בומבה: קינוח שוקולד חלבה לזכרו של סמל דור דרעי ז”ל

קינוח שוקולד חלבה, או איך שדור דרעי ז''ל קרא לו: בומבה שוקולד חלבה. זו העוגה שהובטחה לו לכשיחזור, אך הוא לא חזר ולא הספיק לטעום ממנה. אנחנו כאן כדי להנציח אותו גם דרך הקינוח שהכי אהב.
קינוח שוקולד חלבה, או איך שדור דרעי ז''ל קרא לו: בומבה שוקולד חלבה. זו העוגה שהובטחה לו לכשיחזור, אך הוא לא חזר ולא הספיק לטעום ממנה. אנחנו כאן כדי להנציח אותו גם דרך הקינוח שהכי אהב.
  • מערכת Foody
שמרו
כשר
2 דירגו [ציון 5]
  • מרכיבים
    8
  • הכנה 30 דק׳
    כולל 7 שעות ו-25 דק׳
  • קלוריות
    237
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 236.6 קק״ל 5205.5 קק״ל
    פחמימות 18.4 גרם 405.3 גרם
    שומן 17.2 גרם 378.4 גרם
    נתרן 11.2 מ״ג 246.5 מ״ג
    חלבון 2.2 גרם 49.3 גרם
    סיבים תזונתיים 1.7 גרם 36.5 גרם
    שומן רווי 8.8 גרם 194.4 גרם
    כולסטרול 26.5 מ״ג 582.6 מ״ג
    סידן 41.1 מ״ג 903.9 מ״ג
    ברזל 1.4 מ״ג 30.5 מ״ג
    אשלגן 144.9 מ״ג 3188.4 מ״ג
    אבץ 0.7 מ״ג 16.1 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    8
  • הכנה 30 דק׳
    כולל 7 שעות ו-25 דק׳
  • קלוריות
    237
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 236.6 קק״ל 5205.5 קק״ל
    פחמימות 18.4 גרם 405.3 גרם
    שומן 17.2 גרם 378.4 גרם
    נתרן 11.2 מ״ג 246.5 מ״ג
    חלבון 2.2 גרם 49.3 גרם
    סיבים תזונתיים 1.7 גרם 36.5 גרם
    שומן רווי 8.8 גרם 194.4 גרם
    כולסטרול 26.5 מ״ג 582.6 מ״ג
    סידן 41.1 מ״ג 903.9 מ״ג
    ברזל 1.4 מ״ג 30.5 מ״ג
    אשלגן 144.9 מ״ג 3188.4 מ״ג
    אבץ 0.7 מ״ג 16.1 מ״ג
    סגור

סמל דור דרעי ז”ל, נפל ב יום א’ באב תשע”ד (28.07.2014) בתקרית חדירת מחבלים דרך מנהרה לישראל בסמוך לנחל עוז.

בן 18.5 בנופלו. הוא הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי בהר הרצל. הותיר אחריו הורים ושלושה אחים.

משפחתו מספרת על המנה שכל כך אהב:

בומב חלבה, היא העוגה שהובטחה לו לכשיחזור, אך הוא לא חזר ולא הספיק לטעום ממנה.

ככל שהעוגה הייתה יותר מוגזמת הוא היה יותר מתרגש, לדור היה מאוד חשוב שכל שבת שהוא חוזר תהיה עוגה לשבת. הוא נהג להתקשר למיטל גיסתו ולבקש ממנה להכין עוגה טעימה, מיטל מספרת שהעוגה היחידה שלא הספיקה להכין לדור והוא ביקש כמה פעמים זה את הבומב חלבה.

את המתכון הזה הכינה בכישרון רב מתמודדת העונה החדשה של הקינוח המושלם לירון טאקו.

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
קינוחי שוקולד
מערכת Foody
X

2 דירגו [ציון 5]

מצרכים

מצרכים


plus minus

בומבה שוקולד חלבה

ציפוי


אופן הכנה

  1. מכינים את מוס השוקולד: ממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות 125 גרם שוקולד מריר ו3/4 כוס שמנת מתוקה עד להמסה מלאה ומניחים בצד.
  2. מקציפים מיכל שמנת מתוקה (250 מ”ל) לקצפת מעט יציבה אך רכה ומעבירים כף מהשמנת לשוקולד ומערבבים (לצורך קירור השוקולד).
  3. מעבירים את קערת השוקולד לשמנת בקיפולים ובעדינות.
  4. מעבירים לשקית זילוף.
  5. מכינים את קרם החלבה: מקציפים 3/4 כוס חד פעמית שמנת מתוקה עם כפית מחית וניל לקצפת יציבה ורכה.
  6. קוצצים חצי חבילת חלבה (50 גרם, חופן) לקצוץ ממש טוב ומקפלים לשמנת מתוקה.
  7. מעבירים לשקית זילוף.
  8. לוקחים קערה/תבנית סיליקון ומתחילים להרכיב - מזלפים מוס שוקולד עד החצי, עם כפית יוצרים שקע באמצע ומזלפים קצת מהקרם חלבה, סוגרים עם עוד מוס שוקולד ומשטחים. מעבירים למקפיא ל-6 שעות.
  9. מכינים את התחתית: במיקרוגל ממיסים בפולסים של 30 שניות 75 גרם שוקולד מריר ו- 3 כפות ממרח פררו רושה / נוטלה עד להמסה מלאה.
  10. מוסיפים כוס ורבע של פצפוצי אורז ומערבבים טוב.
  11. מניחים בין 2 ניירות אפייה, מרדדים טוב ומכניסים למקפיא ל- 10 דקות.
  12. קורצים עיגולים / עיגול בגודל התבנית שהכנו את המוס ושומרים במקפיא.
  13. מכינים את ציפוי השוקולד: מוציאים את המוס מהתבניות ומניחים מעל כל תחתית פצפוצי אורז.
  14. בינתיים שמים במקפיא.
  15. ממיסים את השוקולד והשמן בפולסים של 30 שניות במיקרוגל עד להמסה מלאה.
  16. מצפים מעל הבומב הקפואים, אפשר עם כף לשים מעל או לשפוך על הבומב כולו.
  17. שומרים במקפיא ומפשירים במקרר שעה לפני האכילה.
בומבה שוקולד חלבה
בומבה שוקולד חלבה. צילום: לירון טאקו
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
בומבה: קינוח שוקולד חלבה לזכרו של סמל דור דרעי ז”ל

הכנתם את המתכון?

כן

תגובות (0)

Avatar

קטגוריות

אביזרים

טכניקות