גוזלמה – מאפה טורקי פריך ונמתח ללא התפחה!
גוזלמה הוא מאפה טורקי מעלי בצק דקים שלא צריכים התפחה, מגולגלים במילוי גבינות לבחירתכם ומטוגנים על המחבת, תענוג צרוף במתכון פשוט פשוט וכל כך טעים
גוזלמה הוא מאפה טורקי מעלי בצק דקים שלא צריכים התפחה, מגולגלים במילוי גבינות לבחירתכם ומטוגנים על המחבת, תענוג צרוף במתכון פשוט פשוט וכל כך טעים
- נעמה פלד
שמרו
כשר
-
מרכיבים8 -
הכנה 25 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות139
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 139.2 קק״ל 1114.0 קק״לפחמימות 21.9 גרם 175.3 גרםשומן 4.2 גרם 33.9 גרםנתרן 97.4 מ״ג 778.9 מ״גחלבון 3.1 גרם 24.7 גרםסיבים תזונתיים 1.0 גרם 7.7 גרםשומן רווי 0.3 גרם 2.1 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 7.5 מ״ג 60.3 מ״גברזל 0.4 מ״ג 2.9 מ״גאשלגן 51.8 מ״ג 414.1 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 2.2 מ״גסגור
-
מרכיבים8 -
הכנה 25 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות139 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 139.2 קק״ל 1114.0 קק״לפחמימות 21.9 גרם 175.3 גרםשומן 4.2 גרם 33.9 גרםנתרן 97.4 מ״ג 778.9 מ״גחלבון 3.1 גרם 24.7 גרםסיבים תזונתיים 1.0 גרם 7.7 גרםשומן רווי 0.3 גרם 2.1 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 7.5 מ״ג 60.3 מ״גברזל 0.4 מ״ג 2.9 מ״גאשלגן 51.8 מ״ג 414.1 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 2.2 מ״גסגור
מרכיבים 8 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל 45 דק׳ | קלוריות 139 | כמות מנות 8 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
מלית
-
3 כפות שמן קנולה
-
1 בצל בינוניקצוץ
-
1 חופן גבינת פטה 5%מפוררת
-
2 כוסות גבינה צהובה 28%מגוררת מכל סוג שאוהבים
טיגון
-
מעט מאד
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: בקערת המיקסר עם וו לישה (אפשר גם בידיים) מערבבים את הקמח עם היוגורט והמלח עד שמתקבל בצק אחיד, נעים ונוח לעבודה (אם הבצק מעט דביק אפשר להוסיף עוד קצת קמח).
- מכניסים למקרר לעשר דקות.
- מכינים את המלית: מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שהופך לזהוב. מקררים קצת בצד.
- מערבבים בקערה את הבצל המטוגן והגבינות לתערובת אחידה.
- מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים, מכדררים כל חלק לכדור, מקמחים את משטח העבודה ומרדדים כל כדור לעיגול דק ככל האפשר (אפשר לחלק את הבצק לכמה כדורים שרוצים לפי גודל הגוזלמה שרוצים).
- בחצי של כל עיגול בצק מניחים מהמלית (בערך 1/8 מהמלית כדי שיספיק לכל הבצק). סוגרים את הבצק (לחצי עיגול) ומהדקים את הקצוות.
- מטגנים את הגוזלמה: משמנים בעדינות מחבת נון סטיק ומחממים על להבה בינונית, מניחים את המאפים במחבת ומטגנים עד שמזהיב מצד אחד. הופכים ומזהיבים מהצד השני (זה לוקח כמה דקות, לא להיבהל אם יש כתמים מעט שחומים בבצק).
גוזלמה. צילום: שניר גואטה 
בתיאבון! צילום: שניר גואטה
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: בקערת המיקסר עם וו לישה (אפשר גם בידיים) מערבבים את הקמח עם היוגורט והמלח עד שמתקבל בצק אחיד, נעים ונוח לעבודה (אם הבצק מעט דביק אפשר להוסיף עוד קצת קמח).
- מכניסים למקרר לעשר דקות.
- מכינים את המלית: מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שהופך לזהוב. מקררים קצת בצד.
- מערבבים בקערה את הבצל המטוגן והגבינות לתערובת אחידה.
- מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים, מכדררים כל חלק לכדור, מקמחים את משטח העבודה ומרדדים כל כדור לעיגול דק ככל האפשר (אפשר לחלק את הבצק לכמה כדורים שרוצים לפי גודל הגוזלמה שרוצים).
- בחצי של כל עיגול בצק מניחים מהמלית (בערך 1/8 מהמלית כדי שיספיק לכל הבצק). סוגרים את הבצק (לחצי עיגול) ומהדקים את הקצוות.
- מטגנים את הגוזלמה: משמנים בעדינות מחבת נון סטיק ומחממים על להבה בינונית, מניחים את המאפים במחבת ומטגנים עד שמזהיב מצד אחד. הופכים ומזהיבים מהצד השני (זה לוקח כמה דקות, לא להיבהל אם יש כתמים מעט שחומים בבצק).
הערות
- אפשר למלא בגבינות ותרד, במחית תפוחי אדמה, עגבניות מיובשות ואפילו נוטלה לקינוח
הערות
- אפשר למלא בגבינות ותרד, במחית תפוחי אדמה, עגבניות מיובשות ואפילו נוטלה לקינוח
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (19)
מהמתכון מתקבלים 8 מאפים כאשר כל אחד 139 קלוריות. כפי שניתן לראות בתמונות ובסרטון וכפי שרשום במצרכים- 2 כוסות גבינה צהובה מגורדת וחופן או קערה קטנה של גבינת פטה מגורדת.כמובן שניתן לשחק עם הכמויות ולהפחית או לחילופין להכין מאפים קטנים יותר וכך הקלוריות יהיו נמוכות יותר לכל מאפה.
אוקיי בואו אני יעזור לכם, המתכון שלם יוצא למנה 300 קלוריות. הורדתי את השמן קנולה לכף, ובמקום יוגורט 3% השתמשתי ביוגורט 0% פרו 21 של דנונה. יצא 250 קלוריות למנה (וגם יותר חלבון בזכות היוגורט).
אפשר, אך זה לא יצא בדיוק אותו דבר כמו בטיגון.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
רק תציצו במגש הבורקסים הזה, ותתחילו לפנטז! בורקס תפוחי אדמה קריספי וטעים שמכינים בקלי קלות ויתחסל לפני שתספיקו להסתובב -
בורקס סביח שכולם אוהבים! בורקס פריך במילוי תפוחי אדמה, ביצים קשות וחציל קלוי, מתכון פשוט להכנה וכל כך טעים, רק מזהירים אתכם שזה מתכון ממכר! -
יהודית מורחיים עם מתכון משפחתי לבורקיטס מפנקים. מאפים מבצק בהכנה ביתית ממולאים בגבינות ותפוח אדמה, נימוחים מבפנים ופריכים מבחוץ שפשוט לא תצליחו להפסיק לאכול -
לכבוד חג השבועות נעמה פלד במתכון לבואיקוס שמזכירים לה תמיד את סבתא רוזה ודודה פיקה. מאפי ביס גבינה משגעים וממכרים מהמטבח הבולגרי, שמכינים מהגבינות שיש במקרר -
רוצים לצאת ההורים הכי קולים ביקום? תנו לילדים להכין חטיפי בית לזית, חטיפים אפויים מבצק גבינות משגע, ממולאים בזיתים. נראה אתכם ואת הילדים מפסיקים לזלול! -
אוהבים בורקס? גם אנחנו. תמרה אהרוני משדרגת את המתכון המוכר והאהוב ומכינה בורקס גבינה ודלורית צלויה. עובדים עם בצק עלים מוכן מראש ונהנים מהכנה קלה ופשוטה
