חלום ממכר וטעים בערבית: מאפה מועג’נאת מקלייה!
מועג'נאת מקלייה - מאפי בצק מטוגנים מהמטבח הערבי, במילוי תפוחי אדמה וביצים קשות. מומלץ מאוד להגיש עם רוטב יוגורט וזעתר משגע!
מועג'נאת מקלייה - מאפי בצק מטוגנים מהמטבח הערבי, במילוי תפוחי אדמה וביצים קשות. מומלץ מאוד להגיש עם רוטב יוגורט וזעתר משגע!
- מאיר דנון
שמרו
כשר
-
מרכיבים22 -
הכנה 30 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות265
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 264.8 קק״ל 3972.7 קק״לפחמימות 39.9 גרם 599.2 גרםשומן 6.6 גרם 99.7 גרםנתרן 417.0 מ״ג 6254.4 מ״גחלבון 10.0 גרם 150.7 גרםסיבים תזונתיים 0.8 גרם 11.7 גרםשומן רווי 0.6 גרם 8.5 גרםכולסטרול 1.4 מ״ג 21.6 מ״גסידן 30.1 מ״ג 451.6 מ״גברזל 0.4 מ״ג 5.5 מ״גאשלגן 34.9 מ״ג 523.9 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 4.3 מ״גסגור
-
מרכיבים22 -
הכנה 30 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות265 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 264.8 קק״ל 3972.7 קק״לפחמימות 39.9 גרם 599.2 גרםשומן 6.6 גרם 99.7 גרםנתרן 417.0 מ״ג 6254.4 מ״גחלבון 10.0 גרם 150.7 גרםסיבים תזונתיים 0.8 גרם 11.7 גרםשומן רווי 0.6 גרם 8.5 גרםכולסטרול 1.4 מ״ג 21.6 מ״גסידן 30.1 מ״ג 451.6 מ״גברזל 0.4 מ״ג 5.5 מ״גאשלגן 34.9 מ״ג 523.9 מ״גאבץ 0.3 מ״ג 4.3 מ״גסגור
מרכיבים 22 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל 45 דק׳ | קלוריות 265 | כמות מנות 15 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בצק
-
3 כוסות קמח לבןועוד קצת לקימוח משטח העבודה
-
1 כף שמנת חמוצה יטבתה 15%
-
1 כפית מלח דק
-
1 כפית סוכר לבן
-
3 כפות אבקת חלב
-
1 כף קורנפלור
-
1 כוס מים פושרים
-
2 כפות שמן זית
-
1 בקבוק שמן קנולהלטיגון
-
1 כף חומץ 5%
מלית
-
8 ביצים קשות L
-
7 תפוחי אדמה בינונייםמבושלים היטב
-
1 קורט מלח דק
-
1 קורט פלפל שחור גרוס
-
1 כף שמן זית
הצעת הגשה - רוטב יוגורט וזעתר
-
3 שיני שום
-
1 חופן זעתרעלים טריים
-
1 פלפל צ’ילי ירוק בינוני
-
1 קורט מלח דק
-
1 כוס יוגורט 3%
-
1 כוס שמנת חמוצה יטבתה 15%
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: לשים את כל המרכיבים יחד במיקסר לקבלת בצק אחיד לא דביק כארבע דקות.
- מחלקים את הבצק ל-15 כדורים שווים ומניחים אותם בתבנית משומנת. מכסים אותם בסנו סושי- ניילון נצמד ונותנים להם לנוח כעשרים דקות.
- מכינים את המלית: בזמן הזה מועכים במזלג את תפוחי האדמה והביצים בצורה גסה ולא אחידה כך שחלק מהם הופכים למחית וחלק נשארים כחתיכות גסות.
- מתבלים את המלית במלח ובפלפל שחור ומוסיפים פנימה גם קצת שמן זית טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- מכינים את המועג’נאת מקלייה: מרדדים כל כדור לעיגול דק ככל האפשר, בערך 1 מ”מ, חורצים פסים לאורך מחצית מהעיגול עד לאמצע כשהשוליים נשארים שלמים. מקפלים את החלק העליון הלא מחורץ על החלק המחורץ ובעזרת האצבעות צובטים על מנת לחבר אותם לחצי עיגול.
- מניחים במרכז את המלית ומקפלים צד אחד על המלית ליצירת משולש ומעליו את הצד השני.
- מחממים שמן עמוק לטמפרטורה של 170 מעלות ומוסיפים כף חומץ. מטגנים אותם עד להזהבה מלאה. מגישים חם!
- הצעת הגשה - לערבב יוגורט עם שמנת חמוצה, עלי זעתר טריים שנכתשו במכתש ועלי, פלפל צ׳ילי ירוק קצוץ או כתוש במכתש ועלי, שיני שום כתושות ומלח.
מועג’נאת מקלייה במילוי תפוחי אדמה וביצה קשה. צילום: שניר גוואטה
אופן הכנה
- מכינים את הבצק: לשים את כל המרכיבים יחד במיקסר לקבלת בצק אחיד לא דביק כארבע דקות.
- מחלקים את הבצק ל-15 כדורים שווים ומניחים אותם בתבנית משומנת. מכסים אותם בסנו סושי- ניילון נצמד ונותנים להם לנוח כעשרים דקות.
- מכינים את המלית: בזמן הזה מועכים במזלג את תפוחי האדמה והביצים בצורה גסה ולא אחידה כך שחלק מהם הופכים למחית וחלק נשארים כחתיכות גסות.
- מתבלים את המלית במלח ובפלפל שחור ומוסיפים פנימה גם קצת שמן זית טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
- מכינים את המועג’נאת מקלייה: מרדדים כל כדור לעיגול דק ככל האפשר, בערך 1 מ”מ, חורצים פסים לאורך מחצית מהעיגול עד לאמצע כשהשוליים נשארים שלמים. מקפלים את החלק העליון הלא מחורץ על החלק המחורץ ובעזרת האצבעות צובטים על מנת לחבר אותם לחצי עיגול.
- מניחים במרכז את המלית ומקפלים צד אחד על המלית ליצירת משולש ומעליו את הצד השני.
- מחממים שמן עמוק לטמפרטורה של 170 מעלות ומוסיפים כף חומץ. מטגנים אותם עד להזהבה מלאה. מגישים חם!
- הצעת הגשה - לערבב יוגורט עם שמנת חמוצה, עלי זעתר טריים שנכתשו במכתש ועלי, פלפל צ׳ילי ירוק קצוץ או כתוש במכתש ועלי, שיני שום כתושות ומלח.
בשיתוף עם סנו-סושי
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
השבלול הממולא הזה הוא עוד גרסה לבורקס דפי אורז ששיגע את המדינה! טעים, פריך ובהרבה פחות קלוריות מכל בצקי הבורקס -
מתכון להכנת פשטידת בטטה פשוטה וטעימה עם גבינות שמכינים בקלי קלות. מתכון מנצח בעשר דקות הכנה שלא תפסיקו ליישר. -
פשטידת תירס לילדים, בלי לעבוד קשה ובלי להסתבך במטבח. תוך 5 דקות יש לכם פשטידה טעימה וקלילה שלא תפסיקו להכין. בתיאבון
