חלום בערבית: מאפה מועג’נאת מקלייה!

פשוט לא תצליחו להפסיק לאכול - מועג'נאת מקלייה - מאפי בצק מטוגנים מהמטבח הערבי, במילוי תפוחי אדמה וביצים קשות. מומלץ מאוד להגיש עם רוטב יוגורט וזעתר משגע!
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    45 דקות
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    21

מצרכים

בצק

מלית

הצעת הגשה - רוטב יוגורט וזעתר

אופן הכנה

  1. מכינים את הבצק: לשים את כל המרכיבים יחד במיקסר- קנווד לקבלת בצק אחיד לא דביק כארבע דקות.
  2. מחלקים את הבצק ל-15 כדורים שווים ומניחים אותם בתבנית משומנת. מכסים אותם בניילון נצמד-סנו ונותנים להם לנוח כעשרים דקות.
  3. מכינים את המלית: בזמן הזה מועכים במזלג את תפוחי האדמה והביצים בצורה גסה ולא אחידה כך שחלק מהם הופכים למחית וחלק נשארים כחתיכות גסות.
  4. מתבלים את המלית במלח ובפלפל שחור ומוסיפים פנימה גם קצת שמן זית טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.
  5. מכינים את המועג’נאת מקלייה: מרדדים כל כדור לעיגול דק ככל האפשר, בערך 1 מ”מ, חורצים פסים לאורך מחצית מהעיגול עד לאמצע כשהשוליים נשארים שלמים. מקפלים את החלק העליון הלא מחורץ על החלק המחורץ ובעזרת האצבעות צובטים על מנת לחבר אותם לחצי עיגול.
  6. מניחים במרכז את המלית ומקפלים צד אחד על המלית ליצירת משולש ומעליו את הצד השני.
  7. מחממים שמן עמוק לטמפרטורה של 170 מעלות ומוסיפים כף חומץ. מטגנים אותם עד להזהבה מלאה. מגישים חם!
  8. הצעת הגשה - לערבב יוגורט עם שמנת חמוצה, עלי זעתר טריים שנכתשו במכתש ועלי, פלפל צ׳ילי ירוק קצוץ או כתוש במכתש ועלי, שיני שום כתושות ומלח.

    מועג'נאת מקלייה במילוי תפוחי אדמה וביצה קשה. צילום: שניר גוואטה
    מועג’נאת מקלייה במילוי תפוחי אדמה וביצה קשה. צילום: שניר גוואטה

תוכן נוסף

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 15 מנות
קלוריות 175.1 קק״ל 2627.0 קק״ל
פחמימות 20.1 גרם 301.3 גרם
שומן 6.9 גרם 103.2 גרם
נתרן 404.3 מ״ג 6064.0 מ״ג
חלבון 7.0 גרם 104.3 גרם
סיבים תזונתיים 0.7 גרם 10.9 גרם
שומן רווי 0.5 גרם 8.2 גרם
כולסטרול 0.5 מ״ג 7.2 מ״ג
סידן 7.7 מ״ג 115.2 מ״ג
ברזל 0.4 מ״ג 5.4 מ״ג
אשלגן 64.1 מ״ג 962.0 מ״ג
אבץ 0.2 מ״ג 3.4 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

הצג עוד

תגובות (4)

    Avatar
    אתי

    באמת לא הפסקנו לאכול! כל המשפחה טרפה

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody