כדורי עוף עם ביצים קשות ברוטב עגבניות וקרם קוקוס

אופן הכנה

1. בקערה מערבבים את כל החומרים קציצות, מעבירים לקערה ושומרים בקירור למשך כחצי שעה לפחות.
2. במעבד מזון מרסקים את הג’ינג’ר עם הבצל.
3. מחממים בסיר שמן זית ומטגנים על להבה בינונית את תערובת הג’ינג’ר עם הבצל עד שתזהיב.
4. מוסיפים את תערובת התבלינים ויוצקים 2 כוסות מים רותחים.
5. מנמיכים את הלהבה.
6. יוצרים כדורי עוף בגודל שזיף קטן. מכסים את הסיר למשך עשר דקות. יוצקים מעל את העגבניות המרוסקות עם חלב הקוקוס והסוכר.
7. ממליחים טועמים ומתקנים תיבול. בעזרת קיסם דוקרים את הביצים במספר מקומות ומכניסים לתבשיל ביחד עם הפלפל החריף והשום.
8. מכסים ומוסיפים לבשל משך כשבע דקות נוספות.