כמו ב-KFC: כנפיים מטוגנות בציפוי פריך במיוחד
- חיה טבואדה
-
מרכיבים13 -
הכנה 15 דק׳כולל שעתיים ו-20 דק׳ -
קלוריות4961
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 4960.9 קק״ל 19843.7 קק״לפחמימות 108.7 גרם 434.8 גרםשומן 506.8 גרם 2027.2 גרםנתרן 1948.0 מ״ג 7792.1 מ״גחלבון 8.8 גרם 35.3 גרםסיבים תזונתיים 3.5 גרם 13.9 גרםשומן רווי 35.8 גרם 143.0 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 15.9 מ״ג 63.7 מ״גברזל 1.2 מ״ג 4.9 מ״גאשלגן 101.5 מ״ג 405.9 מ״גאבץ 0.8 מ״ג 3.2 מ״גסגור
-
מרכיבים13 -
הכנה 15 דק׳כולל שעתיים ו-20 דק׳ -
קלוריות4961 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 4960.9 קק״ל 19843.7 קק״לפחמימות 108.7 גרם 434.8 גרםשומן 506.8 גרם 2027.2 גרםנתרן 1948.0 מ״ג 7792.1 מ״גחלבון 8.8 גרם 35.3 גרםסיבים תזונתיים 3.5 גרם 13.9 גרםשומן רווי 35.8 גרם 143.0 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 15.9 מ״ג 63.7 מ״גברזל 1.2 מ״ג 4.9 מ״גאשלגן 101.5 מ״ג 405.9 מ״גאבץ 0.8 מ״ג 3.2 מ״גסגור
אין מצב שלא תהיתם איך האמריקאים הגיעו לציפוי המושלם של הכנפיים שלהם! זה לא סוד כלל, פשוט תעקבו אחר הוראות המתכון, והדרך למנת כנפיים מטוגנות כמו ב-KFC קצרה ומהירה מאי פעם!
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 13 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל שעתיים ו-20 דק׳ | קלוריות 4961 | כמות מנות 4 |
|---|
מצרכים
מצרכים
כנפיים
-
1 חבילה כנפי עוףנקיות
מרינדה
-
2 כוסות מים
-
2 כפות שמן זית
-
1 כפית אבקת צ’ילי
-
1 כף פפריקה מתוקה
-
1 כף אבקת שום
-
2 כפיות כוסברה יבשה
-
1 כפית מלח דק
טיגון
-
2 ליטר שמן קנולה
אופן הכנה
- מערבבים היטב בקערה את מרכיבי המרינדה, מוסיפים לקערה את הכנפיים ומערבבים - ראו טיפ מהקצב. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים.
- מערבבים היטב בקערה את מרכיבי תערובת הציפוי.
- מצפים את הכנפיים בתערובת הציפוי, טובלים במרינדה ומצפים שוב בתערובת הציפוי.
- שמים נייר אפייה עגול בתוך סיר ויוצקים לתוכו את השמן (כך הסיר לא מתלכלך). מחממים את השמן ומטגנים על להבה בינונית 4 דקות או להזהבה ומגישים.
אופן הכנה
- מערבבים היטב בקערה את מרכיבי המרינדה, מוסיפים לקערה את הכנפיים ומערבבים - ראו טיפ מהקצב. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעתיים.
- מערבבים היטב בקערה את מרכיבי תערובת הציפוי.
- מצפים את הכנפיים בתערובת הציפוי, טובלים במרינדה ומצפים שוב בתערובת הציפוי.
- שמים נייר אפייה עגול בתוך סיר ויוצקים לתוכו את השמן (כך הסיר לא מתלכלך). מחממים את השמן ומטגנים על להבה בינונית 4 דקות או להזהבה ומגישים.
כן, אפשר לאפות כנפיים במקום לטגן, אך הציפוי יהיה פחות פריך מזה שמתקבל בטיגון. מסדרים את הכנפיים המצופות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים ב־200 מעלות במשך כ־25–30 דקות, תוך הפיכה באמצע.
כן, אפשר להכין כנפיים מראש ולחמם לפני ההגשה. שומרים את הכנפיים המטוגנות במקרר, מחממים בתנור ב־180 מעלות במשך כ־10–15 דקות ומגישים מיד. הציפוי עשוי להיות מעט פחות פריך לאחר החימום.
כן, אפשר לגוון את התיבול של כנפיים ולהוסיף למרינדה תבלינים כמו פפריקה מעושנת, כורכום, מעט קינמון, אורגנו או פלפל שחור. אפשר גם להוסיף מעט דבש או סילאן לקבלת טעם מתקתק, להגדיל את כמות הצ'ילי לקבלת חריפות או להוסיף ג'ינג'ר ושום לטעם מודגש יותר. לתיבול בסגנון ים תיכוני אפשר להוסיף זעתר או עשבי תיבול יבשים, ולגרסה מעושנת יותר אפשר לשלב פפריקה מעושנת עם מעט כמון.
כנפיים משרים במרינדה במשך כשעתיים במקרר. אפשר גם להשאיר את הכנפיים במרינדה עד 24 שעות בקירור, אך מעבר לכך המרקם של העוף עלול להשתנות.
כדי לשמור על כנפיים פריכות, מקפידים שהשמן יהיה חם מספיק ולא מצופפים את הסיר בזמן הטיגון. לאחר הטיגון מניחים את הכנפיים על רשת או על נייר סופג לספיגת עודפי השמן ומגישים סמוך לטיגון.
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תגובות (0)
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
אל תיבהלו מכמות המצרכים, כי מרק עוף קוריאני הוא די פשוט להכנה. ניתן לשלוט על כמות החריפות, ולהגיש עם אורז. מנה שהיא ארוחה משפחתית שלמה! -
כנפיים ברוטב צ'ילי מתוק וחריף, לצד פוטטוס קריספיים אפויים בתנור. להכין בבית ולהרגיש במסעדה. מנה שלא תפסיקו להכין -
מנה בשרית וטעימה שאי אפשר לסרב לה. לוקחים פרגיות, מתבלים אותן, שמים בנינג'ה גריל ויש לכם ארוחת ערב מושלמת לכל המשפחה
