כן, מה שאתם שומעים! חומוס ללא חומוס

באותו זמן – אי שם לפני 5 שנים כשהייתי במהלכם של ניסויים למיונז להריוניות (ובכלל לא הייתי בכיוון להצליח…), בעלי הצהיר!” פליאו, פליאו, אבל בחייאת! עד החומוס!”.

בדיוק אז גיליתי שאם טוחנים ביצים קשות, המרקם שלהן לעולם לא יהיה חלק וקטיפתי כמו מיונז. אבל רגע, איזה קטע! יוצא מזה חומוס!!!
המרקם שיגע אותי…מחוספס וגרגירי, לא משתנה, לא משנה כמה טחנתי, הוא נשאר אותו דבר.
ואז נפל לי האסימון, אפילו היה רעש של גלינג כמו בסרט מצויר.
אם אני אזרוק פנימה את מרכיבי הטעם של החומוס אולי יצא מזה חומוס !?
אז קדימה, התחלתי במלאכה, זה מה שיצא וככה נולדה לה המנה שהיא הכי ישראלית  המתאימה גם לעולם הפליאו.

בפליאו, מותר לאכול גרגירי חומוס, אבל רק כשהם מונבטים, מה שהופך זאת לעבודה קשה והורג את הספונטניות לעד.
במתכון הזה, 5 דק’ עבודה ויש לכם חומוס עם מקור חלבון איכותי, בלי וואדג׳ראס של השרייה, בישול וכד׳.

מתאים לאימהות עייפות / או כאלה בלי כישורי מטבח / קיטוגנים / דלי פחמימות / פליאו