לטרוף אותה: פסטה אליו אוליו מתובלת לשלמות
- ניצן סוסיד
-
מרכיבים9 -
הכנה 15 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות490
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 490.3 קק״ל 1961.1 קק״לפחמימות 45.7 גרם 182.6 גרםשומן 31.3 גרם 125.0 גרםנתרן 792.6 מ״ג 3170.4 מ״גחלבון 8.2 גרם 32.8 גרםסיבים תזונתיים 2.0 גרם 8.2 גרםשומן רווי 4.3 גרם 17.3 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 18.9 מ״ג 75.5 מ״גברזל 0.7 מ״ג 3.0 מ״גאשלגן 51.5 מ״ג 206.1 מ״גאבץ 0.1 מ״ג 0.5 מ״גסגור
-
מרכיבים9 -
הכנה 15 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות490 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 490.3 קק״ל 1961.1 קק״לפחמימות 45.7 גרם 182.6 גרםשומן 31.3 גרם 125.0 גרםנתרן 792.6 מ״ג 3170.4 מ״גחלבון 8.2 גרם 32.8 גרםסיבים תזונתיים 2.0 גרם 8.2 גרםשומן רווי 4.3 גרם 17.3 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 18.9 מ״ג 75.5 מ״גברזל 0.7 מ״ג 3.0 מ״גאשלגן 51.5 מ״ג 206.1 מ״גאבץ 0.1 מ״ג 0.5 מ״גסגור
לפעמים הדברים הפשוטים הם הכי טעימים! קבלו מתכון נהדר ומהיר של פסטה אליו אוליו – פסטה דקיקה שמקפיצים עם שום ריחני, פטרוזיליה ובזיליקום קצוצים וצ’ילי גרוס. אל תוותרו גם על הטאץ’ הסופי של גבינת פרמז’ן מגוררת, היא תקפיץ את המנה לגבהים אחרים!
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 9 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל 45 דק׳ | קלוריות 490 | כמות מנות 4 |
|---|
מצרכים
מצרכים
פסטה אליו אוליו
-
500 גרם פסטה ספגטימהסוג הדק ביותר
-
5 שיני שוםפרוסות
-
1/2 כוס פטרוזיליהקצוצה
-
1/2 כוס בזיליקוםקצוץ
-
1 כפית שבבי צ’ילי יבש
-
1 כפית מלח דק
-
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
-
1/2 כוס שמן זית
הגשה
-
מגורדת
אופן הכנה
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ושומרים בצד רבע כוס ממי הבישול.
- מטגנים במחבת את פרוסות השום בשמן זית חזק יד מרדכי במשך 2 דקות להזהבה קלה.
- מוסיפים את הבזיליקום והפטרוזיליה ומערבבים.
- מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את הפסטה ואת מי הבישול ששמרנו ומבשלים 5 דקות נוספות עד שכל המים מתאדים והרוטב מסמיך.
- מוסיפים את הצ’ילי הגרוס, המלח והפלפל השחור ומערבבים.
- מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.
אופן הכנה
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים ושומרים בצד רבע כוס ממי הבישול.
- מטגנים במחבת את פרוסות השום בשמן זית חזק יד מרדכי במשך 2 דקות להזהבה קלה.
- מוסיפים את הבזיליקום והפטרוזיליה ומערבבים.
- מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את הפסטה ואת מי הבישול ששמרנו ומבשלים 5 דקות נוספות עד שכל המים מתאדים והרוטב מסמיך.
- מוסיפים את הצ’ילי הגרוס, המלח והפלפל השחור ומערבבים.
- מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.
כן, אפשר להכין פסטה אליו אוליו מראש, אך היא במיטבה כשהיא מוגשת מיד לאחר ההכנה. אם מכינים מראש, מומלץ לשמור את הפסטה המבושלת ואת תערובת השום, שמן הזית ועשבי התיבול בנפרד, ולחבר ביניהן רק בזמן החימום. מחממים את הפסטה במחבת עם מעט ממי הבישול או מים, מוסיפים את התערובת ומערבבים עד שהרוטב מצפה את הפסטה. אם המנה כבר מעורבבת, אפשר לשמור אותה בכלי אטום במקרר עד 3 ימים ולחמם עם מעט שמן זית או מים.
לפסטה אליו אוליו מתאימים במיוחד ספגטי, לינגוויני, פטוצ'יני, בוקטיני או קפליני. אפשר להכין את המנה גם עם פנה, פוזילי או פפרדלה, בהתאם להעדפה האישית. באופן כללי, פסטות ארוכות ודקות סופגות היטב את רוטב השמן והשום ולכן נחשבות לבחירה הקלאסית למנה.
כדי למנוע מפסטה אליו אוליו לצאת יבשה, שומרים מעט ממי בישול הפסטה ומוסיפים אותם לרוטב תוך כדי הערבוב. מי הבישול מסייעים ליצור רוטב חלק שמצפה את הפסטה היטב. חשוב גם לא לבשל את הפסטה יתר על המידה ולהגיש אותה מיד לאחר ההכנה, כשהרוטב עדיין חם ועוטף את הפסטה.
כדי להפוך פסטה אליו אוליו לחריפה יותר, מוסיפים יותר פתיתי צ'ילי, פלפל צ'ילי טרי קצוץ או מעט שמן צ'ילי. מומלץ להוסיף את החריפות בהדרגה ולטעום תוך כדי ההכנה.
אפשר לשדרג פסטה אליו אוליו באמצעות תוספות כמו פטריות מוקפצות, עגבניות שרי צלויות, זיתים, תרד, ברוקולי או קישואים. אפשר גם להוסיף עשבי תיבול טריים, אגוזים קלויים, גבינת פרמזן או מוצרלה מגוררת, ולשלב גרידת לימון לקבלת רעננות.
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תגובות (3)
אפשר בצורות, אבל לא צינורות, כדי שכל הרוטב יעטוף את הפסטה
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
תמרה אהרוני מלמדת איך מכינים לזניה חצילים וגבינות משגעת, סופר טעימה וסופר פשוטה להכנה. השילוב בין רוטב הבשמל לרוטב העגבניות הוא טעים ומנחם -
פשוט קל ומהיר, ריזוטו פתיתים משגע שהוא ארוחה מלאה ומפנקת. רק להכניס לשקית זיפלוק, לבשל למיקרוגל ובכמה דקות תהנו ממנה טעימה וקרמית -
פסטה ברוטב שמנת ופטריות או רוטב אלפרדו בשבילכם שמכינים בקלי קלות ושאי אפשר להפסיק לאכול עוד ועוד ממנה, מנת הפסטה המנחמת המושלמת
