מושלמת – עוגת שוקולד ללא קמח

אופן הכנה

1. מקציפים את החלבונים עם הסוכר במיקסר עד ליצירת קצף.

   

2. מערבבים את החלמונים עם אינסטנט פודינג שוקולד למרקם אחיד ומקפלים אם הקצף.
3. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומשמנים את התבנית.
4. מעבירים את התערובת לתבנית האפייה ומכניסים לתנור לכ-20 דקות (עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים). מקררים את העוגה לטמפ’ החדר.
5. מקציפים את הפודינג וניל עם השמנת המתוקה וכוס החלב ליצירת קצפת חלקה.
6. מורחים את הקרם מעל התחתית האפויה.
7. מיסים את השוקולד המריר עם 2 כפות החלב. מחכים שיתקרר מעט ומוסיפים את הביצה הטרופה אל השוקולד החמים.

   

8. מזלפים את קרם השוקולד מעל הקרם הראשון בעדינות. מכסים, מניחים במקרר לפחות ל-4 שעות לפני ההגשה.