מלאווח ביתי כמו של סבתא מתימן!
- נעמה פלד
-
מרכיבים7 -
הכנה 15 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות461
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 461.4 קק״ל 3691.2 קק״לפחמימות 74.7 גרם 597.4 גרםשומן 23.3 גרם 186.2 גרםנתרן 584.2 מ״ג 4673.5 מ״גחלבון 7.6 גרם 61.0 גרםסיבים תזונתיים 1.9 גרם 15.1 גרםשומן רווי 13.2 גרם 105.7 גרםכולסטרול 65.5 מ״ג 524.3 מ״גסידן 18.5 מ״ג 147.6 מ״גברזל 0.8 מ״ג 6.8 מ״גאשלגן 83.3 מ״ג 666.1 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 5.9 מ״גסגור
-
מרכיבים7 -
הכנה 15 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות461 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 461.4 קק״ל 3691.2 קק״לפחמימות 74.7 גרם 597.4 גרםשומן 23.3 גרם 186.2 גרםנתרן 584.2 מ״ג 4673.5 מ״גחלבון 7.6 גרם 61.0 גרםסיבים תזונתיים 1.9 גרם 15.1 גרםשומן רווי 13.2 גרם 105.7 גרםכולסטרול 65.5 מ״ג 524.3 מ״גסידן 18.5 מ״ג 147.6 מ״גברזל 0.8 מ״ג 6.8 מ״גאשלגן 83.3 מ״ג 666.1 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 5.9 מ״גסגור
תשכחו ממלאווח ממשלוחים, תשכחו מהמלאווח שאתם קונים בסופר ותפסיקו לקנא במלאווח של השכנים. גם אתם יכולים להכין מלאווח אמיתי בבית ולא תאמינו כמה שזה קל.
לפני שתעברו למתכון, אנחנו חייבים להזהיר. המתכון הזה כל כך קל, שתרצו להכין מלאווח כל יום. יש מצב שזה לא יהיה כזה רעיון מדהים. זאת אומרת זה כן רעיון מדהים, גם מאוד טעים – אבל גם מאוד, מאוד משמין. אבל תשכחו מהקלוריות, יש לנו פה מתכון מלאווח שיהפוך את הארוחה שלכם לחגיגה.
7 מרכיבים, 15 דקות הכנה ויש לכם מלאווח אמיתי במטבח ואושר גדול בבטן.
אם בכל זאת רוצים לחסוך בקלוריות תמיד ניתן לאפות אותו בתנור או בטוסטר, אבל אין כמו טיגון כדי לקבל תוצאה מושלמת.
מעבר לתוספות שציינו במתכון, ניתן גם להגיש את המלאווח עם זעתר, טחינה, חומוס, זיתים ועוד.
ניתן כמובן גם להשתמש בבצק כבסיס לפיצה, בורקס, זיווה, מלאווח מגולגל, טוסט ואפילו קרואסון.
מרכיבים 7 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל שעה ו-30 דק׳ | קלוריות 461 | כמות מנות 8 |
|---|
מצרכים
מצרכים
טיגון
-
1 כף חמאה
אופן הכנה
- בקערת מיקסר שמים את הקמח (אחרי ניפוי), המלח, הסוכר, החומץ והמים ומערבלים כ-5 דק’ עד קבלת בצק רך וחלק (אם אין מיקסר אפשר ללוש ידנית כמובן).
- על משטח מקומח לשים מעט את הבצק לצורת עיגול ונותנים לו לנוח כ-30 דק’. לאחר מנוחה מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים וכל חלק מעבדים לכדור. מכסים ונותנים לכדורים לנוח 15 דק’.
- לאחר מנוחה מרדדים כל כדור לעיגול דק ומורחים מעליו חמאה.
מרדדים כל כדור בצק ומורחים חמאה. צילום: טל סיון-ציפורין 
מרדדים כל כדור בצק ומורחים חמאה. צילום: טל סיון-ציפורין - מותחים מעט את הבצק ומקפלים פנימה, מרדדים ומורחים שכבת חמאה נוספת ומגלגלים לצורת “שבלול”.
מורחים שכבת חמאה נוספת ומקפלים לצורת שבלול. צילום: טל סיום-ציפורין 
מורחים שכבת חמאה נוספת ומקפלים לצורת שבלול. צילום: טל סיום-ציפורין 
מורחים שכבת חמאה נוספת ומקפלים לצורת שבלול. צילום: טל סיום-ציפורין - משאירים את ה”שבלולים” לנוח כ-15 דק’. לאחר המנוחה מרדדים כל שבלול לעיגול (15X15 בערך).
מרדדים כל שבלול. צילום: טל סיון-ציפורין - מחממים מחבת מעט חמאה ומטגנים כל מלוואח עד הזהבה משני הצדדים (על אש נמוכה-בינונית).
מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. צילום: טל סיון-ציפורין 
מטגנים משני הצדדים עד להזהבה. צילום: טל סיון-ציפורין - מגישים עם רסק, ביצה וסחוג ונהנים מכל ביס!
מלאווח ביתי. צילום: טל סיון-ציפורין
אופן הכנה
- בקערת מיקסר שמים את הקמח (אחרי ניפוי), המלח, הסוכר, החומץ והמים ומערבלים כ-5 דק’ עד קבלת בצק רך וחלק (אם אין מיקסר אפשר ללוש ידנית כמובן).
- על משטח מקומח לשים מעט את הבצק לצורת עיגול ונותנים לו לנוח כ-30 דק’. לאחר מנוחה מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים וכל חלק מעבדים לכדור. מכסים ונותנים לכדורים לנוח 15 דק’.
- לאחר מנוחה מרדדים כל כדור לעיגול דק ומורחים מעליו חמאה.
- מותחים מעט את הבצק ומקפלים פנימה, מרדדים ומורחים שכבת חמאה נוספת ומגלגלים לצורת “שבלול”.
- משאירים את ה”שבלולים” לנוח כ-15 דק’. לאחר המנוחה מרדדים כל שבלול לעיגול (15X15 בערך).
- מחממים מחבת מעט חמאה ומטגנים כל מלוואח עד הזהבה משני הצדדים (על אש נמוכה-בינונית).
- מגישים עם רסק, ביצה וסחוג ונהנים מכל ביס!
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
מלוואח מעולה וטעים. קיבל מחמאות מלאות. טעים ובעיקר על טהרת החמאה ולא מרגרינה.
תגובות (24)
סוכר הוא חלק ממרכיבי הבצק.
היי מירית, אנחנו לא ניסינו. את יכולה להמיר חצי מהכמות בקמח כוסמין. להכין מלוואח רק מקמח כוסמין יהיה כבד ולא בטעם של מלוואח. שתפי אותנו איך יצא!
קטגוריות
- אוכל שילדים אוהבים
- אוכל תימני
- ארוחה זולה
- ארוחה מהירה
- ארוחה מושחתת
- ארוחות
- ארוחות בוקר
- ארוחות ערב
- ארוחות צהריים
- ארוחת לילה
- ארוחת עשר
- ארוחת שבת בבוקר
- בראנץ'
- לביבות מלוחות
- מאפים מלוחים
- מטוגנים מכל העולם
- מנות עיקריות
- מנות ראשונות
- מתכוני חגים
- מתכוני עמים ועדות
- מתכונים לוהטים לחנוכה
- מתכונים לשבת
- מתכונים עד 5 מצרכים
- מתכונים צמחוניים
- מתכונים קלים
אביזרים
טכניקות
-
תשאלו כל ילד קיבוץ והוא יגיד לכם שאין על לביבות גבינה של בית הילדים. הן קלות, מהירות ונחטפות. אנחנו תמיד רבנו על הלביבה האחרונה (החזק והרע מביננו תמיד ניצח). קבלו את המתכון המושלם! -
תקשיבו, תקשיבו, תקשיבו! לחמניות שום כאלו עוד לא טעמתם! לחמניות נימוחות, מריחות וטעימות בתיבול של שום, עשבים ושמן זית. תוספת מושלמת לכל ארוחה ולכל שעה ביום -
גם כששומרים על המשקל אפשר ליהנות מלביבות! פשוט מכינים לביבות בטטה אפויות בתנור - טעימות, פשוטות להכנה ובלי מוצרי חלב, שכיף להגיש בחנוכה וגם בכל יום אחר -
אין מאכל שיותר מזוהה עם שבת, עם המשפחה ממלאווח, קבלו מתכון קל להכנה למלאווח ביתי, טבעוני ללא לקטוז, עכשיו נשאר רק להכין רסק ויש מלאווח תימני בבית! אושר! -
אין חג שבו קרין לא מחדשת לנו ומרגשת אותנו. בכל חג היא ממציאה את עוגת הגבינה מחדש, והפעם הפטנט הוא מתימן. עוגת גבינה אפויה רכה, גבוהה ועננית בסיר ג'חנון -
מלי מאירוב במתכון למנה האהובה ביותר מהמטבח התימני, שכבר מזמן הפכה למנת חובה של שבת בבוקר בכל בית ישראלי - הג'חנון! הכנת הבצק פשוטה והטעם ביתי וממכר
