קציצות עוף מטוגנות ברוטב חמד (רוטב חמוץ עם כורכום)
מתכון משגע של קציצות עוף פריכות מבחוץ ורכות מבפנים עם כוסברה, סלרי, שמיר ובצלים ושפע טעמים ביתיים ומנחמים. מנה עיקרית קלאסית שתשתלב נהדר עם כל תוספת שתבחרו
מתכון משגע של קציצות עוף פריכות מבחוץ ורכות מבפנים עם כוסברה, סלרי, שמיר ובצלים ושפע טעמים ביתיים ומנחמים. מנה עיקרית קלאסית שתשתלב נהדר עם כל תוספת שתבחרו
- מערכת Foody
שמרו
כשר
-
מרכיבים28 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה -
קלוריות58
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 58.1 קק״ל 1451.4 קק״לפחמימות 6.3 גרם 157.9 גרםשומן 1.8 גרם 43.9 גרםנתרן 515.0 מ״ג 12874.2 מ״גחלבון 2.2 גרם 53.8 גרםסיבים תזונתיים 2.9 גרם 72.8 גרםשומן רווי 0.3 גרם 7.5 גרםכולסטרול 20.3 מ״ג 507.3 מ״גסידן 82.7 מ״ג 2067.5 מ״גברזל 1.5 מ״ג 36.5 מ״גאשלגן 532.5 מ״ג 13313.7 מ״גאבץ 0.4 מ״ג 9.4 מ״גסגור
-
מרכיבים28 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה -
קלוריות58 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 58.1 קק״ל 1451.4 קק״לפחמימות 6.3 גרם 157.9 גרםשומן 1.8 גרם 43.9 גרםנתרן 515.0 מ״ג 12874.2 מ״גחלבון 2.2 גרם 53.8 גרםסיבים תזונתיים 2.9 גרם 72.8 גרםשומן רווי 0.3 גרם 7.5 גרםכולסטרול 20.3 מ״ג 507.3 מ״גסידן 82.7 מ״ג 2067.5 מ״גברזל 1.5 מ״ג 36.5 מ״גאשלגן 532.5 מ״ג 13313.7 מ״גאבץ 0.4 מ״ג 9.4 מ״גסגור
מרכיבים 28 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה | קלוריות 58 | כמות מנות 25 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
קציצות
רוטב
-
2 כפות שמן קנולה
-
4 שיני שוםפרוסות
-
1/2 צרור סלריקצוץ
-
1 כוס יין לבן יבש
-
500 מ"ל מיץ לימון
-
2 ליטר מים רותחים
-
1 כף כורכום
-
1/2 כף פפריקה מתוקה
-
1 קורט פפריקה חריפה
-
1/2 כף כמון טחון
-
1 כף סוכר לבן
-
1 כף מלח דק
אופן הכנה
- מכינים את הקציצות: ממערבבים במעבד המזון את העוף, הסלרי, השמיר, הכוסברה, הבצל הירוק, הבצל הלבן, השום, הביצים, הכורכום, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל לתערובת אחידה.
קוצצים את כל החומרים במעבד מזון (צילום: דרור עינב) - יוצרים קציצות שטוחות בעזרת ידיים מעט רטובות ומטגנים במחבת חצי טיגון כך שלא יהיו לגמרי מבושלות. מניחים בצד על גבי צלחת מרופדת בנייר אפייה לספיגת שאריות השמן.
- מכינים את הרוטב: מאדים במעט שמן את השום עם הסלרי, מוסיפים את היין הלבן וממשיכים לאדות, מוזגים את מיץ הלימון והמים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את התבלינים ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך (אם הרוטב יוצא חמוץ מידי אפשר להוסיף עוד כוס מים רותחים).
- מכניסים את הקציצות המטוגנות לרוטב.
- מגישים את הקציצות: מפזרים את השמיר והפטרוזיליה על הקציצות ברוטב ומגישים.
קציצות עוף מטוגנות ברוטב חמד חמוץ.(צילום: דרור עינב)
אופן הכנה
- מכינים את הקציצות: ממערבבים במעבד המזון את העוף, הסלרי, השמיר, הכוסברה, הבצל הירוק, הבצל הלבן, השום, הביצים, הכורכום, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל לתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות שטוחות בעזרת ידיים מעט רטובות ומטגנים במחבת חצי טיגון כך שלא יהיו לגמרי מבושלות. מניחים בצד על גבי צלחת מרופדת בנייר אפייה לספיגת שאריות השמן.
- מכינים את הרוטב: מאדים במעט שמן את השום עם הסלרי, מוסיפים את היין הלבן וממשיכים לאדות, מוזגים את מיץ הלימון והמים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את התבלינים ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך (אם הרוטב יוצא חמוץ מידי אפשר להוסיף עוד כוס מים רותחים).
- מכניסים את הקציצות המטוגנות לרוטב.
- מגישים את הקציצות: מפזרים את השמיר והפטרוזיליה על הקציצות ברוטב ומגישים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (3)
תודה רבה. כיף לשמוע (:
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
הילדים שלכם בררנים ולא רוצים לאכול? את הקציצות האלה הם לא יפסיקו לטרוף - קציצות עוף עסיסיות ושחומות שמכינים בקלי קלות ובמהירות -
בת חן דיאמנט, אלופת המטבח האסייתי (ולא רק) מכינה לכם ארוחת צהריים ב-20 דקות - חזה עוף ברוטב קארי צהוב עם קרם קוקוס קטיפתי וירקות קראנצ'יים -
אוהבים נקניקיות?? ברור שכן! קבלו מתכון לנשנוש המושלם לאירוח או סתם כשמתחשק להתפנק בארוחה מושחתת - נקניקיות עוף מטוגנות בציפוי טמפורה מתובל היטב ופריך בטירוף
