window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag(‘js’, new Date()); gtag(‘config’, ‘AW-857529266’); gtag(‘event’, ‘conversion’, { ‘send_to’: ‘AW-857529266/b-74CIac_MgBELK385gD’, ‘value’: 1.0, ‘currency’: ‘ILS’, ‘aw_remarketing_only’: true });

מעדן ליום חג: קציצות עוף מטוגנות ברוטב חמד (רוטב חמוץ עם כורכום)

מתכון משגע של קציצות עוף פריכות מבחוץ ורכות מבפנים עם כוסברה, סלרי, שמיר ובצלים ושפע טעמים ביתיים ומנחמים. מנה עיקרית קלאסית שתשתלב נהדר עם כל תוספת שתבחרו
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    30 דקות
  • זמן כולל
    שעה
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    28

מצרכים

קציצות

הגשה

אופן הכנה

  1. מכינים את הקציצות: ממערבבים במעבד המזון את העוף, הסלרי, השמיר, הכוסברה, הבצל הירוק, הבצל הלבן, השום, הביצים, הכורכום, הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל לתערובת אחידה.

    קוצצים את כל החומרים במעבד מזון. צילום: שניר גוואטה.
    קוצצים את כל החומרים במעבד מזון (צילום: דרור עינב)

  2. יוצרים קציצות שטוחות בעזרת ידיים מעט רטובות ומטגנים במחבת חצי טיגון כך שלא יהיו לגמרי מבושלות. מניחים בצד על גבי צלחת מרופדת בנייר אפייה לספיגת שאריות השמן.
  3. מכינים את הרוטב: מאדים במעט שמן את השום עם הסלרי, מוסיפים את היין הלבן וממשיכים לאדות, מוזגים את מיץ הלימון והמים ומביאים לרתיחה.
  4. מוסיפים את התבלינים ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך (אם הרוטב יוצא חמוץ מידי אפשר להוסיף עוד כוס מים רותחים).
  5. מכניסים את הקציצות המטוגנות לרוטב.

    מכניסים את הקציצות לתוך הרוטב. צילום: שניר גוואטה.
    מכניסים את הקציצות לתוך הרוטב (צילום: דרור עינב)

  6. מגישים את הקציצות: מפזרים את השמיר והפטרוזיליה על הקציצות ברוטב ומגישים.
תוכן נוסף

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 25 מנות
קלוריות 36.0 קק״ל 900.6 קק״ל
פחמימות 4.0 גרם 99.2 גרם
שומן 1.7 גרם 43.2 גרם
נתרן 414.8 מ״ג 10370.2 מ״ג
חלבון 1.2 גרם 29.8 גרם
סיבים תזונתיים 0.6 גרם 16.1 גרם
שומן רווי 0.3 גרם 6.5 גרם
כולסטרול 20.3 מ״ג 508.5 מ״ג
סידן 23.7 מ״ג 592.4 מ״ג
ברזל 1.2 מ״ג 29.0 מ״ג
אשלגן 157.7 מ״ג 3942.0 מ״ג
אבץ 0.2 מ״ג 4.9 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody