מרק קרם תפוחי אדמה עם קרוטוני מספרים

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-180 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. מקפיאים את פרוסות הלחם לפחות ל-30 דקות.
3. מכינים את הקרוטונים: בעזרת חותכני עוגיות קורצים צורות מפרוסות הלחם הקפואות. מניחים בתבנית ומשמנים במעט תרסיס שמן. אופים בתנור החם 8-7 דקות עד שהקרוטונים זהובים. מצננים היטב.
4. מכינים את המרק: קולפים וקוצצים דק את הבצל והשום. אפשר לכתוש את השום באמצעות כותש השום המושלם הזה.
5. קולפים וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות בגודל 2 ס”מ.
6. מחממים סיר בינוני על להבה בינונית. מוסיפים שמן זית, בצל ושום ומאדים כ-5 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד שהבצל והשום רכים.
7. מוסיפים תפוחי אדמה ומים, מתבלים במלח ופלפל שחור, מערבבים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-20 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
8. מרסקים את המרק במעבד מזון או עם מוט ריסוק חשמלי. טועמים ומתקנים תיבול. יוצקים מרק לקערות ומפזרים קרוטונים.