מתכון לפוקאצ’ה מעולה שמכינים בקלי קלות
- יעל טל
-
מרכיבים8 -
הכנה 30 דק׳כולל שעתיים ו-30 דק׳ -
קלוריות1075
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 1075.3 קק״ל 2150.6 קק״לפחמימות 224.5 גרם 448.9 גרםשומן 5.1 גרם 10.2 גרםנתרן 2326.5 מ״ג 4653.0 מ״גחלבון 29.9 גרם 59.7 גרםסיבים תזונתיים 8.0 גרם 15.9 גרםשומן רווי 0.0 גרם 0.1 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 45.5 מ״ג 91.1 מ״גברזל 3.5 מ״ג 7.1 מ״גאשלגן 331.3 מ״ג 662.7 מ״גאבץ 2.8 מ״ג 5.5 מ״גסגור
-
מרכיבים8 -
הכנה 30 דק׳כולל שעתיים ו-30 דק׳ -
קלוריות1075 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 1075.3 קק״ל 2150.6 קק״לפחמימות 224.5 גרם 448.9 גרםשומן 5.1 גרם 10.2 גרםנתרן 2326.5 מ״ג 4653.0 מ״גחלבון 29.9 גרם 59.7 גרםסיבים תזונתיים 8.0 גרם 15.9 גרםשומן רווי 0.0 גרם 0.1 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 45.5 מ״ג 91.1 מ״גברזל 3.5 מ״ג 7.1 מ״גאשלגן 331.3 מ״ג 662.7 מ״גאבץ 2.8 מ״ג 5.5 מ״גסגור
קשה לחשוב מה היינו עושים בלי המטבח האיטלקי. כמה “פינות” הוא סוגר לנו, בקלות ובמהירות, והטעם, אח, הטעם… בימים שמתחשק לי לשבור קצת את השגרה ולפנק, אני חוזרת למאכלים האיטלקיים ושולפת מתכון לפוקאצ’ה שכבר מהניחוחות שעולים כשהוא בתנור, אנחנו מתחילים להתרגש.
כדי להכין פוקצ’ה במהירות זה כל מה שאתם צריכים. זה באמת לא מסובך ומשדרג משמעותית כל ארוחה. אז כדי שגם אתם תוכלו ליהנות מהתענוג האיטלקי המפנק הזה, קבלו מתכון קלאסי לפוקצ’ה קריספית וטעימה שאי אפשר להפסיק ולזלול. המתכון הנהדר הזה משמש אותי גם כבסיס לפיצה (במקום למתוח את הבצק ל-2 פוקצות, אני מותחת אותו בידיים על גבי התבניות המשומנות לבצק דק מרובע או עגול) ואפשר גם לחלק את הבצק לאחר ההתפחה לכדורי בצק קטנים יותר וליצור כמה פוקצ’ות אישיות במקום 2 מרכזיות.
לכו על זה! זה באמת מתכון מעולה!
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 8 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעתיים ו-30 דק׳ | קלוריות 1075 | כמות מנות 2 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
550 גרם קמח לבן
-
10 גרם מלח דק
-
35 גרם סוכר לבן
-
10 גרם שמרים טריים
-
375 מ"ל מים פושרים
-
בנדיבות
קישוט
-
1 קורט מלח ים אטלנטי
-
2 גבעולי רוזמרין(לא חובה)
אופן הכנה
- מעבירים לקערת המיקסר עם וו לישה את הקמח. מוסיפים את המלח, הסוכר והשמרים הטריים המפוררים ומתחילים בערבול.
- מוסיפים תוך כדי הערבול את המים בזרזיף דק וממשיכים בלישה לפחות 5 דקות.
- מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים עד שהבצק מכפיל את נפחו (45-90 דקות, תלוי בטמפרטורת החדר).
- משמנים שתי תבניות 20*30 בשמן זית (בנדיבות) וגם את הידיים. מוציאים את הבצק התפוח מהקערה ומחלקים ל-2 חלקים שווים. מותחים כל חלק לפוקצ’ה ארוכה על גבי התבנית (אפשר באלכסון מפינה לפינה של התבנית כדי לקבל פוקצ’ה ארוכה יותר).
- מחממים תנור לחום של 220 מעלות.
- מתפיחים שוב להכפלת הנפח (בין 20-40 דקות, תלוי בטמפרטורת החדר).
- צובעים את הפוקצ’ות במעט שמן זית ומפזרים מלח ועשבי תיבול (לא חובה).
- מכניסים לתנור ואופים כ15-20 דקות (עד שהפוקצ’ות מקבלות צבע זהוב ויפה - בודקים אחרי 10 דקות, לוודא שהפוקצ’ות לא נאפו יתר על המידה).
אופן הכנה
- מעבירים לקערת המיקסר עם וו לישה את הקמח. מוסיפים את המלח, הסוכר והשמרים הטריים המפוררים ומתחילים בערבול.
- מוסיפים תוך כדי הערבול את המים בזרזיף דק וממשיכים בלישה לפחות 5 דקות.
- מכסים את הקערה בניילון נצמד ומתפיחים במקום חמים עד שהבצק מכפיל את נפחו (45-90 דקות, תלוי בטמפרטורת החדר).
- משמנים שתי תבניות 20*30 בשמן זית (בנדיבות) וגם את הידיים. מוציאים את הבצק התפוח מהקערה ומחלקים ל-2 חלקים שווים. מותחים כל חלק לפוקצ’ה ארוכה על גבי התבנית (אפשר באלכסון מפינה לפינה של התבנית כדי לקבל פוקצ’ה ארוכה יותר).
- מחממים תנור לחום של 220 מעלות.
- מתפיחים שוב להכפלת הנפח (בין 20-40 דקות, תלוי בטמפרטורת החדר).
- צובעים את הפוקצ’ות במעט שמן זית ומפזרים מלח ועשבי תיבול (לא חובה).
- מכניסים לתנור ואופים כ15-20 דקות (עד שהפוקצ’ות מקבלות צבע זהוב ויפה - בודקים אחרי 10 דקות, לוודא שהפוקצ’ות לא נאפו יתר על המידה).
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
יצא מושלםם
יצא ממש טעים למרות ששכחתי מלח ☺️
פוקאצ’ות מעולות
תגובות (44)
יוצא על הפנים. סורי… גם השוויתי למתכונים אחרים, משהו בתהליך כאן לא נכון, לא יודע להגיד מה…
היי רונן, תודה על עירור תשומת הלב. המתכון תוקן
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
הפיצה הבשרית של טורקים היא הדבר הכי טעים שתאפו - באחריות! לחמה בעג'ין מבצק נפלא שאופים עם תערובת בשר ותבלינים נהדרים -
פוקאצ'ה ללא גלוטן של עומר מילר שילדים ומבוגרים אוהבים! פוקאצ'ה שהיא גם ללא גלוטן, גם דלת פחמימה וגם עם תוספות להרכבת הביס המושלם -
ישראל אהרוני מכין מנת פתיחה לארוחה בשרית או ארוחת צהריים קלילה - לחמעג'ון, מאפה בצק מהמטבח הטורקי עם בשר וצנוברים שכיף לאכול עם טחינה
