ניו יורק צ’יז קייק: עוגת גבינה ניו יורק של קרין גורן

עוגת גבינה ניו יורק של מלכת האפייה קרין גורן, הכי מושלמת שיש בלי למצמץ. עם מילוי גבינת שמנת עשירה והנחיות ברורות להכנה, מחכה לכם ביס מענג!
עוגת גבינה ניו יורק של מלכת האפייה קרין גורן, הכי מושלמת שיש בלי למצמץ. עם מילוי גבינת שמנת עשירה והנחיות ברורות להכנה, מחכה לכם ביס מענג!
  • קרין גורן
שמרו
כשר
15 דירגו [ציון 4.5]
  • מרכיבים
    7
  • הכנה 15 דק׳
    כולל שעה ו-15 דק׳
  • קלוריות
    5229
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 5228.5 קק״ל 5228.5 קק״ל
    פחמימות 354.6 גרם 354.6 גרם
    שומן 388.6 גרם 388.6 גרם
    נתרן 1198.1 מ״ג 1198.1 מ״ג
    חלבון 86.4 גרם 86.4 גרם
    סיבים תזונתיים 1.8 גרם 1.8 גרם
    שומן רווי 218.1 גרם 218.1 גרם
    כולסטרול 1698.8 מ״ג 1698.8 מ״ג
    סידן 391.9 מ״ג 391.9 מ״ג
    ברזל 4.3 מ״ג 4.3 מ״ג
    אשלגן 5049.7 מ״ג 5049.7 מ״ג
    אבץ 7.5 מ״ג 7.5 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    7
  • הכנה 15 דק׳
    כולל שעה ו-15 דק׳
  • קלוריות
    5229
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 5228.5 קק״ל 5228.5 קק״ל
    פחמימות 354.6 גרם 354.6 גרם
    שומן 388.6 גרם 388.6 גרם
    נתרן 1198.1 מ״ג 1198.1 מ״ג
    חלבון 86.4 גרם 86.4 גרם
    סיבים תזונתיים 1.8 גרם 1.8 גרם
    שומן רווי 218.1 גרם 218.1 גרם
    כולסטרול 1698.8 מ״ג 1698.8 מ״ג
    סידן 391.9 מ״ג 391.9 מ״ג
    ברזל 4.3 מ״ג 4.3 מ״ג
    אשלגן 5049.7 מ״ג 5049.7 מ״ג
    אבץ 7.5 מ״ג 7.5 מ״ג
    סגור
כבר הכנתם?
שתפו אותנו
15 דירגו [ציון 4.5]

מצרכים

מצרכים


תחתית

מלית


אופן הכנה

  1. מכינים את התחתית: מערבבים את פירורי העוגיות עם החמאה המומסת.
  2. מהדקים את תערובת הפירורים לתחתית תבנית מרופדת בנייר אפייה. שומרים במקפיא עד שמלית הגבינה מוכנה.
  3. מחממים את התנור לחום של 160 מעלות.
  4. מכינים את המלית: במיקסר טורפים את הגבינה, הסוכר ותמצית הוניל, עד שהסוכר נמס ומתקבלת תערובת חלקה.
  5. מוסיפים את הביצים אחת אחת וטורפים היטב.
  6. מוסיפים גם את השמנת החמוצה, וטורפים שוב עד לקבלת תערובת חלקה.
  7. מוציאים את התבנית עם התחתית מהמקפיא, עוטפים את תבנית האפייה מבחוץ ברדיד אלומיניום, כדי להבטיח את אטימותה, ויוצקים פנימה את מלית הגבינה.
  8. מניחים את התבנית בתוך תבנית נוספת גדולה יותר המכילה אותה בנוחות ובעלת דפנות גבוהים.
  9. יוצקים מים רותחים לתבנית הגדולה עד מחצית גובה דפנות התבנית עם העוגה.
  10. אופים בתנור במשך כ-60 דקות, עד שהעוגה יציבה בדפנות ועדיין רוטטת במרכזה.
  11. מוציאים את העוגה מהתנור, ומניחים לה להתקרר לחלוטין בתוך אמבט המים.
  12. כשהעוגה קרה, מוציאים מאמבט המים ומעבירים למקרר למשך 24 שעות.
  13. שומרים את העוגה במקרר מכוסה בניילון נצמד ומגישים אותה קרה.

    עוגת גבינה ניו יורק 2
    עוגת גבינה ניו יורק מושלמת!

מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
ניו יורק צ’יז קייק: עוגת גבינה ניו יורק של קרין גורן

הכנתם את המתכון?

כן

תגובות (14)

Avatar

      Avatar
      מערכת Foody

      מסביב לעוגה יש שכבת בצק, אך התמונה להמחשה בלבד, יש להכין את העוגה לפי הוראות ההכנה.

    Avatar
    אלה בראל

    היי, של איזו חברה הגבינה הכי מומלצת? תודה

      Avatar
      מערכת Foody

      אין חשיבות לחברה של הגבינה.

    Avatar
    Reut Minyan

    אפשר להחליף לגבינת שמנת 5%

      Avatar
      מערכת Foody

      לצערנו לא, מכיוון שהשמנת 30% תורמת למרקם העוגה.

הצג עוד

קטגוריות

אביזרים

טכניקות