סשימי סלמון עם צנוניות ועגבניות שרי

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-200 מעלות, מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. קוצצים דק את הסלמון, חותכים את עגבניות השרי לחצאים, פורסים את הצנוניות לפרוסות דקות. מפרידים את עלי השמיר והכוסברה מהגבעולים וקוצצים דק. פורסים דק את הפלפל החריף והפלפלונים, סוחטים את הלימון. קולים את הצנוברים על מחבת יבשה עד להזהבה קלה.
3. מכינים לחם שום: חותכים את הבגט לפרוסות אלכסוניות. שמים את השום, חמאה רכה ושמן בקערת הבלנדר וטוחנים למשחה חלקה. מורחים בנדיבות את הבגט, מניחים על גבי התבנית ואופים עד להזהבה.
4. משטחים את הסלמון על 2 צלחות הגשה ומתבלים במלח ופלפל.
5. שמים בקערה גדולה את כל רכיבי הסלט למעט הצנוברים ומערבבים.
6. שמים את הסלט מעל הסלמון, מפזרים את הצנוברים ומגישים יחד עם הלחם שום.