עוגת גבינה פירורים קלאסית

מי לא אוהב עוגת גבינה פירורים? היא רכה, מרעננת והרבה פחות כבדה מאחיותיה האפויות. והכי כיף? קל מאוד להכין אותה. אופים רק את הבצק ואת הפירורים בטריק גאוני
Loading...
הוספה למועדפים
  • זמן הכנה
    20 דקות
  • זמן כולל
    5 שעות
  • רמת קושי
    בסיסי
  • מרכיבים
    7

מצרכים

בצק ופירורים

מלית גבינה

אופן הכנה

  1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים את התבנית.
  2. מכינים את הבסיס והפירורים: שמים בקערה את הקמח, הסוכר והחלמונים, מערבבים. חותכים את החמאה לקוביות ומוסיפים לקערה. מעבדים - אפשר על ידי ערבוב בכף ואפשר, והכי קל וכיף - בלישה בידיים - עד שמתקבל בצק אחיד ורך. מעבירים את הבצק לתבנית ומשטחים אותו לשכבה אחידה.
  3. אופים כ-30 דקות, עד שהבצק מתייצב מאוד ומזהיב מאוד. מוציאים ומצננים.
  4. יוצרים פירורים: מגרדים במזלג מעט מהחלק העליון של של הבסיס האפוי, כך שמתקבלים פירורים קטנים -  אבל מקפידים שתישאר שכבה יציבה ואחידה מתחת. מגרדים עד שמתקבלת כמות של כשני-שליש כוס פירורים. מניחים את הפירורים בקערה בצד (שומרים אותם בטמפרטורת החדר, לא במקרר, כדי שיישארו פריכים).
  5. מכינים את שכבת הגבינה: שמים בקערת המערבל את השמנת המתוקה עם הסוכר ומקציפים עד שמתקבלת קצפת יציבה מאוד.
  6. מוסיפים את הגבינה ומערבבים ידנית עד שמתקבל קרם אחיד.
  7. מורחים את הקרם על שכבת הבסיס שבתבנית ומאחסנים במקרר 5 שעות לפחות (עד יום) לייצוב.
  8. שעה לפני שרוצים להגיש, מפזרים מלמעלה את הפירורים.

צילום: אוהד רומנו

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 1 מנות
קלוריות 5681.1 קק״ל 5681.1 קק״ל
פחמימות 597.2 גרם 597.2 גרם
שומן 396.6 גרם 396.6 גרם
נתרן 4544.4 מ״ג 4544.4 מ״ג
חלבון 89.1 גרם 89.1 גרם
סיבים תזונתיים 0.5 גרם 0.5 גרם
שומן רווי 234.0 גרם 234.0 גרם
כולסטרול 1770.5 מ״ג 1770.5 מ״ג
סידן 980.9 מ״ג 980.9 מ״ג
ברזל 5.2 מ״ג 5.2 מ״ג
אשלגן 1410.8 מ״ג 1410.8 מ״ג
אבץ 4.6 מ״ג 4.6 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody