עוגת שיש שלא מפסיקים ליישר

אופן הכנה

1. מחממים את התנור ל-160 מעלות. משמנים קלות את התבניות.
2. ממיסים במיקרוגל את השוקולד המריר עם החלב עד שהתערובת אחידה ומניחים בצד להצטנן.
3. מכינים את הבלילה: בקערת מיקסר עם וו גיטרה מקרימים את החמאה והסוכר עד לקבלת קרם בהיר.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים בין כל הוספה. מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
5. מוסיפים לקערת המיקסר לסירוגין את הקמח, הסודה לשתייה ואבקת האפייה עם השמנת החמוצה ב-3 מנות. אם התערובת מאוד סמיכה, מוסיפים מעט חלב לתערובת.
6. מעבירים 1/3 מהתערובת לקערה נפרדת ואליה מקפלים את תערובת השוקולד.
7. יוצקים חלק מהתערובת הלבנה לתבנית, יוצקים עם כף תלוליות של תערובת השוקולד, יוצקים מעל עוד קצת תערובת לבנה ומעל עוד כמה כפות של תערובת השוקולד.
8. עם קיסם או סכין יוצרים דוגמת שיש.
9. אופים במשך כ-35 דקות עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא יבש.