עוף מוקפץ עם קשיו ממש כמו בתאילנד

אופן הכנה

1. מכינים את הרוטב של המוקפץ: מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערית ושומרים בצד.
2. מכינים את המוקפץ: מחממים שמן בווק או מחבת ומקפיצים את הקשיו במשך כ-30 שניות עד שהוא מזהיב יפה. מעבירים עם כף מחוררת לצלחת ושומרים בצד.
3. מוסיפים למחבת (או לווק) את הברוקולי, הבצל והשום, מגבירים את הלהבה ומקפיצים שתי דקות.
4. מוסיפים את העוף ומקפיצים כמה דקות עד שהוא מחליף את צבעו מכל הצדדים (מורוד ללבן).
5. מוסיפים את החלק הלבן של הבצל הירוק והצ’ילי וממשיכים להקפיץ עוד דקה עד שהחלק הלבן של הבצל הירוק מתחיל להתרכך.
6. מוסיפים את הרוטב, מערבבים ומקפיצים עוד דקה עד שכל המרכיבים מכוסים בשכבה יפה של רוטב מבריק ודביק.
7. מוסיפים את החלק הירוק של הבצל הירוק והקשיו ומקפיצים 30 שניות נוספות. מכבים את האש.
8. מפזרים טבעות צ’ילי ומגישים את המוקפץ על מצע אורז לבן.