פילה דג ברוטב שמנת ועשבי תיבול
שי-לי ליפא מוכיחה שהשילוב בין יין לבן וטרגון הוא שילוב מנצח במנת פילה דג ברוטב שמנת ועשבי תיבול. ארוחה קלילה שמתאימה לאירוח חלבי
שי-לי ליפא מוכיחה שהשילוב בין יין לבן וטרגון הוא שילוב מנצח במנת פילה דג ברוטב שמנת ועשבי תיבול. ארוחה קלילה שמתאימה לאירוח חלבי
- שי-לי ליפא
שמרו
כשר
-
מרכיבים20 -
הכנה 20 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות633
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 633.4 קק״ל 2533.7 קק״לפחמימות 19.4 גרם 77.5 גרםשומן 27.4 גרם 109.4 גרםנתרן 1699.7 מ״ג 6798.9 מ״גחלבון 39.7 גרם 158.9 גרםסיבים תזונתיים 2.2 גרם 8.8 גרםשומן רווי 14.1 גרם 56.3 גרםכולסטרול 119.9 מ״ג 479.5 מ״גסידן 149.3 מ״ג 597.1 מ״גברזל 3.7 מ״ג 14.8 מ״גאשלגן 1019.3 מ״ג 4077.3 מ״גאבץ 1.6 מ״ג 6.5 מ״גסגור
-
מרכיבים20 -
הכנה 20 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות633 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 633.4 קק״ל 2533.7 קק״לפחמימות 19.4 גרם 77.5 גרםשומן 27.4 גרם 109.4 גרםנתרן 1699.7 מ״ג 6798.9 מ״גחלבון 39.7 גרם 158.9 גרםסיבים תזונתיים 2.2 גרם 8.8 גרםשומן רווי 14.1 גרם 56.3 גרםכולסטרול 119.9 מ״ג 479.5 מ״גסידן 149.3 מ״ג 597.1 מ״גברזל 3.7 מ״ג 14.8 מ״גאשלגן 1019.3 מ״ג 4077.3 מ״גאבץ 1.6 מ״ג 6.5 מ״גסגור
מרכיבים 20 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 45 דק׳ | קלוריות 633 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
דגים
-
2 דגי בורי בינוניים
ציר
-
3 כוסות יין לבן יבש
-
2 כוסות מים
-
1 כף קליפת לימון
-
1 בצל בינוני
-
1 גזר בינוני
-
2 שיני שום
-
3 עלי דפנה בינוניים
-
2 גבעולי טימין טרי
-
1 כף פלפל שחור שלם
-
1 כפית מלח דק
רוטב
-
50 גרם חמאה
-
1 בצל קטן
-
1/4 כוס יין לבן יבש
-
1מיכל או 250 מ"ל שמנת לבישול יטבתה 15%
-
1 כפית מלח דק
-
1/4 כפית פלפל שחור גרוס
-
1/4 כפית אגוז מוסקט
-
1/2 צרור עירית
-
2 כפות טרגון
אופן הכנה
- חותכים את הדגים ל-4 חתיכות פילה עם העור. חותכים את הבצל לרבעים ואת הגזר לפרוסות עבות. חוצים את השום. קוצצים דק את הבצל שמיועד לרוטב. קוצצים את העירית והטרגון.
- מכינים את הדגים: מביאים לרתיחה בסיר רחב את רכיבי הציר. מבשלים כ-10 דקות ללא כיסוי למיזוג הטעמים ולצמצום חלק מהנוזלים.
- מניחים את הפילטים של הבורי בתוך הציר כשהעור כלפי מטה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 5-4 דקות. מכבים את הלהבה ומשאירים את הדג בציר לעוד 5 דקות.
- מכינים את הרוטב: ממיסים את החמאה במחבת בינונית על להבה נמוכה-בינונית. מוסיפים את הבצל ומאדים כ-5 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד שהבצל רך. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה. מבשלים 4-3 דקות עד שהיין מתאדה.
- מוסיפים את השמנת לבישול, מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-2 דקות עד שהשמנת מסמיכה.
- מוסיפים את העירית והטרגון ומערבבים. טועמים, מתקנים את התיבול ומגישים.
אופן הכנה
- חותכים את הדגים ל-4 חתיכות פילה עם העור. חותכים את הבצל לרבעים ואת הגזר לפרוסות עבות. חוצים את השום. קוצצים דק את הבצל שמיועד לרוטב. קוצצים את העירית והטרגון.
- מכינים את הדגים: מביאים לרתיחה בסיר רחב את רכיבי הציר. מבשלים כ-10 דקות ללא כיסוי למיזוג הטעמים ולצמצום חלק מהנוזלים.
- מניחים את הפילטים של הבורי בתוך הציר כשהעור כלפי מטה ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 5-4 דקות. מכבים את הלהבה ומשאירים את הדג בציר לעוד 5 דקות.
- מכינים את הרוטב: ממיסים את החמאה במחבת בינונית על להבה נמוכה-בינונית. מוסיפים את הבצל ומאדים כ-5 דקות תוך כדי בחישה מדי פעם עד שהבצל רך. מוסיפים את היין ומביאים לרתיחה. מבשלים 4-3 דקות עד שהיין מתאדה.
- מוסיפים את השמנת לבישול, מתבלים באגוז מוסקט, מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ומביאים לרתיחה. מבשלים כ-2 דקות עד שהשמנת מסמיכה.
- מוסיפים את העירית והטרגון ומערבבים. טועמים, מתקנים את התיבול ומגישים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
בימים אלו בפרט, חשוב שמוצר בסיסי כמו אורז יהיה השחקן המרכזי בארוחה - שגב משה במתכון לאורז הפתעות שמוגש לצד פילה דג שאוהבים בתיבול קלאסי! ארוחה מזינה וטעימה -
במקום להכין שוב שניצל רגיל, מכינים שניצל דג בציפוי אקסטרה פריך שילדים ומבוגרים מאוד אוהבים. מגישים עם פירה מהיר ופלח לימון -
במיוחד לכבוד שבועות תמרה אהרוני מביאה לכם מתכון למאפה חגיגי ומרשים של מאפה בצק עלים קלוע עם סלמון שהוא גם נראה טוב גם מריח משגע ובעיקר טעים בטירוף
