רקע ברימאג

פיתה זעתר במילוי גבינה מלוחה, איזה פינוק!

בצק רך וקל לעבודה במילוי זעתר טרי. הפיתה זעתר של רובי מיכאל תגרום לכם להתאהב ולנצל את התבלין הטרי, כל עוד הוא בעונה!
בצק רך וקל לעבודה במילוי זעתר טרי. הפיתה זעתר של רובי מיכאל תגרום לכם להתאהב ולנצל את התבלין הטרי, כל עוד הוא בעונה!
  • רובי מיכאל
שמרו
כשר
15 דירגו [ציון 4.5]
  • מרכיבים
    9
  • הכנה שעה
    כולל שעתיים
  • קלוריות
    423
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 422.6 קק״ל 6338.9 קק״ל
    פחמימות 54.2 גרם 812.3 גרם
    שומן 14.8 גרם 222.4 גרם
    נתרן 827.5 מ״ג 12412.0 מ״ג
    חלבון 15.0 גרם 225.4 גרם
    סיבים תזונתיים 7.3 גרם 109.5 גרם
    שומן רווי 2.0 גרם 29.9 גרם
    כולסטרול 4.0 מ״ג 60.0 מ״ג
    סידן 423.6 מ״ג 6353.7 מ״ג
    ברזל 11.9 מ״ג 178.0 מ״ג
    אשלגן 328.2 מ״ג 4922.7 מ״ג
    אבץ 1.4 מ״ג 20.3 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    9
  • הכנה שעה
    כולל שעתיים
  • קלוריות
    423
  • רמת קושי:
    בסיסי
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 422.6 קק״ל 6338.9 קק״ל
    פחמימות 54.2 גרם 812.3 גרם
    שומן 14.8 גרם 222.4 גרם
    נתרן 827.5 מ״ג 12412.0 מ״ג
    חלבון 15.0 גרם 225.4 גרם
    סיבים תזונתיים 7.3 גרם 109.5 גרם
    שומן רווי 2.0 גרם 29.9 גרם
    כולסטרול 4.0 מ״ג 60.0 מ״ג
    סידן 423.6 מ״ג 6353.7 מ״ג
    ברזל 11.9 מ״ג 178.0 מ״ג
    אשלגן 328.2 מ״ג 4922.7 מ״ג
    אבץ 1.4 מ״ג 20.3 מ״ג
    סגור

היום כמעט בכל מאפייה ניתן למצוא פיתות שמעליהן תערובת תבלין זעתר עם שומשום. במתכון הזה, תפגשו את הפיתה זעתר האמיתית, במילוי עשב התבלין הארומטי, שמוסיף למילוי הגבינתי המפנק נגיעה של חריפות ומזכיר בטעמים שלו את המטבח הים תיכוני.

כבר הכנתם?
שתפו אותנו
15 דירגו [ציון 4.5]

מצרכים

מצרכים


plus minus

בצק

מילוי


אופן הכנה

  1. מתחילים בהכנת הבצק: לקערת מיקסר שופכים את המים ומיד את הקמח.
  2. מפעילים בעוצמה 1 למשך 3 דקות.
  3. מכבים ומכסים במגבת ל-20 דקות.
  4. מכינים את המילוי: בקערה קורעים את הגבינה לחתיכות, שוטפים היטב את הזעתר ומפרידים את העלים מהגבעולים ומוסיפים לקערה.
  5. שופכים את השמן זית לקערה ומערבבים היטב עד לקבל מילוי אחיד, מכסים ושומרים במקרר.
  6. חוזרים לבצק: מוסיפים את השמרים ומתחילים לישה בעצמה 3 למשך 6 דקות, לאחר דקה מתחילים לזלף את השמן לאט לאט, לאחר 4 דקות מוסיפים את המלח ומעבדים עד שהוא נטמע בבצק.
  7. מעבירים את הבצק למשטח עבודה רטוב ומשמנים את הקערה של המיקסר בכף שמן זית, מקפלים את הבצק פנימה ומניחים בקערה.
  8. שופכים על הבצק כף שמן זית ומעבירים להתפחה במשך 30 דקות (במיקסר שלי יש מצב התפחה - אז זה על עוצמה 2).
  9. לאחר ההתפחה מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח.
  10. יוצרים 15 כדורים שווים ומניחים אותם על הקמח, מקמחים גם מלמעלה.
  11. נותנים לבצק מנוחה של 10 דקות (אם יש מזגן דלוק בבית יש לכסות את הבצק במגבת).
  12. מקמחים את משטח העבודה ומשטחים בעזרת הידיים בגסות את הבצק, מניחים בנדיבות מהמילוי וסוגרים פנימה.
  13. הופכים, מקמחים ומרדדים לפיתה בעזרת מערוך.
  14. מעבירים את הפיתה למחבת יבשה על אש הכי גבוהה.
  15. צורבים היטב את הפיתה והופכים, מורחים בשמן זית, הופכים ומורחים שוב.
  16. מורידים מהאש ישירות על מגבת ומכסים לשמירה על הטריות.
  17. יש לנקות את המחבת בין פיתה לפיתה בעזרת נייר סופג.

    פיתות עם זעתר. צילום: רובי מיכאל
    פיתות עם זעתר. צילום: רובי מיכאל

מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
פיתה זעתר במילוי גבינה מלוחה, איזה פינוק!

הכנתם את המתכון?

כן

תגובות (3)

Avatar

      Avatar
      מערכת Foody

      אפשר

    Avatar
    שחר

    הכנו בדיוק לפי ההוראות ויצא מעולה!

קטגוריות

אביזרים

טכניקות