פסטה קרבונרה צמחונית זו לא מילה גסה! הלהיט הבא במטבח

אתם אולי לא תאמינו, אבל פסטה קרבונרה צמחונית היא תחליף נפלא וטעים למנה הבשרית. פסטה ברוטב שמנת וגבינה עם תוספת ממרח עגבניות מיובשות ותרד
Loading...
הוספה למועדפים
כשר
  • זמן הכנה
    15 דקות
  • זמן כולל
    25 דקות
  • רמת קושי
    בינונית
  • מרכיבים
    10

קצת מוזר לשמוע את צירוף המילים קרבונרה צמחונית זה ברור.

אבל האמינו לי שמדובר במתכון משגע, מספק וטעים טעים! יש בו את כל הצבעים, הוא חתיכי ואלגנטי ובעיקר מהיר.

קרבונרה בדרך כלל הולכת עם בשר והרבה פלפל שחור, כאן החלפנו את הבשר בתרד הוספנו קצת ממרח עגבניות מיובשות, מעט גבינה מעושנת והופל’ה: מתכון מעולה לפסטה צמחונית שכולם יאהבו!

מצרכים

אופן הכנה

  1. מחממים סיר עם מים והרבה מלח (טועמים את המים, אם הם מספיק מלוחים מצוין, הפסטה סופגת מהמלח בעת הבישול והופכת לטעימה במיוחד). מבשלים את הספגטי בהתאם להוראות היצרן שנמצאות על הקופסה.
  2. בינתיים במחבת מחממים שמנת מתוקה, כותשים לתוכה שן שום ומבשלים מעט.
  3. מגרדים את הצ’דר המעושנת ומוסיפים למחבת, מנמיכים את הלהבה ונותנים לגבינה להתמוסס על חום נמוך תוך כדי ערבוב. מורידים מהאש ומניחים לרוטב הגבינה בצד להצטנן.
  4. בקערה נפרדת, טורפים 3 ביצים ומוסיפים אותן לרוטב הגבינה לאט לאט (על מנת להשוות טמפרטורות). מוסיפים מעט ביצה לרוטב ומערבבים וחוזר חלילה עד לקבלת רוטב חלק ואחיד. מוסיפים את הפלפל השחור (אפשר הרבה למי שאוהב) טועמים, מתקנים תיבול וחוזרים לספגטי.
  5. מסננים את הספגטי ומחזירים אותו אל סיר הפסטה, מוסיפים את עלי התרד ומערבבים היטב עד שהתרד רך וכמעט נמס לתוך הפסטה (אם התרד נדבק אפשר להוסיף מעט מים).
  6. יוצקים את רוטב הגבינה והביצים לתוך סיר הספגטי והתרד, מוסיפים ממרח עגבניות מיובשות ופטרוזיליה קצוצה, מערבבים על אש קטנה עד שהרוטב עוטף את כל הספגטי ומעט מצטמצם.
  7. מגישים בקערה ומוסיפים פרמז’ן לפי הטעם (לא חובה).

ערכים תזונתיים מידע נוסף מידע נוסף

לפי מנה לפי 4 מנות
קלוריות 762.9 קק״ל 3051.5 קק״ל
פחמימות 82.9 גרם 331.7 גרם
שומן 29.4 גרם 117.5 גרם
נתרן 490.0 מ״ג 1959.9 מ״ג
חלבון 36.1 גרם 144.3 גרם
סיבים תזונתיים 4.4 גרם 17.6 גרם
שומן רווי 16.1 גרם 64.4 גרם
כולסטרול 258.9 מ״ג 1035.5 מ״ג
סידן 480.0 מ״ג 1919.9 מ״ג
ברזל 3.7 מ״ג 14.8 מ״ג
אשלגן 516.8 מ״ג 2067.1 מ״ג
אבץ 3.8 מ״ג 15.1 מ״ג

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות

תראו מה יצא לי (0)

תגובות (0)

תוכן קולינרי ישראלי איכותי
powered by foody