פשוט אצבעות גבינות קריספיות
פלג בכור חיפש מה לעשות עם שאריות הגבינה מהארוחה הקודמת. כך נוצר לו מתכון של אצבעות גבינה משגעות שכל המשפחה תשמח לקבל בכל שעה
פלג בכור חיפש מה לעשות עם שאריות הגבינה מהארוחה הקודמת. כך נוצר לו מתכון של אצבעות גבינה משגעות שכל המשפחה תשמח לקבל בכל שעה
- פלג בכור
שמרו
כשר
-
מרכיבים11 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה ו-20 דק׳ -
קלוריות350
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 350.1 קק״ל 7002.5 קק״לפחמימות 45.0 גרם 899.6 גרםשומן 11.9 גרם 239.0 גרםנתרן 634.5 מ״ג 12689.3 מ״גחלבון 14.7 גרם 293.7 גרםסיבים תזונתיים 2.0 גרם 39.5 גרםשומן רווי 5.3 גרם 106.0 גרםכולסטרול 18.9 מ״ג 378.1 מ״גסידן 167.6 מ״ג 3352.6 מ״גברזל 0.7 מ״ג 13.8 מ״גאשלגן 92.6 מ״ג 1852.6 מ״גאבץ 1.4 מ״ג 27.3 מ״גסגור
-
מרכיבים11 -
הכנה 20 דק׳כולל שעה ו-20 דק׳ -
קלוריות350 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 350.1 קק״ל 7002.5 קק״לפחמימות 45.0 גרם 899.6 גרםשומן 11.9 גרם 239.0 גרםנתרן 634.5 מ״ג 12689.3 מ״גחלבון 14.7 גרם 293.7 גרםסיבים תזונתיים 2.0 גרם 39.5 גרםשומן רווי 5.3 גרם 106.0 גרםכולסטרול 18.9 מ״ג 378.1 מ״גסידן 167.6 מ״ג 3352.6 מ״גברזל 0.7 מ״ג 13.8 מ״גאשלגן 92.6 מ״ג 1852.6 מ״גאבץ 1.4 מ״ג 27.3 מ״גסגור
אחרי ארוחת בוקר גדולה ומפנקת בה נפרשה פלטת גבינות עשירה, חשבתי לעצמי מה עושים עם הגבינות שנשארו? כבוגר “הגשה עצמית במטבח הקיבוץ” בו לימדו אותנו לנצל את השאריות עלה לי רעיון נפלא. בצק יוגורט, מילוי גבינה וציפוי קריספישל קמח פסטה ו/או סולת.
מרכיבים 11 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל שעה ו-20 דק׳ | קלוריות 350 | כמות מנות 20 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בצק
-
1 ק"ג קמח לבן
-
2 כפות שמרים יבשים
-
1 כף דבש
-
1/4 כוס שמן זית
-
1 כף מלח דק
-
1 בקבוק יוגורט עיזים 3.9%
-
300 מ"ל מים פושריםיתכן שלא תצטרכו להשתמש בכל הכמות
מילוי
-
200 גרם גבינת פטה עיזים
-
200 גרם גבינת גאודה
-
200 גרם גבינת קשקבל
-
1/2 כוס קמח פסטהאו סולת - למעטפת קריספית
אופן הכנה
- מערבבים במיקסר עם וו לישה את כל החומרים היבשים (ללא המלח), לאחר כדקה מוסיפים את הדבש, השמן וחצי מכמות המים, היוגורט ואז את יתרת המים בהדרגה עד קבלת בצק במרקם אחיד ורך.
- לשים במיקסר כ-10 דקות. מוסיפים את המלח ולשים עוד 10 דקות. מכסים ומתפיחים כ-40 דקות.
- מחלקים את הבצק לכדורים קטנים בקוטר של בערך 3 ס״מ, חותכים את הגבינות לאצבעות ארוכות בגודל ס״מ על ס״מ ובאורך 3-4 ס״מ.
- יוצרים מעיגול הבצק אליפסה שטוחה, מניחים את אחד מסוגי הגבינה, ועוטפים היטב תוך כדי גלגול.
- בצלחת נפרדת שמים מעט קמח פסטה (דורום) או סולת ומגלגלים את אצבע הבצק בתוכה.
- מניחים בתבנית מרופדת נייר אפייה וחוזרים על הפעולה עם שאר הכדורים. כל פעם סוג גבינה אחר.
- מחממים תנור לחום של 220 מעלות ואופים עד השחמה.
- מומלץ להגיש לצד לאבנה או כל מטבל אחר שאוהבים.
אצבעות גבינה. צילום: פלג בכור
אופן הכנה
- מערבבים במיקסר עם וו לישה את כל החומרים היבשים (ללא המלח), לאחר כדקה מוסיפים את הדבש, השמן וחצי מכמות המים, היוגורט ואז את יתרת המים בהדרגה עד קבלת בצק במרקם אחיד ורך.
- לשים במיקסר כ-10 דקות. מוסיפים את המלח ולשים עוד 10 דקות. מכסים ומתפיחים כ-40 דקות.
- מחלקים את הבצק לכדורים קטנים בקוטר של בערך 3 ס״מ, חותכים את הגבינות לאצבעות ארוכות בגודל ס״מ על ס״מ ובאורך 3-4 ס״מ.
- יוצרים מעיגול הבצק אליפסה שטוחה, מניחים את אחד מסוגי הגבינה, ועוטפים היטב תוך כדי גלגול.
- בצלחת נפרדת שמים מעט קמח פסטה (דורום) או סולת ומגלגלים את אצבע הבצק בתוכה.
- מניחים בתבנית מרופדת נייר אפייה וחוזרים על הפעולה עם שאר הכדורים. כל פעם סוג גבינה אחר.
- מחממים תנור לחום של 220 מעלות ואופים עד השחמה.
- מומלץ להגיש לצד לאבנה או כל מטבל אחר שאוהבים.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
יצא מושלם!
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
לחמניות קטנות ומתקתקות מהמטבח השבדי. הזעפרן מוסיף להן ניחוח קסום של ארצות רחוקות והכי כיף לאכול אותן עם חמאה וריבה כשהן עדיין חמימות -
לחמניות קוטג' וזיתים הכי קלות ורכות שיש! מתכון קל, טעים ומפנק ברמות. מערבבים את כל המרכיבים, מעבירים לתבנית שקעים ואופים. איזה כיף של מתכון -
אלכס ולינוי הכינו לכם מתכון ללחם שטוח, או כמו שהם קוראים לו - טרטצ'אפטי (משהו בין טורטיה לצ'אפטי), פשוט להכנה ועם מצרכים שאפשר להשיג בכל סופר ובמיוחד לפסח
