קוסקוס במיקרו – קוסקוס סולת ב- 10 דקות! מי היה מאמין?

לא חובה להשתמש במעבד מזון בהכנת הקוסקוס. אם אין לכם מעבד מזון, תוכלו לפורר את הקוסקוס ביד עם מזלג או בעזרת מסננת גסה. זה ייקח קצת יותר זמן, אבל התוצאה תהיה דומה.

כן, אפשר להכין קוסקוס מהיר בסיר. במקום להשתמש במיקרוגל, הוסיפו את המים בהדרגה לסולת בסיר על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב מתמיד. המשיכו לבשל ולערבב עד שהקוסקוס סופג את כל הנוזלים ומתרכך.

קוסקוס מוכן יכול להישמר במקרר עד 3-4 ימים בכלי אטום. ניתן גם להקפיא אותו עד חודש. לחימום, הוסיפו מעט מים ואדו או חממו במיקרוגל.

יש כמה דרכים להוסיף טעם לקוסקוס: הוסיפו תבלינים כמו כורכום, פפריקה או קינמון למים, השתמשו במרק ירקות או עוף במקום מים, ערבבו עשבי תיבול טריים קצוצים לאחר הבישול או הוסיפו צימוקים, שקדים קלויים או אגוזים לקוסקוס המוכן.

אם רוצים להשתמש בסולת מחיטה מלאה תצטרכו להתאים את כמות המים (להוסיף כוס נוספת) ולהאריך את זמני הבישול (להוסיף דקה נוספת לכל שלב בישול).

אפשר להפחית את השמן בקוסקוס במיקרוגל אבל לא לוותר עליו לגמרי. השמן מצפה כל גרגר ומונע ממנו להידבק לגרגרים אחרים, ובלעדיו הקוסקוס יוצא דביק. אפשר לרדת לחצי כוס בלי לפגוע בתוצאה. מתחת לכמות הזו כדאי לפורר בתדירות גבוהה יותר בין שלבי החימום.

כן, אפשר להשתמש בסולת מחיטה מלאה להכנת קוסקוס, אך יש לקחת בחשבון שהטעם והמרקם יהיו שונים מעט. ייתכן שתצטרכו להוסיף מעט יותר מים ולהאריך את זמן האידוי.

היחס בקוסקוס במיקרוגל הוא כוס מים לכל כוס סולת, אבל לא מוסיפים אותם בבת אחת. במתכון הזה ארבע כוסות סולת מקבלות ארבע כוסות מים בשלוש פעימות, כוס וחצי ואז כוס וחצי ואז כוס. החלוקה הזו היא מה שמונע גושים. בסולת מחיטה מלאה מוסיפים כוס מים נוספת ומאריכים כל שלב בדקה.