קטנים ומטריפים: נשנושי דפי אורז עם ירקות ומוצרלה

אופן הכנה

1. גוזרים בעזרת מספריים את דפי האורז באמצע כך שייווצרו שתי רצועות מכל דף אורז.
2. טובלים כל רצועה במים למשך דקה, עד שדף האורז מעט מתרכך, ומניחים על משטח העבודה.
3. מילוי הירקות: מניחים את עלי הכוסברה לאורך דף האורז, מניחים בקצה מעט מהכרוב והגזר ומגלגלים את הדף לרולדה. חוזרים על הפעולה עם יתר דפי האורז.
4. מילוי הגבינה: מניחים בקצה דף האורז חצי אצבע מוצרלה ומגלגלים את הדף לרולדה שעוטפת את כל הגבינה. מועכים בעזרת האצבעות את הקצוות של דפי האורז כדי שהגבינה לא תנזל בזמן הטיגון.
5. משפדים על יקיטורי (שיפודים קטנים) שלוש רולדות של דפי אורז.
6. מכינים את הרוטב: מוסיפים למחבת את כל המרכיבים של הרוטב ומערבבים בעזרת מרית.
7. מוסיפים את שיפודי היקיטורי למחבת, מטגנים אותם ברוטב משני הצדדים במשך 2 דקות ומגישים.