קינוח שוקולד וגבינה בכוסות אספרסו
קינוח שוקולד וגבינה בכוסות אספרסו זה מנה חגיגית, חיננית, מפתיעה וטעימה, שנראית מושקעת ביותר, ואף אחד לא ינחש כמה פשוט היה להכין אותה
קינוח שוקולד וגבינה בכוסות אספרסו זה מנה חגיגית, חיננית, מפתיעה וטעימה, שנראית מושקעת ביותר, ואף אחד לא ינחש כמה פשוט היה להכין אותה
- קרין גורן
שמרו
כשר
-
מרכיבים9 -
הכנה 25 דק׳כולל 3 שעות -
קלוריות229
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 229.0 קק״ל 3663.2 קק״לפחמימות 13.3 גרם 212.9 גרםשומן 18.1 גרם 289.5 גרםנתרן 16.4 מ״ג 261.8 מ״גחלבון 2.6 גרם 41.5 גרםסיבים תזונתיים 0.8 גרם 13.3 גרםשומן רווי 11.2 גרם 178.9 גרםכולסטרול 97.1 מ״ג 1554.1 מ״גסידן 38.7 מ״ג 619.4 מ״גברזל 0.8 מ״ג 13.6 מ״גאשלגן 93.0 מ״ג 1487.7 מ״גאבץ 0.4 מ״ג 6.6 מ״גסגור
-
מרכיבים9 -
הכנה 25 דק׳כולל 3 שעות -
קלוריות229 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 229.0 קק״ל 3663.2 קק״לפחמימות 13.3 גרם 212.9 גרםשומן 18.1 גרם 289.5 גרםנתרן 16.4 מ״ג 261.8 מ״גחלבון 2.6 גרם 41.5 גרםסיבים תזונתיים 0.8 גרם 13.3 גרםשומן רווי 11.2 גרם 178.9 גרםכולסטרול 97.1 מ״ג 1554.1 מ״גסידן 38.7 מ״ג 619.4 מ״גברזל 0.8 מ״ג 13.6 מ״גאשלגן 93.0 מ״ג 1487.7 מ״גאבץ 0.4 מ״ג 6.6 מ״גסגור
מרכיבים 9 | זמן הכנה 25 דק׳ | זמן כולל 3 שעות | קלוריות 229 | כמות מנות 16 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
קינוח שוקולד וגבינה
-
1מיכל או 250 מ"ל שמנת מתוקה 38%
-
1/2כוס או 100 גרם סוכר לבן
-
100 גרם שוקולד מריר
-
1גביע או 250 גרם גבינת מסקרפונה
-
2כפות או 20 גרם אבקת קקאו
-
4 חלמונים L
-
1/4 כוס ליקר קפה
הגשה
-
1/2 מיכל שמנת מתוקה 38%
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- מחממים שמנת מתוקה עם סוכר עד לסף רתיחה. מסירים מהאש, יוצקים על השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס.
- מוסיפים גבינת מסקרפונה וקקאו וטורפים לתערובת אחידה ופושרת.
- מוסיפים חלמונים וליקר ומערבבים לתערובת אחידה.
- ממלאים כוסות אספרסו בתערובת, עד 3/4 גובה הכוס. מסדרים את הכוסות בתבנית עמוקה וממלאים אותה במים רותחים בגובה 2 ס”מ (בזהירות, שלא יחדרו מים לכוסות).
- אופים 20 דקות, עד שהקרם הופך להיות יציב בשוליים ועדיין רוטט במרכז. מוציאים מהתנור ומצננים.
- מעבירים למקרר לשעתיים לפחות לפני ההגשה.
- מקשטים ומגישים: מקציפים את השמנת לקצפת רכה. מניחים בכל כוס כף קצפת ומפזרים מעט אגוזים מסוכרים. מגישים מיד.
אופן הכנה
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- מחממים שמנת מתוקה עם סוכר עד לסף רתיחה. מסירים מהאש, יוצקים על השוקולד ומערבבים עד שהוא נמס.
- מוסיפים גבינת מסקרפונה וקקאו וטורפים לתערובת אחידה ופושרת.
- מוסיפים חלמונים וליקר ומערבבים לתערובת אחידה.
- ממלאים כוסות אספרסו בתערובת, עד 3/4 גובה הכוס. מסדרים את הכוסות בתבנית עמוקה וממלאים אותה במים רותחים בגובה 2 ס”מ (בזהירות, שלא יחדרו מים לכוסות).
- אופים 20 דקות, עד שהקרם הופך להיות יציב בשוליים ועדיין רוטט במרכז. מוציאים מהתנור ומצננים.
- מעבירים למקרר לשעתיים לפחות לפני ההגשה.
- מקשטים ומגישים: מקציפים את השמנת לקצפת רכה. מניחים בכל כוס כף קצפת ומפזרים מעט אגוזים מסוכרים. מגישים מיד.
הערות
- אפשר להשתמש גם בליקר פרנג'ליקו (ליקר אגוזים) או ליקר שוקולד.
הערות
- אפשר להשתמש גם בליקר פרנג'ליקו (ליקר אגוזים) או ליקר שוקולד.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (4)
אפשר בהחלט.
בהחלט
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מעדן המעדנים - מילקי ביתי בצנצנות אישיות עם טוויסט שירשים את האורחים. מילקי שוקולד לבן ופיסטוק עם הקצפת האהובה מלמעלה, ופיסטוקים קלויים לקישוט -
איך מכינים קינוח מושלם בלי מוצרי חלב? אולגה טוכשר משתפת במתכון של פנקוטה קוקוס עם רוטב פירות יער שמכינים בקלות מבעוד מועד ומגישים לאורחים באהבה -
חושבים שהכנה של קרם ברולה שייכת למקצוענים בלבד? השף גיא גמזו עם מתכון של קרם ברולה מייפל, לא תאמינו כמה קל ופשוט להכין את הקינוח הצרפתי
