קצ’יו א-פפה! 3 מרכיבים ויש לכם את זה!
קצ'יו א-פפה היא מנה איטלקית המקדשת את חומרי הגלם שבה. גבינת פקורינו חריפה יחד עם פלפל שחור ו... זהו! ממש כך. 3 מצרכים בלבד למנת פסטה בלתי נשכחת שתקצור אינסוף מחמאות
קצ'יו א-פפה היא מנה איטלקית המקדשת את חומרי הגלם שבה. גבינת פקורינו חריפה יחד עם פלפל שחור ו... זהו! ממש כך. 3 מצרכים בלבד למנת פסטה בלתי נשכחת שתקצור אינסוף מחמאות
- רום מילשטיין
שמרו
כשר
-
מרכיבים3 -
הכנה 10 דק׳כולל 10 דק׳ -
קלוריות400
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 399.5 קק״ל 1198.5 קק״לפחמימות 41.0 גרם 122.9 גרםשומן 15.5 גרם 46.5 גרםנתרן 1674.5 מ״ג 5023.5 מ״גחלבון 24.0 גרם 72.0 גרםסיבים תזונתיים 1.6 גרם 4.9 גרםשומן רווי 14.1 גרם 42.4 גרםכולסטרול 52.7 מ״ג 158.0 מ״גסידן 242.0 מ״ג 726.0 מ״גברזל 1.3 מ״ג 4.0 מ״גאשלגן 128.0 מ״ג 384.0 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 2.0 מ״גסגור
-
מרכיבים3 -
הכנה 10 דק׳כולל 10 דק׳ -
קלוריות400 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 399.5 קק״ל 1198.5 קק״לפחמימות 41.0 גרם 122.9 גרםשומן 15.5 גרם 46.5 גרםנתרן 1674.5 מ״ג 5023.5 מ״גחלבון 24.0 גרם 72.0 גרםסיבים תזונתיים 1.6 גרם 4.9 גרםשומן רווי 14.1 גרם 42.4 גרםכולסטרול 52.7 מ״ג 158.0 מ״גסידן 242.0 מ״ג 726.0 מ״גברזל 1.3 מ״ג 4.0 מ״גאשלגן 128.0 מ״ג 384.0 מ״גאבץ 0.7 מ״ג 2.0 מ״גסגור
הפסטה הזו היא אחת מהמנות הקלאסיות והאהובות של המטבח האיטלקי.
כאן, המטבח האיטלקי מופיע במיטבו! גבינה אחת טובה, פסטה, מעט פלפל שחור וזהו! כה פשוט וכה טעים!
הפסטה הזו היא לא מהסוג ש”שוחה” ברוטב, אלא מהסוג שהרוטב עוטף אותה והופך להיות חלק בלתי נפרד ממנה.
מי בישול הפסטה העמילנים הם אלו שקושרים את כל המרכיבים יחד ויוצרים מעין רוטב שעוטף את הפסטה בטעמים מפתיעים אבל שומר בכבוד על מקומו של כל חומר גלם.
מרגישים את הגבינה היטב, מרגישים את הפלפל השחור, וכמובן שהכוכבת הגדולה, הפסטה, נשארת במקום הראשון!
מנה נהדרת, קלה בטירוף והאמת? היא גם כזו שאפשר להשוויץ בה!
מרכיבים 3 | זמן הכנה 10 דק׳ | זמן כולל 10 דק׳ | קלוריות 400 | כמות מנות 3 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
350 גרם פסטה ספגטי
-
1 1/2 כפיות גדושות פלפל שחור טחון
-
200 גרם גבינת פקורינו
אופן הכנה
- מגרדים את גבינת הפקורינו ומניחים בצד.
- במידה ויש לכם מכתש ועלי ומצוין, אם יש לכם מטחנת תבילינים מעולה, גם מטחנה רגילה, אחלה! העיקר שיהיה פלפל שחור גרוס, טחון או כתוש טרי!
- בסיר מחממים מים להכנת הפסטה, המים צריכים להיות מומלחים היטב, אבל לא יותר מידי. הם ישמשו אותנו בזמן הרכבת המנה, לכן, תטעמו את המים של הפסטה ותראו שהם מלוחים מספיק אבל לא מידי.
- מכינים את הספגטי לפי הוראות היצרן (מבשלים כ-2 דק’ פחות ממה שמצוין על גבי האריזה).
- מתחילים להכין בזמן שהפסטה מתבשלת: מחממים מחבת גדולה היטב, מוסיפים את הפלפל השחור (ללא שמן) וקולים את הפלפל מעט עד שהריח של הפלפל עולה לאף!
- לוקחים 2 מצקות ממי בישול הפסטה ומוסיפים למחבת עם הפלפל השחור, נותנים למים מעט להתאדות.
- עכשיו כשהספגטי שלנו כמעט מוכן, מעבירים אותו אל המחבת (ושומרים את כל מי הבישול בצד, לא נשתמש בכל המים, אבל למקרה הצורך).
- מוסיפים עוד מצקת של מי הפסטה ומערבבים, עוד מצקת ומערבבים, ככה עד שהפסטה מוכנה לגמרי.
- בקערה נפרדת, שמים מצקת אחת ממי בישול הפסטה ושופכים מעל את הפקורינו המגורדת. בעזרת מטרפה טורפים את המים והפקורנו היטב.
- מורידים את מחבת הפסטה מהאש, מוסיפים את תערובת המים והגבינה ומערבבים היטב עד להטמעות מוחלטת בפסטה.
- מסדרים בצלחות הגשה ומפזרים עוד מעט פקורינו מעל!
- נשמע פשוט, מעניין או מוזר? תסמכו עלי זה חלום!
אופן הכנה
- מגרדים את גבינת הפקורינו ומניחים בצד.
- במידה ויש לכם מכתש ועלי ומצוין, אם יש לכם מטחנת תבילינים מעולה, גם מטחנה רגילה, אחלה! העיקר שיהיה פלפל שחור גרוס, טחון או כתוש טרי!
- בסיר מחממים מים להכנת הפסטה, המים צריכים להיות מומלחים היטב, אבל לא יותר מידי. הם ישמשו אותנו בזמן הרכבת המנה, לכן, תטעמו את המים של הפסטה ותראו שהם מלוחים מספיק אבל לא מידי.
- מכינים את הספגטי לפי הוראות היצרן (מבשלים כ-2 דק’ פחות ממה שמצוין על גבי האריזה).
- מתחילים להכין בזמן שהפסטה מתבשלת: מחממים מחבת גדולה היטב, מוסיפים את הפלפל השחור (ללא שמן) וקולים את הפלפל מעט עד שהריח של הפלפל עולה לאף!
- לוקחים 2 מצקות ממי בישול הפסטה ומוסיפים למחבת עם הפלפל השחור, נותנים למים מעט להתאדות.
- עכשיו כשהספגטי שלנו כמעט מוכן, מעבירים אותו אל המחבת (ושומרים את כל מי הבישול בצד, לא נשתמש בכל המים, אבל למקרה הצורך).
- מוסיפים עוד מצקת של מי הפסטה ומערבבים, עוד מצקת ומערבבים, ככה עד שהפסטה מוכנה לגמרי.
- בקערה נפרדת, שמים מצקת אחת ממי בישול הפסטה ושופכים מעל את הפקורינו המגורדת. בעזרת מטרפה טורפים את המים והפקורנו היטב.
- מורידים את מחבת הפסטה מהאש, מוסיפים את תערובת המים והגבינה ומערבבים היטב עד להטמעות מוחלטת בפסטה.
- מסדרים בצלחות הגשה ומפזרים עוד מעט פקורינו מעל!
- נשמע פשוט, מעניין או מוזר? תסמכו עלי זה חלום!
עוד מתכונים של פסטה שאתם חייבים להכין:
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
מתחשק לכם משהו טעים ואין כלום בבית? קבלו מתכון פשוט, מהיר ואלגנטי לפסטה ברוטב חמאה עם מרווה ולימון. בכמה דקות יש לכם מנה ברמה של מסעדה במילאנו. אריוודרצ'י! -
מה עושים כשרוצים מנה מפנקת? מכינים פסטה רוזה ב-10 דקות! זה יכול להיות עם רביולי, ספגטי או פסטה פנה, העיקר שיהיה רוטב ורוד ומוקרם מעגבניות ושמנת -
איך מתקתקים ארוחת צהריים בריאה וטעימה ב-10 דקות? שי-לי ליפא עם מתכון קל ופשוט להכנה של פסטה ברוטב עגבניות בסיר אחד, ללא בישול מקדים -
פסטה ברוטב שמנת עשיר עם ערמונים קלויים, שום, אגוז מוסקט ופרמזן. מעדן גורמה בעשר דקות עבודה לארוחה חלבית טעימה ומהירה -
תמרה אהרוני ועומר מילר מכניסים קצת צבע לשולחן עם מתכון לפסטה סלק מדהימה עם עשבי תיבול וגבינת פטה, מתכון ללא גלוטן קל להכנה, טעים ויפה -
ההתמכרות החדשה שלכם שמתאימה בדיוק לשבועות: פסטה במילוי גבינה נמתחת, מטוגנת עם פירורי לחם מתובלים. התכוננו ללקק את האצבעות!
