קרפ סוזט: היינו מוכנים לאכול אותו 8 ימים
קרפ סוזט הוא קינוח צרפתי קלאסי שמבוסס על קרפ דקיק שמבושל ברוטב תפוזי נהדר ומוגש עם קצפת. אז קבלו: קרפ סוזט אמיתי, עם קצפת וניל וגרידת תפוז. אנחנו מתכננים לאכול אותו עד הנר האחרון
קרפ סוזט הוא קינוח צרפתי קלאסי שמבוסס על קרפ דקיק שמבושל ברוטב תפוזי נהדר ומוגש עם קצפת. אז קבלו: קרפ סוזט אמיתי, עם קצפת וניל וגרידת תפוז. אנחנו מתכננים לאכול אותו עד הנר האחרון
- מערכת Foody
שמרו
כשר
-
מרכיבים16 -
הכנה 15 דק׳כולל 15 דק׳ -
קלוריות826
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 826.4 קק״ל 4958.5 קק״לפחמימות 63.4 גרם 380.5 גרםשומן 58.2 גרם 349.4 גרםנתרן 69.3 מ״ג 415.7 מ״גחלבון 8.9 גרם 53.6 גרםסיבים תזונתיים 2.7 גרם 16.0 גרםשומן רווי 31.5 גרם 189.0 גרםכולסטרול 177.3 מ״ג 1063.8 מ״גסידן 23.6 מ״ג 141.7 מ״גברזל 0.5 מ״ג 3.1 מ״גאשלגן 56.9 מ״ג 341.3 מ״גאבץ 0.4 מ״ג 2.4 מ״גסגור
-
מרכיבים16 -
הכנה 15 דק׳כולל 15 דק׳ -
קלוריות826 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 826.4 קק״ל 4958.5 קק״לפחמימות 63.4 גרם 380.5 גרםשומן 58.2 גרם 349.4 גרםנתרן 69.3 מ״ג 415.7 מ״גחלבון 8.9 גרם 53.6 גרםסיבים תזונתיים 2.7 גרם 16.0 גרםשומן רווי 31.5 גרם 189.0 גרםכולסטרול 177.3 מ״ג 1063.8 מ״גסידן 23.6 מ״ג 141.7 מ״גברזל 0.5 מ״ג 3.1 מ״גאשלגן 56.9 מ״ג 341.3 מ״גאבץ 0.4 מ״ג 2.4 מ״גסגור
מרכיבים 16 | זמן הכנה 15 דק׳ | זמן כולל 15 דק׳ | קלוריות 826 | כמות מנות 6 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בלילה
טיגון
-
4 כפות שמן קנולה
רוטב
-
170 גרם חמאה
-
1 כוס סוכר לבן+3 כפות
-
2 תפוזים בינונייםסחוטים למיץ
-
3 כפות גראנד מרנייהליקר תפוזים
-
80 מ"ל מים
הגשה
-
1 מיכל שמנת מתוקה להקצפה יטבתה 32%
-
1 כפית מחית וניל
-
1 תפוז בינונימפולט
-
1/4 כפית קליפת תפוז
אופן הכנה
- מכינים את הבלילה: מערבבים בקערה את החמאה המומסת, הביצים, הסוכר, הקמח והמלח.
- מוסיפים תוך כדי ערבוב את השמנת לבישול עד לקבלת קרם אחיד.
- מחממים מחבת עם תחתית עבה ומשמנים את המחבת עם מעט שמן (סופגים עם נייר סופג).
- מוזגים מהבלילה אל המחבת, מספיק כדי לכסות את כל המחבת. מטגנים במשך כ־30 שניות, עד שהצד התחתון של הקרפ מזהיב. מוציאים את הקרפ ומעבירים אותו לצלחת חמימה.
- חוזרים על התהליך ומכינים קרפים נוספים. במידת הצורך משמנים שוב את המחבת.
- מכינים את הרוטב: ממיסים במחבת רחבה את החמאה ומוסיפים את הסוכר.
- מבשלים עד שהסוכר נמס ומתקבל צבע קרמלי בהיר.
- מנמיכים את הלהבה לאש הקטנה ביותר ומוסיפים למחבת את מיץ התפוזים וליקר התפוזים.
מוסיפים למחבת את התפוזים. - מגבירים לעוצמה בינונית ונותנים לרוטב לבעבע במשך כ־2 דקות.
- מניחים את הקרפ בתוך המחבת, ובעזרת כף עוזרים לרוטב לעטוף את הקרפ משני צידיו.
מניחים את הקרפים בתוך המחבת. - מקציפים את השמנת להקצפה עם מחית הווניל.
קרפ סוזט. צילום: שי נייבורג, סטיילינג קולינרי: נעמה רן - הגשה: מקפלים את הקרפ ל־4 ומניחים בצלחת להגשה.
- מפזרים את התפוז המפולט בצידי הקרפ, מוסיפים כף גדושה של קצפת וניל מעל הקרפ ומפזרים מעט גרידת תפוז.
קרפ סוזט מושלם! צילומים: נמרוד סונדרס סטיילינג קולינרי: יעל מגן
אופן הכנה
- מכינים את הבלילה: מערבבים בקערה את החמאה המומסת, הביצים, הסוכר, הקמח והמלח.
- מוסיפים תוך כדי ערבוב את השמנת לבישול עד לקבלת קרם אחיד.
- מחממים מחבת עם תחתית עבה ומשמנים את המחבת עם מעט שמן (סופגים עם נייר סופג).
- מוזגים מהבלילה אל המחבת, מספיק כדי לכסות את כל המחבת. מטגנים במשך כ־30 שניות, עד שהצד התחתון של הקרפ מזהיב. מוציאים את הקרפ ומעבירים אותו לצלחת חמימה.
- חוזרים על התהליך ומכינים קרפים נוספים. במידת הצורך משמנים שוב את המחבת.
- מכינים את הרוטב: ממיסים במחבת רחבה את החמאה ומוסיפים את הסוכר.
- מבשלים עד שהסוכר נמס ומתקבל צבע קרמלי בהיר.
- מנמיכים את הלהבה לאש הקטנה ביותר ומוסיפים למחבת את מיץ התפוזים וליקר התפוזים.
- מגבירים לעוצמה בינונית ונותנים לרוטב לבעבע במשך כ־2 דקות.
- מניחים את הקרפ בתוך המחבת, ובעזרת כף עוזרים לרוטב לעטוף את הקרפ משני צידיו.
- מקציפים את השמנת להקצפה עם מחית הווניל.
- הגשה: מקפלים את הקרפ ל־4 ומניחים בצלחת להגשה.
- מפזרים את התפוז המפולט בצידי הקרפ, מוסיפים כף גדושה של קצפת וניל מעל הקרפ ומפזרים מעט גרידת תפוז.
בשיתוף עם יטבתה
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (4)
אפשר לוותר.
לא ניתן להכין מראש.
צריך להגיש חם. שווה לחכות לכזה קרפ 🙂
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
תשאלו כל ילד קיבוץ והוא יגיד לכם שאין על לביבות גבינה של בית הילדים. הן קלות, מהירות ונחטפות. אנחנו תמיד רבנו על הלביבה האחרונה (החזק והרע מביננו תמיד ניצח). קבלו את המתכון המושלם! -
עם כל הכבוד לסופגניות בשבילנו האוכל האמיתי בחג החנוכה הן הלביבות, או כמו שאנחנו קוראים להם בבית - הלטקעס! אז קבלו מתכון קל להכנה של לביבות לטקעס מושלמות -
קציצות סלמון ובטטה בגרסא אפויה בתנור, עם טעמים מתקתקים של רוטב טריאקי. השילוב של הבטטה ושל הסלמון הוא במילה אחת - מעדן -
לביבות פולנטה וגרעיני תירס, זה הכי קל שיש! מתכון שגם הילדים וגם המבוגרים יבקשו שוב ושוב. טעים וכיפי לא רק לחג החנוכה
