הילדים יעופו על זה! שבלולי פיצה מקמח כוסמין

הילה סער מכינה ליום הראשון ללימודים פינוק שאף ילד לא יכול לעמוד בפניו: שבלולי פיצה מקמח כוסמין. שומרים במקפיא ושולחים בכל בוקר עם הילדים בקופסת אוכל מזינה
הילה סער מכינה ליום הראשון ללימודים פינוק שאף ילד לא יכול לעמוד בפניו: שבלולי פיצה מקמח כוסמין. שומרים במקפיא ושולחים בכל בוקר עם הילדים בקופסת אוכל מזינה
  • הילה סער
שמרו
כשר
3 דירגו [ציון 5]
  • מרכיבים
    15
  • הכנה 25 דק׳
    כולל 3 שעות
  • קלוריות
    57
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 57.1 קק״ל 3424.6 קק״ל
    פחמימות 7.0 גרם 420.6 גרם
    שומן 2.2 גרם 129.3 גרם
    נתרן 175.7 מ״ג 10542.0 מ״ג
    חלבון 2.5 גרם 151.8 גרם
    סיבים תזונתיים 0.9 גרם 52.5 גרם
    שומן רווי 0.8 גרם 45.1 גרם
    כולסטרול 2.5 מ״ג 147.5 מ״ג
    סידן 28.8 מ״ג 1728.5 מ״ג
    ברזל 0.4 מ״ג 25.0 מ״ג
    אשלגן 53.0 מ״ג 3178.9 מ״ג
    אבץ 0.3 מ״ג 20.4 מ״ג
    סגור
  • מרכיבים
    15
  • הכנה 25 דק׳
    כולל 3 שעות
  • קלוריות
    57
  • רמת קושי:
    בינונית
  • כשר
  • עוד ערכים תזונתיים

    ערכים תזונתיים לפי מנה אחת מידע נוסף מידע נוסף

    קלוריות 57.1 קק״ל 3424.6 קק״ל
    פחמימות 7.0 גרם 420.6 גרם
    שומן 2.2 גרם 129.3 גרם
    נתרן 175.7 מ״ג 10542.0 מ״ג
    חלבון 2.5 גרם 151.8 גרם
    סיבים תזונתיים 0.9 גרם 52.5 גרם
    שומן רווי 0.8 גרם 45.1 גרם
    כולסטרול 2.5 מ״ג 147.5 מ״ג
    סידן 28.8 מ״ג 1728.5 מ״ג
    ברזל 0.4 מ״ג 25.0 מ״ג
    אשלגן 53.0 מ״ג 3178.9 מ״ג
    אבץ 0.3 מ״ג 20.4 מ״ג
    סגור

שהגענו וקיימנו לראשון בספטמבר!

אני לא יודעת מי חיכה יותר – אני או הילדים (כנראה שאני), אבל היום הגדול הגיע, והבוקר כולם הלכו בהתרגשות למסגרות, עם קופסאות אוכל מושקעות ומלאות אהבה. 

הילדים שלי לומדים בכל יום עד 14:00. מה שאומר, הרבה שעות מחוץ לבית, והרבה שעות שהם צריכים להישאר מרוכזים וערניים. כדי לעזור להם לצלוח את היום, אני משקיעה בקופסאות אוכל משביעות ומזינות, שגם כיף לאכול. 

ליום הראשון ללימודים הכנתי פינוק שאף ילד לא יכול לעמוד בפניו (וגם ההורים ישמחו לקבל כזה בקופסת האוכל שלהם) – שבלולי פיצה בגרסה הבריאה.

פיצה ביתית היא ג’אנק פוד לגיטימי מבחינתי, במיוחד בגרסה הזו. 

מהמתכון הזה יוצאת כמות גדולה של שבלולים (כ-60 שבלולים). הכנתי והכנסתי את רובם לקופסה למקפיא. בשבועות הבאים אני אוציא כמה בכל שבוע. זו השיטה האהובה עליי – מכינים פעם אחת, ואוכלים כמה פעמים.

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
פיצות
הילה סער
X

3 דירגו [ציון 5]

מצרכים

מצרכים


plus minus

בצק

רוטב

תוספות


אופן הכנה

  1. שמים את הקמח בקערה גדולה או בקערת מיקסר חשמלי. מוסיפים את השמרים ומערבבים לפיזור של השמרים בקמח.
  2. מתחילים להוסיף בהדרגה את המים החמימים, ומערבבים היטב. כשמתחיל להיווצר בצק עוברים ללישה (במידה ומכינים את הבצק במיקסר, משתמשים בוו הלישה ומפעילים על מהירות נמוכה). ממשיכים ללוש במשך כ-8 דקות עד לבצק חלק. מוסיפים שמן זית ומלח ולשים היטב עד לקבלת בצק חלק ומבריק, מעט דביק.
  3. משמנים את הבצק מלמעלה, מכסים ומניחים להתפחה עד להכפלת הנפח.
  4. מכינים את הרוטב: מערבבים יחד את כל חומרי הרוטב.
  5. לאחר ההתפחה מוציאים את הבצק לקערה. לוחצים עליו להוצאת האוויר ומחלקים אותו ל-2 כדורים. משטחים כל כדור לצורת מלבן בעזרת הידיים, ומרדדים בעזרת מערוך למלבן בעובי של כחצי ס”מ.
  6. מורחים מחצית מהרוטב על כל מלבן של בצק, מעל הרוטב מפזרים את המוצרלה ואת הזיתים בשכבה אחידה ודקה.
  7. מגלגלים את הבצק לאורכו לרולדה, לא הדוקה מדי, כדי לאפשר לבצק לתפוח.
  8. חוזרים על הפעולה עם המחצית השנייה של הבצק.
  9. מעבירים את הרולדות למקפיא לחצי שעה, כדי שאפשר יהיה לפרוס אותן בקלות.
  10. לאחר חצי שעה מוציאים את הרולדות מהמקפיא ופורסים אותן בעזרת סכין לפרוסות בעובי של כ-1.5 ס”מ. מניחים את הפרוסות על צידן באופן מרווח בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  11. מכסים ומניחים להתפחה שנייה של כחצי שעה. בינתיים מחממים תנור ל-200 מעלות.
  12. אופים את השבלולים כ-12-15 דקות (תלוי בעוצמת התנור שלכם) עד להזהבה.

 

הערות

  • ניתן להכין את הבצק מראש ולהקפיא אותו אחרי ההתפחה הראשונה. כשרוצים להשתמש מפשירים לילה מראש במקרר או כמה שעות על השיש
  • לא מומלץ להעמיס בשכבת הגבינה והזיתים, כי קשה יהיה לגלגל את הבצק לרולדה והשבלולים עלולים להתפרק
  • אפשר להכין את הבצק מקמח כוסמין מלא בלבד. התוצאה לא פחות טעימה
  • אופציות למליות: ממרח זיתים + גבינת מוצרלה / פטה עזים - כוס עלי תרד קפואים (שכל הנוזלים נסחטו מהם) + כוס גבינת ריקוטה טבעית + ביצה - רבע כוס שמן זית + 1/4 כפית אורגנו + חצי כפית בזיליקום קצוץ או יבש + 1/2 כפית זעתר + 1/4 כפית מלח + 1 שן שום כתושה
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הילדים יעופו על זה! שבלולי פיצה מקמח כוסמין

הכנתם את המתכון?

כן

תגובות (11)

Avatar

    Avatar
    איציק

    יכול להיות שזה כף שמרים ולא כפית?

      Avatar
      מערכת Foody

      היי איציק, לא, יש צורך רק בכפית שמרים

    Avatar
    יובל אסולען

    באיזה שלב מוסיפים את המלח? לבצק

      Avatar
      מערכת Foody

      בשלב האחרון אחרי שמוסיפים את שמן הזית. בהצלחה.

    Avatar
    Dana Danon Segal

    אפשר להעחן רק מכוסמין מלא או דלא מומלץ

      Avatar
      מערכת Foody

      עדיף לערבב שני סוגי קמחים

הצג עוד

קטגוריות

אביזרים

טכניקות

תגיות