שניצל בגרסה של בריאות: שניצל ירקות מברוקולי ובטטה

• 800 גרם ברוקולי
  מופרד לפרחים

• 1 בטטה גדולה
• 2 ביצים L
• 150 גרם גבינה בולגרית
• 2 שיני שום
  כתושות
• 3/4 כוס קמח כוסמין
• 0.33 צרור עירית
  קצוצה
• 1 כפית מלח דק
• 1 קורט פלפל שחור גרוס
• 4 כפות שמן זית
  כרם אחינועם
• 1 כוס פירורי לחם
• סנו סושי – נייר אלומיניום
• סנו סושי – נייר אפייה טבעי

הגשה

• 1 גביע יוגורט 3%