שומעים את הביס עד לכאן: תפוחי אדמה אקסטרה קריספיים בתנור!
- שיר פורטמן
-
מרכיבים6 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות37
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 36.6 קק״ל 878.1 קק״לפחמימות 14.2 גרם 341.9 גרםשומן 16.7 גרם 400.1 גרםנתרן 46.8 מ״ג 1122.5 מ״גחלבון 14.2 גרם 340.3 גרםסיבים תזונתיים 14.2 גרם 340.0 גרםשומן רווי 14.5 גרם 348.4 גרםכולסטרול 14.2 מ״ג 340.0 מ״גסידן 14.2 מ״ג 340.6 מ״גברזל 14.2 מ״ג 340.4 מ״גאשלגן 14.2 מ״ג 340.6 מ״גאבץ 14.2 מ״ג 340.0 מ״גסגור
-
מרכיבים6 -
הכנה 30 דק׳כולל שעה ו-30 דק׳ -
קלוריות37 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 36.6 קק״ל 878.1 קק״לפחמימות 14.2 גרם 341.9 גרםשומן 16.7 גרם 400.1 גרםנתרן 46.8 מ״ג 1122.5 מ״גחלבון 14.2 גרם 340.3 גרםסיבים תזונתיים 14.2 גרם 340.0 גרםשומן רווי 14.5 גרם 348.4 גרםכולסטרול 14.2 מ״ג 340.0 מ״גסידן 14.2 מ״ג 340.6 מ״גברזל 14.2 מ״ג 340.4 מ״גאשלגן 14.2 מ״ג 340.6 מ״גאבץ 14.2 מ״ג 340.0 מ״גסגור
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 6 | זמן הכנה 30 דק׳ | זמן כולל שעה ו-30 דק׳ | קלוריות 37 | כמות מנות 24 |
|---|
מצרכים
מצרכים
-
6 כפות שמן זית
-
1 קורט רוזמרין
-
1 קורט פלפל שחור גרוס
-
1 קורט מלח גס
אופן הכנה
- קולפים את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות.
- לוקחים כל פרוסת תפוח אדמה וחורצים לאורכה (אבל לא עד הסוף) משני הצדדים.
- מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בקערת מים עם קרח למשך 20 דקות (חשוב כדי שיתקבלו תפוחי אדמה קריספיים מאוד).
- מספיגים את פרוסות תפוחי האדמה על מגבת למשך 10 דקות. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה טבעי.
- מערבבים בקערה את שמן הזית, הפלפל הגרוס והרוזמרין.
- בעזרת מברשת מורחים בנדיבות את תערובת השמן והתבלינים על תפוחי האדמה משני הצדדים.
מברישים את תפוחי האדמה בשמן ותבלינים. צילום: שיר פורטמן - מפזרים את המלח הגס מעל ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך חצי שעה, עד שתפוחי האדמה משחימים והופכים קריספיים.
אופן הכנה
- קולפים את תפוחי האדמה ופורסים לפרוסות.
- לוקחים כל פרוסת תפוח אדמה וחורצים לאורכה (אבל לא עד הסוף) משני הצדדים.
- מניחים את פרוסות תפוחי האדמה בקערת מים עם קרח למשך 20 דקות (חשוב כדי שיתקבלו תפוחי אדמה קריספיים מאוד).
- מספיגים את פרוסות תפוחי האדמה על מגבת למשך 10 דקות. מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה טבעי.
- מערבבים בקערה את שמן הזית, הפלפל הגרוס והרוזמרין.
- בעזרת מברשת מורחים בנדיבות את תערובת השמן והתבלינים על תפוחי האדמה משני הצדדים.
- מפזרים את המלח הגס מעל ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך חצי שעה, עד שתפוחי האדמה משחימים והופכים קריספיים.
הערות
- מצוין כתוספת בארוחת צהריים או ערב. יש להוסיף מנת חלבון לבחירה.
הערות
- מצוין כתוספת בארוחת צהריים או ערב. יש להוסיף מנת חלבון לבחירה.
חשוב להשרות תפוחי אדמה במים קרים לפני האפייה כדי להסיר חלק מהעמילן שנמצא על פני השטח. כך מתקבלים תפוחי אדמה פריכים יותר מבחוץ ורכים מבפנים. לאחר ההשריה מומלץ לייבש אותם היטב לפני הוספת השמן והתיבול כדי לעזור להם להשחים ולהיות קריספיים.
כן, אפשר להכין תפוחי אדמה קריספיים מראש, אך הם הכי טעימים כשהם מוגשים מיד לאחר האפייה. אם מכינים מראש, שמרו אותם במקרר לאחר שהתקררו וחממו בתנור או באייר פרייר לפני ההגשה כדי להחזיר להם את המרקם הפריך. מומלץ להימנע מחימום במיקרוגל, שעלול לרכך את הציפוי הקריספי.
אפשר לשדרג תפוחי אדמה קריספיים באמצעות תבלינים כמו פפריקה, שום, רוזמרין, טימין או זעתר. אפשר גם להוסיף גבינות מגוררות, עשבי תיבול טריים, בצל צלוי או להגיש לצד מטבלים כמו טחינה, איולי או יוגורט מתובל.
כדי לחמם תפוחי אדמה קריספיים ולשמור על המרקם הפריך, מומלץ לחמם אותם בתנור או באייר פרייר עד שהם חמים וזהובים. חימום במיקרוגל עלול לגרום להם לאבד את הפריכות.
כדי למנוע מצב שבו תפוחי אדמה קריספיים נדבקים לתבנית, מומלץ להשתמש בנייר אפייה או לשמן היטב את התבנית לפני ההכנה. חשוב גם להמתין להשחמה ראשונית לפני שהופכים אותם, כדי שייפרדו בקלות וישמרו על הציפוי הפריך.
הכנתם את המתכון?
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
רוצים לקצור מלא מחמאות באירוח הבא שלכם? פשוט מכינים מאפה שכבות צבעוני של תפוחי אדמה ובטטות עם שמנת וגבינות – גרטן משגע שמחמם את הבטן ואת הלב -
הן מטוגנות וקריספיות, אהובות על ילדים ועל מבוגרים ומלאות בפירה מתובל וטעים! לביבות תפוחי אדמה נמסות בפה שמהוות ארוחה מלאה וסופר טעימה -
פיש אנד צ'יפס משודרג - דג מטוגן בתיבול מושלם עם צ'יפס בתנור שיוצא קריספי כמו מטוגן! ארוחה כיפית וטעימה לכל המשפחה
