ארנצ’יני קינואה קריספיים על מצע רוטב רוזה משגע

אופן הכנה

1. מבשלים את הקינואה על פי הוראות היצרן בגב החבילה.
2. מערבבים בקערה את כל מרכיבי הארנצ׳יני לעיסה אחידה ולא דביקה. יוצרים כדורים בעזרת הידיים ומניחים בצד.
3. מניחים נייר אפייה לתבנית עגולה במחבת רחבה, יוצקים לתוכו שמן לטיגון ומחממים לחום גבוה.
4. מצפים כל כדור בביצה ובפירורי הלחם לציפוי מלא ומטגנים בשמן מכל הצדדים להשחמה. מוציאים על גבי רשת לצינון.
5. מכינים את הרוטב: מחממים את שמן הזית במחבת. מוסיפים את השום והבצל ומטגנים תוך כדי ערבוב להזהבה. מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים עוד כדקה תוך כדי ערבוב. מוסיפים את השמנת, מערבבים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את התבלינים ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול.
6. מניחים כמה כפות מהרוטב על צלחת הגשה. מניחים מעל את הארנצ׳יני, מפזרים גרנה פדנו ומגישים.