חמין מהיר עם שוקי עוף ודבש

אופן הכנה

1. משרים את השעועית והאורז בשפע מים קרים למשך הלילה. בבוקר למחרת, מסננים מנוזלים ושומרים בצד.
2. מחממים שמן זית בסיר ברזל כבד. מטגנים את העוף משני צידיו ומוציאים לצלחת.
3. חותכים לפלחים גסים את הבצל, הבטטות ותפוחי האדמה. את ראש השום חוצים לשניים לרוחב.
4. באותו סיר מטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
5. מוסיפים את הבטטות, תפוחי האדמה, השום, האורז והשעועית המושרים, מים, כל התבלינים והדבש. מחזירים את העוף לסיר.
6. מעלים לרתיחה, טועמים ומתקנים תיבול.
7. מחממים תנור ל-170 מעלות.
8. מכסים את הסיר ומעבירים לתנור לשעה וחצי. אפשר להסיר את המכסה בחצי השעה האחרונה ולהשחים מעט את החמין.

צילום: שני הלוי

רוצים את ערכת החמין המושלמת? ערכה במחיר מיוחד שכוללת גם קורס דיגיטלי של עומר מילר וגם רוסטר עם כף הגשה. לחצו כאן