כיכר לחם עם תוספת מפנקת: כיכר לחמניות חלב במילוי תרד וגבינות

אופן הכנה

1. מכינים את הבצק המקדים: מכינים רביכה על ידי בישול החלב והקמח תוך כדי ערבוב, עד הסמכה. מעבירים את הבצק המקדים המוכן לקערה ומכסים בניילון נצמד סנו סושי. מקררים.
2. מכינים את הבצק: שמים בקערת המיקסר את כל מרכיבי הבצק ומוסיפים את הבצק המקדים. לשים עם וו הלישה במשך 5 דקות, עד לקבלת בצק רך ואחיד.
3. מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומכסים בניילון נצמד ‘סנו סושי’. מתפיחים במשך שעה.
4. מכינים את המילוי: מקפיצים במחבת את החמאה עם השום והתרד במשך 3 דקות ומכבים את האש. מוסיפים את שאר מרכיבי המילוי ומערבבים.
5. מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים. מכדררים כל חלק לכדור, משטחים, ממלאים במילוי התרד והגבינות וסוגרים את הבצק כך שיתקבל עיגול סגור.
6. מסדרים את כדורי הבצק הממולאים בשתי תבניות האינגליש קייק ומתפיחים במשך שעה נוספת.
7. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מברישים בביצה בעדינות את הלחמניות שתפחו.
8. אופים את הלחמניות במשך 20 דקות, עד שמזהיבות מעט ומגישים.