מדיאס – סירות קישואים ממולאות בגבינות ועגבניות

יש המון מתכונים לסירות קישואים ממולאות, אבל זו בעיניי הטובה מכולן. את המתכון קיבלתי משפית טורקיה מופלאה שעבדה באיטליה ושילבה את כל העולמות. קישואים ממולאים גבינה, מה רע?

נעמה פלד

שמרו

כשר

8 דירגו [ציון 5]

מרכיבים

13
הכנה 20 דק׳

כולל שעה
קלוריות

506

רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 506.3 קק״ל 3038.0 קק״ל

פחמימות 107.6 גרם 645.3 גרם

שומן 128.1 גרם 768.8 גרם

נתרן 1008.2 מ״ג 6048.9 מ״ג

חלבון 118.8 גרם 712.8 גרם

סיבים תזונתיים 98.2 גרם 589.2 גרם

שומן רווי 111.8 גרם 670.9 גרם

כולסטרול 169.7 מ״ג 1018.1 מ״ג

סידן 625.1 מ״ג 3750.8 מ״ג

ברזל 97.8 מ״ג 587.1 מ״ג

אשלגן 358.2 מ״ג 2149.1 מ״ג

אבץ 98.9 מ״ג 593.7 מ״ג

סגור

מרכיבים

13
הכנה 20 דק׳

כולל שעה
קלוריות

506
רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 506.3 קק״ל 3038.0 קק״ל

פחמימות 107.6 גרם 645.3 גרם

שומן 128.1 גרם 768.8 גרם

נתרן 1008.2 מ״ג 6048.9 מ״ג

חלבון 118.8 גרם 712.8 גרם

סיבים תזונתיים 98.2 גרם 589.2 גרם

שומן רווי 111.8 גרם 670.9 גרם

כולסטרול 169.7 מ״ג 1018.1 מ״ג

סידן 625.1 מ״ג 3750.8 מ״ג

ברזל 97.8 מ״ג 587.1 מ״ג

אשלגן 358.2 מ״ג 2149.1 מ״ג

אבץ 98.9 מ״ג 593.7 מ״ג

סגור

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא

מרכיבים 13	זמן הכנה 20 דק׳	זמן כולל שעה	קלוריות 506	כמות מנות 6

8 דירגו [ציון 5]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות מנות

8 קישואים

ניתן להשתמש גם בזוקיני
3 כפות שמן זית
1 קורט מלח גס
1 קורט פלפל שחור גרוס

מלית

3 כפות שמן זית

לטיגון הבצל, בשר הקישוא והעגבניות
2 בצלים גדולים

קצוצים לקוביות קטנות
2 שיני שום

כתושות
3 עגבניות חתוכות לקוביות

ניתן להשתמש בקוביות עגבניות קלופות מקופסת שימורים
1 כף רסק עגבניות
200 גרם גבינה בולגרית 16%

מפוררת לפירורים
200 גרם גבינת קשקבל
1 כף בזיליקום

קצוץ (לא חובה)

ציפוי

150 גרם גבינת אמנטל

מגוררת

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

חוצים את הקישואים לאורכם ומוציאים בזהירות את תוכנם בעזרת כפית. קוצצים את “בשר” הקישוא שהוצאנו לקוביות קטנות.
קוצצים את הבצל ומטגנים אותו לשקיפות עם מעט שמן זית, מוסיפים את קוביות הקישוא ואת השום ומערבבים. לקראת הסוף מוסיפים את העגבניות ואת רסק העגבניות, מערבבים כמה דקות ומורידים מהאש.
מצפים תבנית בנייר אפיה ועורכים עליה את סירות הקישואים. בעזרת מברשת מברישים את הקישואים בשמן זית גם בפנים וגם בחוץ. ממלחים מעט ומפלפלים את תוך הקישואים.
בקערה גדולה מערבבים את תערובת הירקות המטוגנים עם הגבינה הבולגרית והקשקבל (ניתן להחליף את הגבינה הבולגרית בגבינת פטה או כל גבינה מלוחה אחרת וגם את הקשקבל במוצרלה או בכל גבינה צהובה אחרת).
ממלאים את חצאי הקישואים בתערובת הגבינות והירקות.
מפזרים מעל סירות הקישואים גבינת קשקבל או אמנטל או פרמזן (או כל גבינה צהובה אחרת שאוהבים).
מכסים את התבנית בנייר כסף.
אופים בתנור בחומם מראש לחום של 180 מעלות כ-30 דקות. מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד 10 דקות עד שהסירות מזהיבות.
מומלץ להגיש עם יוגורט או עם טחינה או עם סלט עגבניות, בצל ופלפל ירוק חרפרף (או גם וגם).

אופן הכנה

חוצים את הקישואים לאורכם ומוציאים בזהירות את תוכנם בעזרת כפית. קוצצים את “בשר” הקישוא שהוצאנו לקוביות קטנות.
קוצצים את הבצל ומטגנים אותו לשקיפות עם מעט שמן זית, מוסיפים את קוביות הקישוא ואת השום ומערבבים. לקראת הסוף מוסיפים את העגבניות ואת רסק העגבניות, מערבבים כמה דקות ומורידים מהאש.
מצפים תבנית בנייר אפיה ועורכים עליה את סירות הקישואים. בעזרת מברשת מברישים את הקישואים בשמן זית גם בפנים וגם בחוץ. ממלחים מעט ומפלפלים את תוך הקישואים.
בקערה גדולה מערבבים את תערובת הירקות המטוגנים עם הגבינה הבולגרית והקשקבל (ניתן להחליף את הגבינה הבולגרית בגבינת פטה או כל גבינה מלוחה אחרת וגם את הקשקבל במוצרלה או בכל גבינה צהובה אחרת).
ממלאים את חצאי הקישואים בתערובת הגבינות והירקות.
מפזרים מעל סירות הקישואים גבינת קשקבל או אמנטל או פרמזן (או כל גבינה צהובה אחרת שאוהבים).
מכסים את התבנית בנייר כסף.
אופים בתנור בחומם מראש לחום של 180 מעלות כ-30 דקות. מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד 10 דקות עד שהסירות מזהיבות.
מומלץ להגיש עם יוגורט או עם טחינה או עם סלט עגבניות, בצל ופלפל ירוק חרפרף (או גם וגם).