מרק עוף קוריאני חריף מושלם!

אופן הכנה

1. מכינים את הציר: שמים את כל המרכיבים בסיר גדול ומביאים לרתיחה.
2. מנמיכים את הלהבה לבינונית ומבשלים במשך כ-45 דקות.
3. מוציאים את העוף, מפרקים אותו לחתיכות דקיקות ושומרים בצד.
4. נפטרים מהירקות ושומרים את כל הציר.

   

5. מכינים את שמן הצ’ילי: מחממים בסיר גדול נוסף את שני סוגי השמן.
6. מוסיפים את שבבי הצ’ילי ומטגנים תוך כדי ערבוב קבוע עד שהשמן הופך לאדום. זהירות לא לשרוף את הצ’ילי.
7. מכינים את המרק: מוסיפים לסיר עם שמן הצ’ילי את הכרישה, הנבטים והשום, מערבבים היטב ומטגנים במשך כ-3 דקות.
8. מוסיפים את הפטריות ומערבבים.
9. כעת מוסיפים פנימה את ציר העוף, מתבלים את המרק ברוטב הצ’ילי ורוטב הסויה, מערבבים ומביאים לרתיחה חוזרת.

   

10. מבשלים עד שכל הירקות רכים.
11. מחזירים לסיר את חתיכות העוף, מתקנים את התיבול, מוסיפים את הבצל הירוק, מערבבים ומכבים את האש.
12. מגישים את המרק מיד עם אורז בצד.