עראייס מצה – קבלו את הטרנד הלוהט בגרסה כשרה לפסח!
העראייס הפך למעדן טרנדי ומבוקש בשנים האחרונות, במסעדות כמו גם בבישול הביתי, ובצדק גמור. הטוויסט הכשל"פי שהעניק לו השף רושפלד הופך אותו לכזה שאפשר יהיה להתענג עליו בכל ימי החג, מבלי שתרגישו בחסרונה של הפיתה
העראייס הפך למעדן טרנדי ומבוקש בשנים האחרונות, במסעדות כמו גם בבישול הביתי, ובצדק גמור. הטוויסט הכשל"פי שהעניק לו השף רושפלד הופך אותו לכזה שאפשר יהיה להתענג עליו בכל ימי החג, מבלי שתרגישו בחסרונה של הפיתה
- יונתן רושפלד
שמרו
כשר
-
מרכיבים10 -
הכנה 20 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות191
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 191.2 קק״ל 1912.5 קק״לפחמימות 12.7 גרם 126.6 גרםשומן 15.3 גרם 153.3 גרםנתרן 313.3 מ״ג 3132.7 מ״גחלבון 2.1 גרם 21.2 גרםסיבים תזונתיים 2.9 גרם 29.3 גרםשומן רווי 3.8 גרם 37.8 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 151.6 מ״ג 1515.7 מ״גברזל 4.7 מ״ג 46.9 מ״גאשלגן 70.9 מ״ג 709.1 מ״גאבץ 10.9 מ״ג 109.4 מ״גסגור
-
מרכיבים10 -
הכנה 20 דק׳כולל 45 דק׳ -
קלוריות191 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 191.2 קק״ל 1912.5 קק״לפחמימות 12.7 גרם 126.6 גרםשומן 15.3 גרם 153.3 גרםנתרן 313.3 מ״ג 3132.7 מ״גחלבון 2.1 גרם 21.2 גרםסיבים תזונתיים 2.9 גרם 29.3 גרםשומן רווי 3.8 גרם 37.8 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 151.6 מ״ג 1515.7 מ״גברזל 4.7 מ״ג 46.9 מ״גאשלגן 70.9 מ״ג 709.1 מ״גאבץ 10.9 מ״ג 109.4 מ״גסגור
אז מאיפה הגיע אלינו העראייס? המנה נפוצה באזור המזרח התיכון, בעיקר סוריה, ירדן, ולבנון. אחרי שעשינו לה עליה, מתבקש לעשות לה גם שינוי שיתאים אותה לחג הפסח! אז יונתן רושפלד רקח לכם מתכון לעראייס מצה במילוי עוף שיוצא עסיסי וריחני וישדרג לכם את שולחן החג.
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 10 | זמן הכנה 20 דק׳ | זמן כולל 45 דק׳ | קלוריות 191 | כמות מנות 10 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
עראייס
-
5 יחידות מצותמושרות במים
-
1 ק"ג פרגיות טחונות
-
2 בצלים בינונייםפרוסים דק
-
1/2 כוס שמן זית
תיבול
-
1 כף גדושה פפריקה מתוקה
-
1 כף כמון טחון
-
1 כף גדושה כורכום
-
1 כפית אגוז מוסקטטחון
-
1 כפית מלח דק
-
1/2 כפית פלפל אנגלי טחון
אופן הכנה
- מטגנים היטב על כיריים את הבצלים בשמן זית עד שהם שחומים והתרככו מעט.
- מוסיפים את כל התבלינים למחבת ומערבבים לחצי דקה שיפתחו.
- מורידים מהאש ומקררים.
- קוצצים את הפרגיות בסכין.
- בקערה, מערבבים את העוף הקצוץ עם תערובת הבצל והתבלינים.
- לשים, מטגנים כף אחת מהתערובת, ומתקנים תיבול לפי הטעם.
- לוקחים חצי מצה רטובה ומניחים על גבי נייר אפייה משומן בשמן זית.
- מורחים על חצי ממנה את המילוי בשכבה נדיבה וסוגרים כמו מעטפה את המצה יחד עם הנייר.
- עד כאן אפשר להכין מראש ולשמור בקירור עד ההכנה.
- מחממים טוסטר לחיץ ומכניסים עם הנייר את ה’עראייס’ עד שהוא שחום וריחני.
אופן הכנה
- מטגנים היטב על כיריים את הבצלים בשמן זית עד שהם שחומים והתרככו מעט.
- מוסיפים את כל התבלינים למחבת ומערבבים לחצי דקה שיפתחו.
- מורידים מהאש ומקררים.
- קוצצים את הפרגיות בסכין.
- בקערה, מערבבים את העוף הקצוץ עם תערובת הבצל והתבלינים.
- לשים, מטגנים כף אחת מהתערובת, ומתקנים תיבול לפי הטעם.
- לוקחים חצי מצה רטובה ומניחים על גבי נייר אפייה משומן בשמן זית.
- מורחים על חצי ממנה את המילוי בשכבה נדיבה וסוגרים כמו מעטפה את המצה יחד עם הנייר.
- עד כאן אפשר להכין מראש ולשמור בקירור עד ההכנה.
- מחממים טוסטר לחיץ ומכניסים עם הנייר את ה’עראייס’ עד שהוא שחום וריחני.
הערות
- אם רוצים אפשר להכין באופן אחר, בתנור מחומם ל-220 מעלות, על גבי נייר אפייה משומן ולצלות ארבע דקות בכל צד (8-10 דקות סך הכול ולהפוך באמצע כדי ששני הצדדים ישחימו)
הערות
- אם רוצים אפשר להכין באופן אחר, בתנור מחומם ל-220 מעלות, על גבי נייר אפייה משומן ולצלות ארבע דקות בכל צד (8-10 דקות סך הכול ולהפוך באמצע כדי ששני הצדדים ישחימו)
בשיתוף עם סימנס
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (7)
הי ריקי. כמה דקות במים פושרים.
אפשר גם וגם
לא הבנתי את סעיף 6. למה לטגן כף של התערובת? מה לעשות עם זה אחרי?
היי אן, כדי לטעום את הבשר כשהוא מוכן ולראות מה צריך לשפר (במקום להכין את כל המנות ולגלות בסוף שחסר מלח 🙂 ). אפשר כמובן לוותר על השלב הזה
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
כריך פרגיות מושחת ואסייתי, מתבשל ברוטב קארי ירוק. כריך מטורף, עשיר וממכר שכל מי שיטעם אותו יבקש מכם את המתכון. תהנו! -
הצפייה ב"מאסטר שף" עשתה לכם חשק להכין טאקוס? קבלו מתכון - כך תכינו טאקוס מושלמים בקלות ותמלאו אותם בדג בטמפורה, סלט כרוב מקסיקני, שמנת חמוצה, אבוקדו וסלסת עגבניות -
אבי לוי מכין לחמניות גבינה וחלבה נפלאות. השילוב המושלם בין הגבינה המלוחה לחלבה המתוקה יוצר לחמניות שמתאימות לארוחת בוקר או כקינוח מתוק אחרי הארוחה
