פסטה אלפרדו – פסטה ברוטב פטריות
פסטה אלפרדו - פסטה ברוטב עם המון סוגי פטריות ושמנת, עשירה וטעימה. מתכון למתחילים, שכל המשפחה תאהב. כי אין יום שלא בא לנו בו פסטה!
פסטה אלפרדו - פסטה ברוטב עם המון סוגי פטריות ושמנת, עשירה וטעימה. מתכון למתחילים, שכל המשפחה תאהב. כי אין יום שלא בא לנו בו פסטה!
- מערכת Foody
שמרו
כשר
-
מרכיבים15 -
הכנה 10 דק׳כולל 20 דק׳ -
קלוריות364
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 364.0 קק״ל 2183.7 קק״לפחמימות 59.7 גרם 358.5 גרםסוכר 1.7 גרם 10.4 גרםשומן 5.1 גרם 30.4 גרםנתרן 526.9 מ״ג 3161.3 מ״גחלבון 13.9 גרם 83.6 גרםסיבים תזונתיים 7.0 גרם 42.2 גרםשומן רווי 2.7 גרם 16.3 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 49.0 מ״ג 293.8 מ״גברזל 3.3 מ״ג 19.8 מ״גאשלגן 208.4 מ״ג 1250.4 מ״גאבץ 2.0 מ״ג 12.0 מ״גסגור
-
מרכיבים15 -
הכנה 10 דק׳כולל 20 דק׳ -
קלוריות364 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 364.0 קק״ל 2183.7 קק״לפחמימות 59.7 גרם 358.5 גרםסוכר 1.7 גרם 10.4 גרםשומן 5.1 גרם 30.4 גרםנתרן 526.9 מ״ג 3161.3 מ״גחלבון 13.9 גרם 83.6 גרםסיבים תזונתיים 7.0 גרם 42.2 גרםשומן רווי 2.7 גרם 16.3 גרםכולסטרול 0.0 מ״ג 0.0 מ״גסידן 49.0 מ״ג 293.8 מ״גברזל 3.3 מ״ג 19.8 מ״גאשלגן 208.4 מ״ג 1250.4 מ״גאבץ 2.0 מ״ג 12.0 מ״גסגור
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 15 | זמן הכנה 10 דק׳ | זמן כולל 20 דק׳ | קלוריות 364 | כמות מנות 6 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
פסטה
-
1חבילה או 500 גרם פסטה מקמח מלא
-
3 ליטר מים
-
1 כפית מלח דק
רוטב
-
1 סלסילה פטריות שמפיניון
-
1 סלסילה פטריות יער
-
1 סלסילה פטריות פורטובלו
-
4 שיני שום
-
1 מיכל שמנת לבישול יטבתה 9%
-
1/2 כוס יין לבן חצי יבש
-
1 כף אבקת מרק פטריות קנור
-
1 קורט אגוז מוסקט
-
1/2 כפית פלפל שחור טחון
-
1 חופן פטרוזיליהקצוצה
הגשה - אופציונלי
-
1 חופן גבינת פרמזןמגוררת
אופן הכנה
- מרתיחים את המים בסיר גדול ומוסיפים את המלח. כשהמים רותחים, מוסיפים את הפסטה ומבשלים על פי הוראות היצרן. אחרי 8 דקות תמיד כדאי לטעום ולבדוק. חשוב שהפסטה לא תהיה רכה מידי, אלא אל דנטה.
- מכינים בינתיים את הרוטב: קוצצים את הפטריות לפרוסות, את הבצל לקוביות קטנות ואת השום כותשים או קוצצים הכי קטן שאפשר.
- מרססים קצת ספריי שמן במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל.
- מטגנים על אש בינונית-נמוכה כחמש דקות עד שהבצל מתרכך ומזהיב מעט. מוסיפים את השום ומטגנים כדקה תוך כדי ערבוב.
- מכניסים את הפטריות ומטגנים עוד חמש דקות עד שהן מתרככות מעט. מוסיפים את אבקת המרק, אגוז המוסקט והפלפל.
מוסיפים אבקת מרק - שופכים את היין הלבן אל המחבת ומגביהים את הלהבה. מטגנים שתי דקות תוך כדי ערבוב על אש גבוהה כדי שהאלכוהול יתאדה.
- מוסיפים את השמנת ומנמיכים בחזרה את האש לאש בינונית. מבשלים כ-8 דקות עד שהרוטב מסמיך.
מוסיפים שמנת - מסננים את הפסטה ומיד מוסיפים אותה אל הרוטב. מוסיפים את הפטרוזיליה, מערבבים היטב ומגישים עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.
מוסיפים את הפסטה 
פסטה אלפרדו ופטריות 
בתיאבון! צילום: גיל אבירם
אופן הכנה
- מרתיחים את המים בסיר גדול ומוסיפים את המלח. כשהמים רותחים, מוסיפים את הפסטה ומבשלים על פי הוראות היצרן. אחרי 8 דקות תמיד כדאי לטעום ולבדוק. חשוב שהפסטה לא תהיה רכה מידי, אלא אל דנטה.
- מכינים בינתיים את הרוטב: קוצצים את הפטריות לפרוסות, את הבצל לקוביות קטנות ואת השום כותשים או קוצצים הכי קטן שאפשר.
- מרססים קצת ספריי שמן במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל.
- מטגנים על אש בינונית-נמוכה כחמש דקות עד שהבצל מתרכך ומזהיב מעט. מוסיפים את השום ומטגנים כדקה תוך כדי ערבוב.
- מכניסים את הפטריות ומטגנים עוד חמש דקות עד שהן מתרככות מעט. מוסיפים את אבקת המרק, אגוז המוסקט והפלפל.
- שופכים את היין הלבן אל המחבת ומגביהים את הלהבה. מטגנים שתי דקות תוך כדי ערבוב על אש גבוהה כדי שהאלכוהול יתאדה.
- מוסיפים את השמנת ומנמיכים בחזרה את האש לאש בינונית. מבשלים כ-8 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מסננים את הפסטה ומיד מוסיפים אותה אל הרוטב. מוסיפים את הפטרוזיליה, מערבבים היטב ומגישים עם גבינת פרמזן מגוררת מעל.
בשיתוף עם קנור
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (5)
הי תמר. לא מומלץ להשתמש ביין אדום, הוא בהחלט ישנה את הצבע של המתכון.
פטריות שמפיניון
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
ישראל ותמרה אהרוני מלמדים להכין פסטה נהדרת עם עוף וארטישוקים בתיבול מרווה ולימון מרענן -
אחת המנות הפופולריות והאהובות באיטליה היא ניוקי אה לה רומנה העשויה מסולת ולכן מאוד קלה להכנה. ניוקי עם רוטב שמנת וערמונים - מעדן משביע ומפנק! -
פסטה עם עגבניות ופטה - המתכון שכבש את הטיקטוק בימים האחרונים! פסטה מושלמת עם רוטב סמיך ומשגע של עגבניות שרי וגבינת פטה שנמסות אל תוך עצמן בתנור
