פשטידת גבינות וברוקולי לשבועות

אופן הכנה

1. מחממים תנור-200 מעלות.
2. אם הברוקולי טרי - חולטים אותו בסיר עם מים רותחים למשך 7 דקות.
3. מסדרים בצק עלים על נייר אפייה עגול הנמל בתוך תבנית עגולה קפיצית 26 ס”מ, משאירים שוליים רחבים בצדדים ולא חותכים את הקצוות.
4. מסדרים את פרחי הברוקולי החלוטים על נייר האפייה.
5. בקערה נפרדת מערבבים את הגבינות, הביצים, הקמח, אבקת האפייה והתבלינים.
6. יוצקים את בלילת הגבינות על הברוקולי שבתבנית.
7. את השוליים של הבצק שהשארנו מקפלים פנימה בצורה יפה על הבלילה שמזגנו.
8. מברישים את הבצק בביצה טרופה ומפזרים מעל שומשום.
9. אופים כ-10 דקות ואחר כך מנמיכים את החום ל-170 מעלות למשך חצי שעה נוספת עד שהפשטידה יציבה ושחומה.