צלי בקר ביין לבן, שורשים, דבש ותימין
מתחשק לכם לאכול משהו חם ומנחם שיחמם לכם את החורף? אודי ואושר מכינים צלי בקר עם שורשים ברוטב יין לבן משגע
מתחשק לכם לאכול משהו חם ומנחם שיחמם לכם את החורף? אודי ואושר מכינים צלי בקר עם שורשים ברוטב יין לבן משגע
- אודי ואושר
שמרו
כשר
-
מרכיבים13 -
הכנה שעהכולל 5 שעות -
קלוריות924
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 924.3 קק״ל 3697.2 קק״לפחמימות 68.3 גרם 273.2 גרםשומן 26.8 גרם 107.1 גרםנתרן 968.0 מ״ג 3872.0 מ״גחלבון 63.0 גרם 252.0 גרםסיבים תזונתיים 29.0 גרם 115.8 גרםשומן רווי 14.4 גרם 57.5 גרםכולסטרול 143.6 מ״ג 574.4 מ״גסידן 717.3 מ״ג 2869.0 מ״גברזל 11.8 מ״ג 47.1 מ״גאשלגן 4475.3 מ״ג 17901.2 מ״גאבץ 18.3 מ״ג 73.0 מ״גסגור
-
מרכיבים13 -
הכנה שעהכולל 5 שעות -
קלוריות924 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 924.3 קק״ל 3697.2 קק״לפחמימות 68.3 גרם 273.2 גרםשומן 26.8 גרם 107.1 גרםנתרן 968.0 מ״ג 3872.0 מ״גחלבון 63.0 גרם 252.0 גרםסיבים תזונתיים 29.0 גרם 115.8 גרםשומן רווי 14.4 גרם 57.5 גרםכולסטרול 143.6 מ״ג 574.4 מ״גסידן 717.3 מ״ג 2869.0 מ״גברזל 11.8 מ״ג 47.1 מ״גאשלגן 4475.3 מ״ג 17901.2 מ״גאבץ 18.3 מ״ג 73.0 מ״גסגור
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 13 | זמן הכנה שעה | זמן כולל 5 שעות | קלוריות 924 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
-
1 ק"ג בשר צוואר בקר
-
2 בצלים בינוניים
-
2 גבעולי כרישות
-
10 שיני שום
-
1 צרור טימין טרי
-
1 שורש סלרי
-
1 שורש פטרוזיליה
-
2 כוסות יין לבן יבש
-
4 כפות דבש
-
1 כפית מלח דק
-
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
-
1 שקית עלי תרד
אופן הכנה
- מחממים תנור ל- 230 מעלות או לטמפרטורה מקסימלית. מרפדים את התבנית בנייר אפייה. חותכים את הבשר לקוביות גדולות. פורסים את הבצל והכרישה. חותכים גס את שורש הכוסברה והפטרוזיליה. קוצצים את התרד.
- מעבירים את הירקות לתבנית תנור גדולה, מרססים בשמן וצולים כ-30 דקות, או עד שהם משחימים (הופכים באמצע).
- מחממים סיר כבד, מרססים בשמן ומטגנים את קוביות הבשר משני הצדדים עד שהוא משחים.
- מוזגים את היין הלבן לסיר עם הבשר, מוסיפים את הטימין, מביאים לרתיחה ומצמצמים 2-3 דקות.
- לאחר שהירקות השחימו מעבירים אותם לסיר, מוסיפים את הדבש והמים לגובה של 2/3 מגובה הבשר והירקות. מביאים לרתיחה.
- מורידים את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות. מכסים את הסיר, מכניסים לתנור וצולים 3 שעות.
- לפני ההגשה מעלים את טמפרטורת התנור ל-200 מעלות, מורידים את המכסה וצולים עוד כשעה.
- מכניסים את התרד לסיר, מרטיבים אותו במעט נוזלים, מבשלים 2-3 דקות ומגישים.
אופן הכנה
- מחממים תנור ל- 230 מעלות או לטמפרטורה מקסימלית. מרפדים את התבנית בנייר אפייה. חותכים את הבשר לקוביות גדולות. פורסים את הבצל והכרישה. חותכים גס את שורש הכוסברה והפטרוזיליה. קוצצים את התרד.
- מעבירים את הירקות לתבנית תנור גדולה, מרססים בשמן וצולים כ-30 דקות, או עד שהם משחימים (הופכים באמצע).
- מחממים סיר כבד, מרססים בשמן ומטגנים את קוביות הבשר משני הצדדים עד שהוא משחים.
- מוזגים את היין הלבן לסיר עם הבשר, מוסיפים את הטימין, מביאים לרתיחה ומצמצמים 2-3 דקות.
- לאחר שהירקות השחימו מעבירים אותם לסיר, מוסיפים את הדבש והמים לגובה של 2/3 מגובה הבשר והירקות. מביאים לרתיחה.
- מורידים את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות. מכסים את הסיר, מכניסים לתנור וצולים 3 שעות.
- לפני ההגשה מעלים את טמפרטורת התנור ל-200 מעלות, מורידים את המכסה וצולים עוד כשעה.
- מכניסים את התרד לסיר, מרטיבים אותו במעט נוזלים, מבשלים 2-3 דקות ומגישים.
הערות
- אפשר לצלות את הבשר והירקות בתנור כל הלילה בחום של 100-120 מעלות
הערות
- אפשר לצלות את הבשר והירקות בתנור כל הלילה בחום של 100-120 מעלות
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תגובות (3)
גם במצרכים וגם בוידאו לא מוזכר מים…. אבל באופן ההכנה מוזכר5 תוספת מים…האמנם ?
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
יונית צוקרמן עם מנה קלאסית שאף שולחן חג לא שלם בלעדיה: צלי בקר ברוטב פטריות. נתחי בשר רכים מאוד בתוספת עשירה של רוטב פטריות -
לא צריך לטוס עד לפיליפינים כדי לאכול המבורגר "פלאוון". קבלו מתכון להמבורגר מושחת בסגנון פיליפיני: קציצת בקר עסיסית בשילוב של פרוסות אננס, איולי חרדל ופצ׳נטה טלה -
שיפודי סינטה עסיסיים, צלויים על הפלאנצ'ה עם פלפלים ובצל וכדי לשדרג לטעמים שלא הכרתם: תוספת של מלח שמכינים לבד מפטריות פורצ'יני מיובשות
