בואו נשחק קר חם, חם קר – קאפקייקס גלידה של נטלי לוין

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. משמנים תבנית מאפינס בתרסיס שמן למניעת הידבקות.
3. קוצצים את השוקולד ושמים בקערה. מוסיפים חמאה וממסים יחד במיקרוגל או על בן מארי עד שהכל נמס ומתקבלת תערובת אחידה.
4. מוסיפים מלח וסוכר וטורפים היטב עד שהם נטמעים בתערובת.
5. מוסיפים חלב וטורפים עד שמתקבלת תערובת אחידה.
6. מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה תוך טריפה נמרצת בין הוספה להוספה.
7. מוסיפים קמח ואבקת אפייה ומערבבים עד שאחיד.
8. ממלאים את שקעי התבנית בבלילת הקאפקייקס ומפזרים שוקולד צ’יפס בחלק העליון של הקאפקייקס.
9. אופים במשך 15-25 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים.
10. מצננים לחלוטין ומחלצים מהתבנית.
11. מקשטים: מניחים את הקאפקייקס על גבי צלחת הגשה, על גבי כל קאפקייק שמים כדור גלידה. מקשטים בשוקולד מומס וסוכריות או ברס.