קובי אדרי במתכון של המבורגר טוקיו

אופן הכנה

1. מכינים את ההמבורגר: לשים מעט בעזרת כפות הידיים את הבשר עם כל התבלינים ולבסוף מוסיפים את הסודה.
2. בעזרת רינג יוצרים 2 המבורגרים של 250 גרם ומצננים במקרר לשעה.
3. מחממים היטב מחבת פסים וצולים את ההמבורגר בערך 3 דקות לצד אחד ועוד דקה לצד השני.
4. מכינים את רוטב האיולי סרירצ’ה: מערבבים בקערה את המיונז עם הסרירצ’ה עד לקבל רוטב אחיד וחלק.
5. מרכיבים את ההמבורגר לפי איך שאתם אוהבים, ההמלצה של קובי: למרוח את האיולי סרירצ’ה על הלחמנייה, מעל לשים המבורגר, בצל סגול, חמוצים, פרוסות אבוקדו וחסה.