קציצות עוף עם גרגירי חומוס ברוטב קארי ירוק וקרם קוקוס

קציצות עוף בקארי ירוק וקרם קוקוס – במקום להזמין משלוח

תבשיל קציצות עוף בקארי ירוק וקרם קוקוס עם רוטב משגע והמון ירקות. ארוחת צהריים זריזה וקלה להכנה בהשראה אסייתית מהמטבח התאילנדי

עז תלם

שמרו

כשר

4 דירגו [ציון 3.5]

מרכיבים

16
הכנה 20 דק׳

כולל 45 דק׳
קלוריות

815

רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים

קלוריות 815.0 קק״ל 3260.0 קק״ל

פחמימות 38.1 גרם 152.5 גרם

שומן 66.4 גרם 265.6 גרם

נתרן 1051.2 מ״ג 4204.9 מ״ג

חלבון 27.2 גרם 108.6 גרם

סיבים תזונתיים 7.9 גרם 31.6 גרם

שומן רווי 29.3 גרם 117.0 גרם

כולסטרול 86.0 מ״ג 344.0 מ״ג

סידן 83.1 מ״ג 332.3 מ״ג

ברזל 5.1 מ״ג 20.5 מ״ג

אשלגן 1463.6 מ״ג 5854.5 מ״ג

אבץ 2.4 מ״ג 9.6 מ״ג

סגור

מרכיבים

16
הכנה 20 דק׳

כולל 45 דק׳
קלוריות

815
רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים

קלוריות 815.0 קק״ל 3260.0 קק״ל

פחמימות 38.1 גרם 152.5 גרם

שומן 66.4 גרם 265.6 גרם

נתרן 1051.2 מ״ג 4204.9 מ״ג

חלבון 27.2 גרם 108.6 גרם

סיבים תזונתיים 7.9 גרם 31.6 גרם

שומן רווי 29.3 גרם 117.0 גרם

כולסטרול 86.0 מ״ג 344.0 מ״ג

סידן 83.1 מ״ג 332.3 מ״ג

ברזל 5.1 מ״ג 20.5 מ״ג

אשלגן 1463.6 מ״ג 5854.5 מ״ג

אבץ 2.4 מ״ג 9.6 מ״ג

סגור

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא

מרכיבים 16	זמן הכנה 20 דק׳	זמן כולל 45 דק׳	קלוריות 815	כמות מנות 4

4 דירגו [ציון 3.5]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות מנות

רוטב

1 כף שמן קנולה
2 כפות ממרח קארי ירוק
מזרח מערב
1
קופסה או 400 מ"ל קרם קוקוס
מזרח מערב
1
כוס או 240 מ"ל מים
2 עלי קפיר ליים מיובש
1 כפית סוכר דקלים
מזרח מערב
1 כוס גרגירי חומוס קפואים
400 גרם דלעת
1 כף רוטב דגים
מזרח מערב

קציצות

400 גרם עוף טחון
1 צרור כוסברה
5 גבעולי בצל ירוק
1 כפית רוטב דגים
מזרח מערב
1/2 כוס שמן קנולה

הגשה

1 כוס בזיליקום
1 כוס אורז לבן מבושל

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

חותכים את הדלעת לקוביות בגודל 2 ס”מ. קוצצים דק את הכוסברה ואת הבצל הירוק.
מחממים את השמן בסיר קטן. מוסיפים את ממרח הקארי ומטגנים על להבה בינונית- גבוהה כ-1/2 דקה, עד שהוא מפיץ ריח.
מוזגים את קרם הקוקוס לסיר בהדרגה תוך ערבוב, 1/2 כוס כל פעם. מוסיפים את המים ובוחשים היטב. מוסיפים את הקפיר ליים והסוכר ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את קוביות הדלעת וגרגרי החומוס. מבשלים מעל להבה נמוכה כ-10 דקות.
מכינים את הקציצות: שמים את רכיבי הקציצות בקערה, מערבבים היטב ולשים את התערובת כ-1/2 דקה.
מחממים שמן לטיגון רדוד במחבת. בעזרת ידיים רטובות, יוצרים קציצות קטנות עגולות. מטגנים אותן ב-2-3 נגלות בשמן החם, 2 דקות מכל צד, או עד קבלת צבע זהוב. את הנגלה הראשונה של הקציצות מעבירים ישר לרוטב, ובאותו אופן מכינים נגלות נוספות.
מנערים מעט את הסיר עם הקציצות, כדי שכל הקציצות יכוסו ברוטב. מבשלים מעל להבה בינונית 5-8 דקות, עד שהקציצות התבשלו לחלוטין והדלעת רכה.
טועמים את הרוטב ומוסיפים את רוטב הדגים, ואם צריך עוד סוכר. אם הרוטב נראה סמיך מדי, מוסיפים עוד מעט מים.
מעבירים לצלחת הגשה, מעטרים בעלי בזיליקום ומגישים לצד האורז.

אופן הכנה

חותכים את הדלעת לקוביות בגודל 2 ס”מ. קוצצים דק את הכוסברה ואת הבצל הירוק.
מחממים את השמן בסיר קטן. מוסיפים את ממרח הקארי ומטגנים על להבה בינונית- גבוהה כ-1/2 דקה, עד שהוא מפיץ ריח.
מוזגים את קרם הקוקוס לסיר בהדרגה תוך ערבוב, 1/2 כוס כל פעם. מוסיפים את המים ובוחשים היטב. מוסיפים את הקפיר ליים והסוכר ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את קוביות הדלעת וגרגרי החומוס. מבשלים מעל להבה נמוכה כ-10 דקות.
מכינים את הקציצות: שמים את רכיבי הקציצות בקערה, מערבבים היטב ולשים את התערובת כ-1/2 דקה.
מחממים שמן לטיגון רדוד במחבת. בעזרת ידיים רטובות, יוצרים קציצות קטנות עגולות. מטגנים אותן ב-2-3 נגלות בשמן החם, 2 דקות מכל צד, או עד קבלת צבע זהוב. את הנגלה הראשונה של הקציצות מעבירים ישר לרוטב, ובאותו אופן מכינים נגלות נוספות.
מנערים מעט את הסיר עם הקציצות, כדי שכל הקציצות יכוסו ברוטב. מבשלים מעל להבה בינונית 5-8 דקות, עד שהקציצות התבשלו לחלוטין והדלעת רכה.
טועמים את הרוטב ומוסיפים את רוטב הדגים, ואם צריך עוד סוכר. אם הרוטב נראה סמיך מדי, מוסיפים עוד מעט מים.
מעבירים לצלחת הגשה, מעטרים בעלי בזיליקום ומגישים לצד האורז.