קראנצ’י ומפנק: בורקס גבינה ותרד שכולם אוהבים

אופן הכנה

1. מערבבים היטב בקערה את גבינת השמנת, הביצה, התבלינים והקמח.
2. מוסיפים את עלי התרד ומערבבים.
3. מחלקים את בצק העלים לשניים ומקמחים קלות את משטח העבודה (שומרים את החצי השני במקרר).
4. מרדדים מעט את הבצק ויוצרים ריבועים בגודל רצוי בעזרת גלגלת פיצה.
5. טורפים את הביצה עם המים והמלח ומברישים את קצוות הריבועים. מניחים כפית מלאה מהמילוי במרכז כל ריבוע, סוגרים למשולש או מלבן ומהדקים בקצוות.
6. מעבירים את הבורקסים לתבנית מרופדת בנייר אפייה ומכניסים את התבנית למקרר לחצי שעה.
7. מחממים תנור ל-200 מעלות.
8. מברישים את הבורקסים בביצה הטרופה, מפזרים שומשום ואופים 25-30 דקות להזהבה.