קרואסון שוקולד מושלם של נוי מיארה!

אופן הכנה

1. מכניסים את הקמח, השמרים והסוכר למיקסר ומערבבים, מוסיפים את המים והשמן ולשים כ-2 דק׳.
2. מוסיפים את המלח ולשים 5 דק’ נוספות.
3. עוטפים את הבצק ונותנים לו מנוחה של רבע שעה.
4. חותכים 150 גרם מרגרינה לפרוסות ומניחים על נייר אפיה, מניחים מעל עוד נייר אפייה ומרדדים את המרגרינה למלבן.
5. מניחים את הבצק בין שני ניירות אפייה ומרדדים למלבן.
6. שמים את עלה המרגרינה על עלה בצק.
7. מקפלים את המלבן לחצי ומהדקים היטב בצדדים בצביטות עד שהמרגרינה נבלעת לגמרי בתוך הבצק.
8. מרדדים בעדינות למלבן נוסף ומקפלים שוב.
9. כאשר מלבן הבצק מונח על משטח עבודה נקי מקפלים את שני השלישים העליונים מכל שטח המלבן. ואת החלק התחתון מקפלים על הקיפול שכבר נוצר.
10. מכניסים את הבצק למקרר למנוחה של שעתיים.
11. חוזרים על הפעולה הזאת שוב עם החלק השני של המרגרינה שנותרה.
12. מרדדים את הבצק שוב למלבן, מקפלים לשלוש ושוב נותנים לבצק לנוח במקרר שעתיים.
13. חוזרים על הפעולה שוב - הפעם השלישית, ללא מרגרינה, רק קיפולים.
14. מרדדים את הבצק למלבן וחותכים למשולשים.
15. מניחים בתחתית כל משולש 2 קוביות שוקולד מריר ומגלגלים.
16. מניחים את הקרואסונים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומתפיחים כשעה.
17. מחממים תנור לחום של 200 מעלות טורבו.
18. מורחים בביצה ואופים 20 דקות.