תבשיל קציצות בשר עם חצילים, עגבניות וגרגירי חומוס

אופן הכנה

1. בקערה, מערבבים את כל מצרכי הקציצות, צרים קציצות ומצפים כל קציצה בקמח.

   

   

2. מחממים סיר סוטאז’ רחב ומתחילים בטיגון קוביות החצילים.
3. מוציאים את החצילים, ומטגנים את הקציצות, מוצאים לקערה בצד לאחר הזהבה.
4. מוסיפים לסיר מעט שמן אם צריך ומתחילים עם טיגון הבצל עד הזהבה.
5. מוסיפים את העגבניות, הפפריקה ושאר המצרכים כולל החציל המטוגן ששמרנו בצד.
6. מוסיפים את המים הרותחים ומביאים לרתיחה.

   

7. מוספים לסיר את הקציצות המטוגנות, מחלישים ללהבה בינונית ומבשלים כ-40 דקות עד שהקציצות מתרככות ומתקרמלות ורוטב העגבניות עם חצילים מסמיך.
8. מפזרים מעל פטרוזיליה ומגישים חם.