חזה עוף ברוטב ברביקיו עם טוויסט של מנגו

אופן הכנה

1. מחממים סיר רחב, מוסיפים שמן זית ומטגנים את הבצל במשך כ-4 דקות על להבה בינונית עד שהוא משחים קלות.
2. מוסיפים את המרווה, הג’ינג’ר והצ’ילי וממשיכים לטגן במשך 2 דקות נוספות.
3. מוסיפים גם את התבלינים ואת רסק העגבניות וממשיכים בטיגון עוד 2 דקות.
4. עכשיו מוסיפים את קוביות המנגו ויתר הרכיבים, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים יחד במשך 3-4 דקות.
5. מצננים את התערובת היטב, ניתן לצנן בתוך הסיר.

   

6. מעבירים את תכולת הסיר לבלנדר וטוחנים למרקם חלק בתוכנית SPREAD שמיועדת לממרחים.
7. מנקים קלות את הסיר, מחממים שוב, מוסיפים שמן זית ומטגנים את קוביות העוף במשך 2-3 דקות.
8. מוסיפים את הברוקולי החלוט ואת הרוטב, מערבבים ומביאים לרתיחה.
9. מבשלים במשך 2 דקות, מוסיפים את הפטריות והכוסברה, מערבבים ומגישים.