כדור אבוקדו במילוי אורז, סלמון וגבינה

כדור אורז וסלמון מעושן במילוי גבינת שמנת שום שמיר, במעטפת ירוקה של רצועות אבוקדו. התוצאה כדור אבוקדו שחוצים ורואים את כל היופי המהפנט!

מערכת Foody

שמרו

כשר

9 דירגו [ציון 5]

מרכיבים

10
הכנה 40 דק׳

כולל שעה ו-15 דק׳
קלוריות

307

רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 306.8 קק״ל 613.7 קק״ל

פחמימות 20.7 גרם 41.4 גרם

שומן 22.3 גרם 44.5 גרם

נתרן 1979.6 מ״ג 3959.3 מ״ג

חלבון 12.3 גרם 24.5 גרם

סיבים תזונתיים 7.5 גרם 15.1 גרם

שומן רווי 2.7 גרם 5.3 גרם

כולסטרול 11.5 מ״ג 23.0 מ״ג

סידן 48.6 מ״ג 97.2 מ״ג

ברזל 1.7 מ״ג 3.4 מ״ג

אשלגן 720.1 מ״ג 1440.2 מ״ג

אבץ 1.1 מ״ג 2.2 מ״ג

סגור

מרכיבים

10
הכנה 40 דק׳

כולל שעה ו-15 דק׳
קלוריות

307
רמת קושי:

בינונית
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 306.8 קק״ל 613.7 קק״ל

פחמימות 20.7 גרם 41.4 גרם

שומן 22.3 גרם 44.5 גרם

נתרן 1979.6 מ״ג 3959.3 מ״ג

חלבון 12.3 גרם 24.5 גרם

סיבים תזונתיים 7.5 גרם 15.1 גרם

שומן רווי 2.7 גרם 5.3 גרם

כולסטרול 11.5 מ״ג 23.0 מ״ג

סידן 48.6 מ״ג 97.2 מ״ג

ברזל 1.7 מ״ג 3.4 מ״ג

אשלגן 720.1 מ״ג 1440.2 מ״ג

אבץ 1.1 מ״ג 2.2 מ״ג

סגור

כדור אורז טעים שמחביא בתוכו הפתעות טעימות, ועטוף במעטפת יפה של אבוקדו – שלמות!

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא

מרכיבים 10	זמן הכנה 40 דק׳	זמן כולל שעה ו-15 דק׳	קלוריות 307	כמות מנות 2

9 דירגו [ציון 5]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות כדורים

אורז

1/2
כוס או 105 גרם אורז עגול
1/2 כוס מים
2 כפות מירין
1/3 כוס חומץ אורז
2 כפות סוכר לבן
1 כפית מלח דק

כדור

100 גרם סלמון מעושן
1 אבוקדו גדול

בשל, לא רך מידי
1 קופסה גבינת סימפוניה בטעם שום שמיר

קישוט

3 גבעולי בצל ירוק

פרוסים דק, מושרים במי קרח

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

מבשלים את האורז: שוטפים היטב את האורז במסננת.
מניחים את האורז בסיר עם 1/2 כוס מים ומחממים.
ברגע שהמים רותחים מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 20 דקות.
בסיר קטן מרתיחים יחד את החומץ, המירין, המלח והסוכר.
כשהאורז מוכן מעבירים אותו לקערה רחבה ויוצקים מעל את תערובת החומץ.
מערבבים ומקררים את האורז.
מרכיבים את המנה: פורסים יריעה של ניילון נצמד.
בידיים רטובות לוקחים חצי מכמות האורז ומשטחים על הניילון.
מסדרים על האורז חצי מכמות הסלמון ועליו 2 כפות גבינת סימפוניה שום שמיר.
סוגרים לצורת כדור, תוך כדי שנעזרים בניילון הנצמד.
מכינים כך גם את כדור האורז הנוסף.
מרכיבים את הכדור: פורסים יריעה נוספת של ניילון נצמד.
בעזרת קולפן יוצרים רצועות רחבות של אבוקדו ומסדרים אותן על אחת על השנייה כמו רעפים.
מוציאים את כדור האורז מהניילון ומניחים אותו במרכז רצועות האבוקדו המסודרות.
עוטפים בזהירות את רצועות האבוקדו מעל לכדור האורז.
מוציאים מהניילון מניחים את הכדור על צלחת הגשה.
חוצים את כדור האורז לשניים, כך שיראו את הפנים עם המילוי ומגישים.
כדור אבוקדו, אורז וסלמון במילוי גבינת שמנת שום שמיר. צילום: שי נייבורג, סטיילינג: נעמה רן

אופן הכנה

מבשלים את האורז: שוטפים היטב את האורז במסננת.
מניחים את האורז בסיר עם 1/2 כוס מים ומחממים.
ברגע שהמים רותחים מנמיכים את הלהבה ומבשלים במשך 20 דקות.
בסיר קטן מרתיחים יחד את החומץ, המירין, המלח והסוכר.
כשהאורז מוכן מעבירים אותו לקערה רחבה ויוצקים מעל את תערובת החומץ.
מערבבים ומקררים את האורז.
מרכיבים את המנה: פורסים יריעה של ניילון נצמד.
בידיים רטובות לוקחים חצי מכמות האורז ומשטחים על הניילון.
מסדרים על האורז חצי מכמות הסלמון ועליו 2 כפות גבינת סימפוניה שום שמיר.
סוגרים לצורת כדור, תוך כדי שנעזרים בניילון הנצמד.
מכינים כך גם את כדור האורז הנוסף.
מרכיבים את הכדור: פורסים יריעה נוספת של ניילון נצמד.
בעזרת קולפן יוצרים רצועות רחבות של אבוקדו ומסדרים אותן על אחת על השנייה כמו רעפים.
מוציאים את כדור האורז מהניילון ומניחים אותו במרכז רצועות האבוקדו המסודרות.
עוטפים בזהירות את רצועות האבוקדו מעל לכדור האורז.
מוציאים מהניילון מניחים את הכדור על צלחת הגשה.
חוצים את כדור האורז לשניים, כך שיראו את הפנים עם המילוי ומגישים.