מטוגן חבל על הזמן: מנת טמפורה מנצחת של ירקות עם רוטב מופלא
איזה שידרוג נפלא לירקות! ירקות בבלילת טמפורה מושלמת, מטוגנים עד למרקם פריך מבחוץ ורך מבפנים עם רוטב פיקנטי מעולה
איזה שידרוג נפלא לירקות! ירקות בבלילת טמפורה מושלמת, מטוגנים עד למרקם פריך מבחוץ ורך מבפנים עם רוטב פיקנטי מעולה
- אופיר חגי
שמרו
כשר
-
מרכיבים14 -
הכנה 40 דק׳כולל 50 דק׳ -
קלוריות427
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 427.1 קק״ל 1708.3 קק״לפחמימות 48.3 גרם 193.4 גרםשומן 20.3 גרם 81.2 גרםנתרן 954.7 מ״ג 3818.9 מ״גחלבון 6.9 גרם 27.4 גרםסיבים תזונתיים 2.4 גרם 9.6 גרםשומן רווי 3.3 גרם 13.2 גרםכולסטרול 75.1 מ״ג 300.5 מ״גסידן 31.7 מ״ג 127.0 מ״גברזל 1.0 מ״ג 4.2 מ״גאשלגן 116.9 מ״ג 467.5 מ״גאבץ 0.6 מ״ג 2.4 מ״גסגור
-
מרכיבים14 -
הכנה 40 דק׳כולל 50 דק׳ -
קלוריות427 -
רמת קושי:בסיסי
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים לפי מנה אחת
קלוריות 427.1 קק״ל 1708.3 קק״לפחמימות 48.3 גרם 193.4 גרםשומן 20.3 גרם 81.2 גרםנתרן 954.7 מ״ג 3818.9 מ״גחלבון 6.9 גרם 27.4 גרםסיבים תזונתיים 2.4 גרם 9.6 גרםשומן רווי 3.3 גרם 13.2 גרםכולסטרול 75.1 מ״ג 300.5 מ״גסידן 31.7 מ״ג 127.0 מ״גברזל 1.0 מ״ג 4.2 מ״גאשלגן 116.9 מ״ג 467.5 מ״גאבץ 0.6 מ״ג 2.4 מ״גסגור
אין דבר יותר טעים ממגש ירקות בטמפורה שהרגע יצאו מטיגון! לא חובה להכין את כל סוגי הירקות, מה שיש לכם בבית – מצפים ומטגנים. מגישים עם מיונז סרירצ’ה שמכינים בשנייה ונהנים!
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 14 | זמן הכנה 40 דק׳ | זמן כולל 50 דק׳ | קלוריות 427 | כמות מנות 4 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
בלילת טמפורה
ירקות
-
1 יחידה בטטהקלופה, פרוסה לפרוסות של 1 ס"מ
-
150 גרם שעועית ירוקה טרייהקטומה בקצוותיה וחתוכה לחתיכות של 4 ס"מ
-
1 סלסילה פטריות שמפיניוןקטנות, בגודל ביס
-
2 יחידות קישואיםפרוסים לפרוסות של 1 ס"מ
טיגון
מטבל
-
1/2 כוס מיונז
-
1 כפית רוטב סרירצ’המזרח מערב
-
1 כפית רוטב סויה יאמאסהמזרח מערב
אופן הכנה
- מחממים את השמן בסיר עמוק עד שהוא חם מאוד.
- מערבבים בקערה את הבירה, הביצים, הסוכר והמלח. מוסיפים את הקמח והקורנפלור בהדרגה, תוך כדי ערבוב, עד שהבלילה הופכת לצמיגית ויכולה לעטוף יפה את הירקות. במידת הצורך מוסיפים עוד קצת קמח. מכסים ומעבירים למקרר עד לטיגון.
מערבבים בקערה את כל רכיבי בלילת הטמפורה. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: ענת לובל - טובלים כל פרוסת ירק בבלילה ומכניסים לשמן בעזרת צ’ופסטיקס או מזלג. מחכים כמה דקות עד שהירק עולה ומזהיב ומוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג או למסננת. מטגנים בכל פעם מעט ירקות, כדי לשמור על חום השמן.
מטגנים את הירקות בשמן עמוק. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: ענת לובל - מערבבים את המיונז עם הסרירצ’ה ורוטב הסויה ומגישים לצד הירקות המטוגנים.
אופן הכנה
- מחממים את השמן בסיר עמוק עד שהוא חם מאוד.
- מערבבים בקערה את הבירה, הביצים, הסוכר והמלח. מוסיפים את הקמח והקורנפלור בהדרגה, תוך כדי ערבוב, עד שהבלילה הופכת לצמיגית ויכולה לעטוף יפה את הירקות. במידת הצורך מוסיפים עוד קצת קמח. מכסים ומעבירים למקרר עד לטיגון.
- טובלים כל פרוסת ירק בבלילה ומכניסים לשמן בעזרת צ’ופסטיקס או מזלג. מחכים כמה דקות עד שהירק עולה ומזהיב ומוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג או למסננת. מטגנים בכל פעם מעט ירקות, כדי לשמור על חום השמן.
- מערבבים את המיונז עם הסרירצ’ה ורוטב הסויה ומגישים לצד הירקות המטוגנים.
בשיתוף עם מזרח מערב
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
ארוחה צמחונית שלמה, בריאה ועשירה שמכינים במכשיר אחד ובקלי קלות: שניצל טופו עם קינואה ואפונה. שניצל מתובל ופריך עם מינימום שמן ועם תוספת בריאה וצבעונית -
הגיעה העונה הזו בשנה שבכל מקום יש עלים יפים ועסיסיים של גפן. מתכון קל בטירוף שלוקח 10 דקות של הכנה ואתם מקבלים עוגת עלי גפן צמחונית מרשימה בטירוף וטעימה שאף אחד לא יצליח לעמוד בפניה. תתכוננו כי את המתכון הזה אתם הולכים להכין מלא בעונה הקרובה. בתיאבון! -
איזו מנה קריספית מבחוץ, נימוחה מבפנים ואהובה במיוחד על אייל שני? כרובית אפויה בתנור בשלמותה, הפעם ברוטב שהופך אותה קרמית וכל נשנוש הוא חלום!
