מלי מאירוב עושה לנו אמריקה! סינבון שמרים קינמון

זהירות, מתכון ממכר לפניכם! מלי מאירוב מכינה סינבון - מאפי שמרים קינמון אישיים שיעשו לכם בוקר מושלם וימלאו לכם את הבית בריחות חלומיים ומעוררי תיאבון

מלי מאירוב

שמרו

כשר

30 דירגו [ציון 4.5]

מרכיבים

17
הכנה 40 דק׳

כולל 6 שעות
קלוריות

416

רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 416.4 קק״ל 4996.6 קק״ל

פחמימות 66.5 גרם 797.6 גרם

שומן 14.4 גרם 173.0 גרם

נתרן 110.5 מ״ג 1326.4 מ״ג

חלבון 6.2 גרם 73.9 גרם

סיבים תזונתיים 1.3 גרם 15.8 גרם

שומן רווי 8.1 גרם 96.7 גרם

כולסטרול 98.3 מ״ג 1179.7 מ״ג

סידן 31.9 מ״ג 383.1 מ״ג

ברזל 0.8 מ״ג 9.5 מ״ג

אשלגן 97.7 מ״ג 1172.5 מ״ג

אבץ 0.6 מ״ג 7.6 מ״ג

סגור

מרכיבים

17
הכנה 40 דק׳

כולל 6 שעות
קלוריות

416
רמת קושי:

בסיסי
כשר

עוד ערכים תזונתיים

ערכים תזונתיים לפי מנה אחת

קלוריות 416.4 קק״ל 4996.6 קק״ל

פחמימות 66.5 גרם 797.6 גרם

שומן 14.4 גרם 173.0 גרם

נתרן 110.5 מ״ג 1326.4 מ״ג

חלבון 6.2 גרם 73.9 גרם

סיבים תזונתיים 1.3 גרם 15.8 גרם

שומן רווי 8.1 גרם 96.7 גרם

כולסטרול 98.3 מ״ג 1179.7 מ״ג

סידן 31.9 מ״ג 383.1 מ״ג

ברזל 0.8 מ״ג 9.5 מ״ג

אשלגן 97.7 מ״ג 1172.5 מ״ג

אבץ 0.6 מ״ג 7.6 מ״ג

סגור

לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא

מרכיבים 17	זמן הכנה 40 דק׳	זמן כולל 6 שעות	קלוריות 416	כמות מנות 12

30 דירגו [ציון 4.5]

רוצים להגיב?

לחצו כאן

מצרכים

בחרו כמות סינבון

בצק

3 כוסות קמח לבן

בכוס מדידה או בכוס חד פעמית לשתייה חמה
1/4 כוס סוכר לבן
1 כף שמרים יבשים

או חצי שקית שמרית
100 גרם חמאה

רכה, או מחמאה לגרסה פרווה
1/3 כוס חלב 3%

או מים לגרסה פרווה
1 ביצה L
1 חלמון L
1/2 לימון בינוני

מגורד לגרידת הקליפה בלבד
1/4 כפית מלח דק

מי סוכר

1 כוס סוכר לבן
3/4 כוס מים
1 כפית מיץ לימון

מילוי וציפוי

75 גרם חמאה

מומסת, או מחמאה (לפרווה)
1 כוס סוכר חום
2 כפיות קינמון טחון
1 ביצה L

טרופה
2 כפות סירופ מייפל

המרת מידות ומשקלות

אופן הכנה

בקערת מיקסר מערבבים את הקמח, הסוכר והשמרים. מוסיפים את החמאה/מחמאה והחלב/המים ולשים 2 דקות.
מוסיפים את הביצה, החלמון וגרידת הלימון ולשים ביד או במיקסר למשך 5 דקות.
מוסיפים את המלח ולשים עוד 5 דקות עד שהבצק נהיה רך ומתנתק מהדפנות - במידת הצורך מוסיפים עוד כף חלב/מים.
מפזרים קצת קמח על הבצק ואוספים לכדור. מכסים בניילון נצמד ומכניסים אותו למקרר ל-3 שעות או עד 12 שעות.
מכינים מי סוכר: בסיר קטן שמים את הסוכר, המים והלימון ומבשלים עשר דקות, מורידים מהאש ומכניסים למקרר לצינון.
מוציאים את הבצק מהמקרר וממתינים עשר דקות לפני שמתחילים לעבד אותו. מקמחים את משטח העבודה ומגלגלים את הבצק על הקמח.
מגלגלים את הבצק למלבן, לא דק מדי, בודקים שהוא לא נדבק לשיש, ומורחים עליו את החמאה/ מחמאה המומסת.
מערבבים בקערה את הסוכר החום והקינמון ומפזרים מעל החמאה. מגלגלים לרולדה וחותכים פרוסות רחבות.
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
מניחים את פרוסות הרולדה על תבנית משומנת כאשר השבלול מופנה כלפי מעלה, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים למשך שעה וחצי.
מניחים את פרוסות הרולדה על תבנית משומנת כאשר השבלול מופנה כלפי מעלה. צילום: מלי מאירוב
מורחים ביצה טרופה מעל כל מאפה, מטפטפים כמה טיפות מייפל ומכניסים לאפייה של 30 דקות בערך עד שמזהיב. מוציאים שהמאפים עוד מעט רכים - הם מתייצבים אחרי קירור בחוץ.
בעוד המאפים חמים מברישים כל אחד במי סוכר בנדיבות.
אופים עד שהבצק מזהיב ומברישים מי סוכר כשהמאפים עוד חמים. צילום: מלי מאירוב

אופן הכנה

בקערת מיקסר מערבבים את הקמח, הסוכר והשמרים. מוסיפים את החמאה/מחמאה והחלב/המים ולשים 2 דקות.
מוסיפים את הביצה, החלמון וגרידת הלימון ולשים ביד או במיקסר למשך 5 דקות.
מוסיפים את המלח ולשים עוד 5 דקות עד שהבצק נהיה רך ומתנתק מהדפנות - במידת הצורך מוסיפים עוד כף חלב/מים.
מפזרים קצת קמח על הבצק ואוספים לכדור. מכסים בניילון נצמד ומכניסים אותו למקרר ל-3 שעות או עד 12 שעות.
מכינים מי סוכר: בסיר קטן שמים את הסוכר, המים והלימון ומבשלים עשר דקות, מורידים מהאש ומכניסים למקרר לצינון.
מוציאים את הבצק מהמקרר וממתינים עשר דקות לפני שמתחילים לעבד אותו. מקמחים את משטח העבודה ומגלגלים את הבצק על הקמח.
מגלגלים את הבצק למלבן, לא דק מדי, בודקים שהוא לא נדבק לשיש, ומורחים עליו את החמאה/ מחמאה המומסת.
מערבבים בקערה את הסוכר החום והקינמון ומפזרים מעל החמאה. מגלגלים לרולדה וחותכים פרוסות רחבות.
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
מניחים את פרוסות הרולדה על תבנית משומנת כאשר השבלול מופנה כלפי מעלה, מכסים בניילון נצמד ומתפיחים למשך שעה וחצי.
מורחים ביצה טרופה מעל כל מאפה, מטפטפים כמה טיפות מייפל ומכניסים לאפייה של 30 דקות בערך עד שמזהיב. מוציאים שהמאפים עוד מעט רכים - הם מתייצבים אחרי קירור בחוץ.
בעוד המאפים חמים מברישים כל אחד במי סוכר בנדיבות.