עוגת שוקולד קוקוס בשכבות
קרין גורן מכינה עוגת שוקולד קוקוס טעימה המורכבת מעוגת שוקולד עסיסית בתחתית, שכבת מלית קוקוס וציפוי גנאש שוקולד מריר
קרין גורן מכינה עוגת שוקולד קוקוס טעימה המורכבת מעוגת שוקולד עסיסית בתחתית, שכבת מלית קוקוס וציפוי גנאש שוקולד מריר
- קרין גורן
שמרו
כשר
-
מרכיבים14 -
הכנה 50 דק׳כולל שעתיים -
קלוריות680
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 680.3 קק״ל 8163.2 קק״לפחמימות 59.8 גרם 717.5 גרםשומן 46.1 גרם 553.1 גרםנתרן 101.8 מ״ג 1221.9 מ״גחלבון 8.8 גרם 105.6 גרםסיבים תזונתיים 5.6 גרם 66.7 גרםשומן רווי 24.6 גרם 295.5 גרםכולסטרול 116.1 מ״ג 1393.1 מ״גסידן 91.2 מ״ג 1094.5 מ״גברזל 2.1 מ״ג 25.4 מ״גאשלגן 679.5 מ״ג 8153.9 מ״גאבץ 1.7 מ״ג 21.0 מ״גסגור
-
מרכיבים14 -
הכנה 50 דק׳כולל שעתיים -
קלוריות680 -
רמת קושי:בינונית
-
כשר
-
עוד ערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
קלוריות 680.3 קק״ל 8163.2 קק״לפחמימות 59.8 גרם 717.5 גרםשומן 46.1 גרם 553.1 גרםנתרן 101.8 מ״ג 1221.9 מ״גחלבון 8.8 גרם 105.6 גרםסיבים תזונתיים 5.6 גרם 66.7 גרםשומן רווי 24.6 גרם 295.5 גרםכולסטרול 116.1 מ״ג 1393.1 מ״גסידן 91.2 מ״ג 1094.5 מ״גברזל 2.1 מ״ג 25.4 מ״גאשלגן 679.5 מ״ג 8153.9 מ״גאבץ 1.7 מ״ג 21.0 מ״גסגור
לחצו לקבלת עדכונים על מתכונים בנושא
×
תודה שנרשמת :)
ברגעים אלו נשלח אלייך אימייל לאימות הרישום
לקבלת המתכונים הכי חמים לפני כולם ולסיום תהליך הרישום יש ללחוץ על כפתור האימות
מרכיבים 14 | זמן הכנה 50 דק׳ | זמן כולל שעתיים | קלוריות 680 | כמות מנות 12 |
|---|
שתפו אותנו
לחצו כאן
מצרכים
מצרכים
תחתית שוקולד
-
1 1/4כוסות או 180 גרם קמח לבן
-
1 1/2כוסות או 300 גרם סוכר לבן
-
1כפית או 5 גרם אבקת אפייה
-
4כפות או 40 גרם אבקת קקאו
-
1גביע או 200 מ"ל שמנת חמוצה 15%
-
1/2מיכל או 125 מ"ל שמנת מתוקה 38%
-
3 ביצים L
-
3/4כוס או 180 מ"ל שמן קנולה
שכבת קוקוס
-
1 1/2כוסות או 360 מ"ל חלב 3%
-
3/4כוס או 150 גרם סוכר לבן
-
50 גרם חמאה
-
3 1/2כוסות או 300 גרם קוקוס טחון
ציפוי שוקולד
-
1/2מיכל או 125 מ"ל שמנת מתוקה 38%
-
100 גרם שוקולד מריר
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-160 מעלות במצב טורבו. משמנים את התבנית.
- בקערה גדולה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והקקאו. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את שאר מרכיבי תחתית השוקולד. מערבבים במטרפה כמה שפחות, רק עד שהחומרים היבשים נטמעים, והבלילה כמעט חלקה.
- משטחים את הבלילה בתבנית ואופים 45-40 דקות לעוגה קפיצית ויציבה למגע, או עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים. מצננים.
- מכינים את שכבת הקוקוס: בסיר בינוני על אש נמוכה מחממים להמסה את החלב, הסוכר והחמאה. מגבירים להבה ומרתיחים 10 שניות בלבד. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הקוקוס.
- משטחים את תערובת הקוקוס החמה על תחתית השוקולד ומיישרים בעזרת פלטה או גב של כף. מצננים ומעבירים להתייצבות של 30 דקות במקפיא.
- מכינים את הציפוי: ממיסים במיקרוגל את השמנת המתוקה והשוקולד וטורפים לרוטב אחיד. מצננים מעט. מוזגים את הרוטב על העוגה הקרה ומטים את התבנית עד שהעוגה מצופה בשכבה אחידה. מקפיאים 10 דקות להתייצבות הציפוי.
- פורסים בסכין טבולה במים רותחים (מנגבים בין חיתוך לחיתוך) ומגישים. שומרים במקרר בכלי סגור.
אופן הכנה
- מחממים את התנור ל-160 מעלות במצב טורבו. משמנים את התבנית.
- בקערה גדולה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והקקאו. יוצרים גומה במרכז ומוסיפים את שאר מרכיבי תחתית השוקולד. מערבבים במטרפה כמה שפחות, רק עד שהחומרים היבשים נטמעים, והבלילה כמעט חלקה.
- משטחים את הבלילה בתבנית ואופים 45-40 דקות לעוגה קפיצית ויציבה למגע, או עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים. מצננים.
- מכינים את שכבת הקוקוס: בסיר בינוני על אש נמוכה מחממים להמסה את החלב, הסוכר והחמאה. מגבירים להבה ומרתיחים 10 שניות בלבד. מסירים מהאש ומערבבים פנימה את הקוקוס.
- משטחים את תערובת הקוקוס החמה על תחתית השוקולד ומיישרים בעזרת פלטה או גב של כף. מצננים ומעבירים להתייצבות של 30 דקות במקפיא.
- מכינים את הציפוי: ממיסים במיקרוגל את השמנת המתוקה והשוקולד וטורפים לרוטב אחיד. מצננים מעט. מוזגים את הרוטב על העוגה הקרה ומטים את התבנית עד שהעוגה מצופה בשכבה אחידה. מקפיאים 10 דקות להתייצבות הציפוי.
- פורסים בסכין טבולה במים רותחים (מנגבים בין חיתוך לחיתוך) ומגישים. שומרים במקרר בכלי סגור.
מתכונים נוספים שכדאי לכם לנסות
הכנתם את המתכון?
כן
תראו מה יצא לי
תראו מה יצא לי
עוגה טעימה בטירוף של האלופה קרין גורן.
תגובות (13)
היי חני, כן, אפשר להמיר את השמנת החמוצה ביוגורט צמחי, את השמנת המתוקה בשמנת צמחית, את החמאה במחמאה/מרגרינה/נטורינה ואת החלב בחלב צמחי (סויה, שקדים וכו’)
בטעות דירגתי את העוגה ב-3 כוכבים, ניסיתי לתקן ללא הצלחה, מגיע לה 5 כוכבים+ עוגה מוצלחת במיוחד.
קטגוריות
אביזרים
טכניקות
-
כל אחד צריך מתכון מוצלח של עוגת שוקולד וקצפת רכה. ליהודית מורחיים יש מתכון כזה עבורכם עם רכיב מפתיע שהופך את העוגה לעסיסית במיוחד. והבונוס? אין צורך בתנור! -
עוגת מוס שוקולד בסגנון שוקולד דובאי ששבר את הרשת! רומנטית, יפהפייה והכי חשוב - טעימה בטירוף. שכבות של קדאיף ופיסטוק, מוס שוקולד אוורירי וגנאש -
אופירה מור במתכון שכל אחד צריך בבית - עוגת שוקולד בחושה שכולם אוהבים, עשירה ומתוקה. גם בשולחן חג מצומצם מגיע לכולם להתפנק בסיום מתוק לארוחה משפחתית נהדרת
