עוגת שמרים וקינמון בניחוח של בית

אופן הכנה

1. מערבבים את כל חומרי הבצק בקערת המיקסר כעשר דקות עד לקבלת בצק רך ונעים. אם הבצק דביק יש להוסיף קמח בעדינות.

   

2. מקמחים את כדור הבצק ומניחים בקערת התפחה משומנת. מכסים את הקערה בניילון נצמד או במגבת מטבח ומשהים להתפחה בערך שעה.
3. לאחר שעה הבצק הכפיל את נפחו. טופחים טוב טוב על פני הבצק, נותנים לו עוד לישה וחוזרים להתפיח כ-30 דקות.
4. מחלקים את הבצק ל-3 כדורים. מרדדים כל כדור על משטח מקומח למלבן שעובי הבצק הוא 1/2 ס״מ בערך.

   

5. מערבבים היטב את חומרי מלית הקינמון ומורחים על הבצק. מגלגלים את הבצק לגליל ומכניסים לתבנית אינגליש קייק חד פעמית מצופה בנייר אפייה.

   

   

6. חורצים בעזרת סכין את העוגה 3 -4 חתכים. מורחים בעדינות את העוגות בביצה מדוללת במעט מים. מכסים את תבניות העוגות במגבת ומתפיחים את העוגות עוד 20 דקות.
7. בעת התפחת העוגות מחממים תנור לחום של 180 מעלות. אופים בערך 40 דקות עד שהעוגות משחימות.